Quiche je vítaným zpestřením večírků, brunchů i narozeninových oslav. Ale druhý den může být quiche trochu… „meh“. Zbylé těsto se může rychle rozmočit a kdysi hedvábná náplň se může změnit v želatinový blok. Ale nemusí to tak být. Při opatrném zacházení si může včerejší vaječný koláč zachovat křupavou kůrku a měkký vnitřek i dnes, a ano, dokonce i zítra. Jakmile budete vědět, jak ohřívat quiche, je velká šance, že vynecháte obřad a začnete je připravovat bez příležitosti.
Jak ohřát quiche v troubě
I když to není nejrychlejší možnost, trouba je bezesporu nejlepší způsob, jak obnovit dekadentní chuť quiche, aniž by byla narušena jeho jemná struktura. Ve skutečnosti, pokud ohříváte více než jen jeden plátek, důrazně doporučujeme vyhradit si 20 minut na použití trouby. Zde je návod, jak to udělat:
1. Kuchařský koláč ohřejete v troubě. Předehřejte troubu na 350 °F.
2. Vyjměte quiche z chladničky a nechte ho odpočívat při pokojové teplotě, zatímco se trouba zahřeje. Ohřev quiche o pokojové teplotě zabere méně času než ohřev studeného quiche – a klíčem k vynikajícímu quiche je použít jen tolik tepla, kolik je potřeba, aby se rozkošná kombinace vajec a smetany nestala příliš hustou.
3. Když je trouba připravena, zhodnoťte quiche a zjistěte, zda nepotřebuje další pojistku. Pokud jsou okraje již zlatavě hnědé, přikryjte kůrku (ale ne náplň) fólií, abyste zabránili připálení vnějšího povrchu.
4. Pokud váš quiche již visí v nějakém nádobí ve tvaru quiche, pak je v pořádku. Pokud ne, položte koláč na plech a vložte ho na 15 až 20 minut do předehřáté trouby.
5. Vložte koláč na plech s pečicím papírem. Na začátku začněte kontrolovat vnitřní teplotu 165 °F, abyste mohli tento slaný koláč co nejdříve nakrájet a podávat.
Jak ohřát quiche v toustovači
Tato metoda funguje podobně jako v troubě, ale s menším výkonem. Z tohoto důvodu je opékání ideální pro jednu nebo dvě porce.
1. Rozehřejte topinkovač na 375 °F a nechte quiche odpočívat při pokojové teplotě, zatímco budete čekat na to příjemné cinknutí!
2. Když je trouba připravena, odkrojte několik porcí a v případě potřeby zakryjte kůrku fólií, abyste zabránili jejímu připečení.
3. Vložte svůj plátek vaječno-sýrové dobroty do topinkovače na 15 až 45 minut. Nevýhodou toustovače je, že různé modely se velmi liší výkonem pečení. Chcete-li dosáhnout nejlepších výsledků, začněte quiche kontrolovat po 15 minutách a poté každých pět minut.
4. Quiche je hotový, když je horký nebo když vnitřní teplota dosáhne 165 °F.
Jak ohřát quiche v mikrovlnné troubě
Tato metoda je možná nejrychlejší, ale rozhodně ne nejlepší, protože mikrovlnná trouba má tendenci redukovat nadýchaná vejce na gumovou strukturu. Chcete-li tomu předejít, postupujte podle následujících kroků:
1. Kuchyňskou omáčku připravte podle následujícího návodu. Před ohříváním nechte quiche 20 minut odpočívat při pokojové teplotě.
2. Jakmile koláč ztratí chlad, vložte jej do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Poznámka: Neuchovávejte jej ve formě na koláč ani nechraňte kůrku fólií.
3. Snižte nastavení mikrovlnné trouby na 50 % výkonu a ohřívejte celý quiche až tři minuty, přičemž jej jednou zkontrolujte po uplynutí dvou minut. Pokud není quiche po třech minutách hotový, dejte mu více času – ale buďte ostražití a začněte ho kontrolovat každých 30 sekund.
4. Jakmile je quiche pěkně horký a má vnitřní teplotu 165 °F, podávejte ho a zhltněte.
Jste připraveni udělat si quiche? Začněte těmito 4 recepty
Hledáte trochu inspirace? Jistě, Lorraine je klasika, ale současné recepty nezklamou. Tento kapustový quiche s čedar-rýžovou krustou je bezlepkovou obměnou oblíbeného jídla, která uspokojí každou chuť a dietu. Stejně tak tento quiche s bezlepkovou krustou ze sladkých brambor. Nebo vezměte svůj oblíbený brunchový pokrm a zmenšete ho – tyto mini quiche jsou vynikající a rozkošné. A pokud jde o nový recept, který se příliš neodchyluje od tradičního, tento quiche s chřestem a fontinou je ztělesněním lepkavé sýrové dobroty.