Jak připravit ty nejlepší a nejchutnější fajitas ze steaku, kuřete a krevet. Naše všestranné a chuťově výrazné koření se hodí na všechno. Použijte náš recept na kuřecí maso, steaky nebo jejich kombinaci, je to snadné! Přejděte na recept na ultimátní fajitas nebo si přečtěte naše tipy na jejich přípravu.
Kdykoli si objednáváme fajitas, vždy si objednáváme kombinaci. Když vidíme, jak na stůl přichází velký syčící talíř s kuřecím masem, steakem a krevetami, není nic lepšího. Milujeme ji tak moc, že jsme se rozhodli ji doma napodobit. Vím, že vařit tři bílkoviny k večeři se zdá být hodně, ale není to tak složité, jak si možná myslíte. S naším chytrým receptem je můžete mít na stole během chvilky.
We’ve shared fajitas on Inspired Taste before, thanks to a garlic citrus marinade, these easy chicken fajitas are juicy and ultra-flavorful.
How to make them
Fajitas cook quickly. It’s because of the quick cooking time that we’re okay with taking a bit of time to marinate the meat.
We don’t use a wet marinade and instead use a simple spice rub. Our homemade chili powder inspired our fajita seasoning mix. In it, we mix ancho chili powder, cumin, garlic powder, oregano and smoked paprika. It’s strong in flavor and works beautifully with chicken, steak, and even the shrimp.
For the steak fajitas, we use flank or skirt steak. Jsou rychle hotové, ale mohou být trochu tvrdé. Abychom to obešli, potřeme steak předem kořením na fajitu a osolíme. Tím, že sůl přidáme 30 minut před přípravou, má šanci zlepšit chuť a strukturu masa. Steak chutná úžasně a je extra křehký.
Stejné koření používáme i na kuře, které se po upečení promění v aromatickou kůrčičku. Totéž platí i pro krevety. Před vařením je pouze poprášíme kořením fajita.
Pokud jde o vaření, začněte s kuřecím masem. To trvá nejdéle. Můžete použít kuřecí prsa (jako my) nebo kuřecí stehna. Pro co nejšťavnatější kuře používáme náš osvědčený způsob přípravy kuřecích prsou. Na pánvi opečeme jednu stranu kuřete, obrátíme ho, snížíme teplotu na minimum a přikryjeme pokličkou. Nízká teplota a poklička pomáhají udržet kuře uvnitř vlhké a křehké. Stejně postupujeme i u šťavnatých vepřových kotlet! Uvařené kuře přendáme na talíř a přikryjeme fólií, zatímco připravujeme steak a krevety.
K přípravě steaku použijeme stejnou pánev, na které jsme vařili kuře. Příprava strip steaku nebo flank steaku je jednoduchá. Opékejte ho z obou stran, dokud nebude zvenku hnědý a uvnitř mírně růžový. Náš steak připravíme na medium, což znamená, že vnitřní teploměr ukáže téměř 135 °C. Steak přendáme na talíř s kuřetem a přikryjeme fólií, aby odpočíval.
Teď je čas na zeleninu a krevety. Obojí se rychle uvaří. Začneme zeleninou. Nezbytností je nakrájená cibule a paprika. Stačí je hodit na stejnou pánev a vařit, dokud nezačnou měknout.
Všimněte si, že při vaření zelenina uvolňuje trochu vlhkosti, která se mísí s veškerou chutí ulpělou na dně pánve, jež zbyla z vaření kuřete a steaku. Právě když se papriky a cibule dodělávají, přesuňte je na jednu stranu pánve a přidejte krevety. Krevety vaříme, dokud nejsou celé pevné a neprůhledné.
V posledním kroku zvýrazníme omáčku na pánvi trochou další tekutiny. Zde si můžete užít trochu zábavy. Pokud máte doma nějakou, přidání kapky tequily nebo světlého piva dělá divy. V opačném případě použijte kapku kuřecího vývaru.
K servírování nakrájejte steak a kuřecí maso a poté je přidejte na pánev ke krevetám a zelenině. Přidáním plátků kuřete a steaku přímo do pánve je znovu prohřejete. Pak už si stačí jen pochutnat! Vezměte si své oblíbené fajita přílohy – my máme vždy avokádo nebo čerstvé guacamole, jednu nebo více sals, jako je pico de gallo nebo tomatillo salsa, a trochu salátu, zakysané smetany a sýra.
Vřele doporučujeme domácí moučné tortilly! Zde se dozvíte, jak je připravujeme my (k dispozici je dokonce video, které vás snadným receptem provede.)
Pokud se vám líbil náš tento recept, možná se budete chtít podívat na tyto recepty:
- Naše jednoduché drcené kuřecí tacos jsou plné chuti díky dobře ochucenému kuřeti a světlé a krémové koriandrové omáčce.
- Vyzkoušejte naše vegetariánské tacos plné kořeněné pečené zeleniny a černých fazolí, které dodají trochu bílkovin.
- Díky mletému vepřovému masu jsou tyto jednoduché tacos z vepřového masa hotové rychle. Náplň si dokonce můžete připravit předem.
How to Make The Best Fajitas
- PREP 30mins
- COOK 35mins
- TOTAL 1hr 5mins
Fajitas cook quickly so taking a bit of time to season steak, chicken or shrimp with our simple fajita seasoning is a good idea. Use our recipe as a guide; you can make all three proteins or make one. Use 2 1/2 pounds of protein for six people. Even though it is only the two of us, we still make the whole batch. The leftovers are fabulous.
You Will Need
For the Fajitas
2 tablespoons olive oil, divided
Salt and fajita seasoning, recipe below
1 pound flank or strip steak
1 pound chicken breast (2 medium)
1/2 pound shrimp, deveined with tails left on
1 pound bell peppers or poblano peppers, sliced (3 medium)
1 large onion, sliced into half moons
1 tablespoon minced garlic, about 3 cloves
3 tablespoons tequila, light beer or chicken stock
2 limes
Fajita Seasoning
1 1/2 teaspoons ancho chili powder
1 teaspoon ground cumin
1 teaspoon dried oregano
1 teaspoon garlic powder
1/2 teaspoon smoked paprika
What to Serve with Fajitas
Warm tortillas, try homemade flour tortillas
Beans and rice
Avocado or homemade guacamole
Sour cream
Fresh tomato, pico de gallo or roasted tomato salsa
Shredded lettuce
Shredded cheese or crumbled queso fresco
Directions
- Prepare Seasoning
- Příprava kuřete
- Steak
- Připravte zeleninu a krevety
- K dokončení
Mix chili powder, cumin, garlic powder, oregano, and the smoked paprika in a small bowl.
Season the steak, chicken, and shrimp with salt and a generous dusting of fajita seasoning. Na steak použijeme 1/2 lžičky soli, na kuře 1/2 lžičky a na krevety 1/4 lžičky. Steak a krevety dejte stranou, zatímco budete připravovat kuře.
Na široké pánvi (s pokličkou nebo můžete použít alobal) rozehřejte na středním plameni 2 lžičky oleje. Jakmile je olej rozpálený a vypadá leskle, přidejte kuře. Smažte, dokud nezezlátne, 2 až 3 minuty. Obraťte kuře tak, aby bylo opečenou stranou nahoru.
Snižte teplotu na minimum a poté pánev zakryjte pokličkou nebo použijte fólii. Vařte 10 až 15 minut nebo dokud teploměr pro okamžité měření po zapíchnutí do nejsilnější části prsou neukáže 165 stupňů Celsia. Přeneste kuře na talíř a poté jej volně přikryjte alobalem.
Poznámka: Čas, kdy se kuře vaří, využijte k nakrájení cibule, papriky a česneku.
Vylijte veškerou tekutinu, která zůstala v pánvi, a papírovou utěrkou otřete dno pánve. Nevadí, když na dně zůstanou kousky kuřete nebo koření. (Pokud chcete, můžete tekutinu uchovat a přidat ji později zpět do pánve.)
Přepněte pánev zpět na oheň, zvyšte teplotu na středně vysokou a přidejte další dvě lžičky oleje. Jakmile je olej rozpálený a vypadá leskle, přidejte steak. Smažte 2 až 3 minuty dohněda a poté jej obraťte na druhou stranu a nechte smažit další 2 až 3 minuty. Zkontrolujte vnitřní teplotu. Pokud není steak hotový, zmírněte teplotu a pokračujte v pečení, dokud nedosáhne požadované propečenosti. Chcete-li dosáhnout středně propečeného masa, propečte ho na 135 °C. Přeneste steak na talíř s kuřecím masem a volně ho přikryjte alobalem.
Přepněte pánev zpět na oheň, zvyšte teplotu na středně vysokou a přidejte další dvě lžičky oleje. Přidejte cibuli, papriku, česnek a špetku soli. Za stálého míchání vařte, dokud nezačnou měknout a trochu hnědnout; asi 5 minut. Během vaření zeleniny seškrábejte kleštěmi nebo dřevěnou lžící kousky kuřete, steaku nebo koření, které ulpěly na dně pánve.
Když jsou papriky a cibule hotové, naskládejte je na jednu stranu pánve. Do pánve vložte krevety a za stálého míchání je vařte, dokud nejsou pevné a neprůhledné; 2 až 3 minuty. Uvařené krevety přendejte na talíř.
K dokončení zmírněte teplotu, na dno pánve naaranžujte zeleninu a poté vmíchejte tequilu, pivo nebo vývar a vařte 1 minutu. Pánev stáhněte z ohně. Kuřecí maso a steak nakrájejte na plátky a poté kuřecí maso, steak a krevety naaranžujte na papriku a cibuli. Na závěr vydatně potřete limetkou.
Fajitas podávejte v rodinném stylu s dalším množstvím limetky a také s oblíbenými přílohami.
Adam and Joanne’s Tips
- We use all of the spice seasoning, but if you have some leftover, store it in a resealable container or plastic bag for next time.
- Nutrition facts: The nutrition facts provided below are estimates. We have used the USDA database to calculate approximate values.
If you make this recipe, snap a photo and hashtag it #inspiredtaste — We love to see your creations on Instagram and Facebook! Find us: @inspiredtaste