Jak umlít zrnkovou kávu bez mlýnku

Znalost mletí zrnkové kávy bez mlýnku může být užitečným trikem, pokud jste si omylem vzali sáček celých zrn, o kterých jste si mysleli, že jsou předem namletá. Nebo je možná váš mlýnek v opravně a vy stále zoufale toužíte po ranní kávě.

Kávová zrna se notoricky melou špatně, ale bez kávy se obejít nemusíte. Pravděpodobně máte v kuchyni něco, co vám umožní namlít kávová zrna.

Následuje jen několik metod, které můžete použít k mletí kávových zrn bez mlýnku. Pravděpodobně s nimi nedosáhnete příliš jemného mletí, takže pokud jste si vybrali zrna pro kávovar na espresso, můžete být zklamáni. Ale pro většinu ostatních způsobů přípravy kávy vám tyto triky pomohou. A některé z nich vás možná překvapí.

Můžete vařit zrnkovou kávu, aniž byste ji museli mlít?“

Nejprve si vyjasněme tuto otázku. Krátká odpověď zní ano. Kávu můžete vařit z celých zrn, ale bude to trvat dlouho.

Voda získává z kávových zrn dobré látky interakcí s povrchem. Důvodem, proč kávová zrna meleme, je vytvoření mnohem většího povrchu, aby k tomu mohlo dojít rychle. Čím menší je velikost částic, tím rychlejší je reakce. Pokud nemeleme, interakce stále probíhá, ale plocha povrchu je poměrně omezená. Proto to čekání.

Pokud to chcete vyzkoušet, podívejte se na podrobný návod v našem příspěvku Jak připravit kávu z celých zrn.

Mletí zrnkové kávy v mixéru

Možná máte v některé z kuchyňských skříněk mixér. V mixéru můžete snadno namlít kávová zrna a nebude vás to stát mnoho úsilí.

Většina mixérů má různá nastavení, a pokud si nejste jisti, které z nich vyzkoušet, zvolte nejprve nastavení „mletí“. Používejte krátké dávky nebo pulzy – pokud necháte mixér zapnutý nepřetržitě, mohlo by dojít k přehřátí motoru. Pokud se vám zdá, že se mletá zrna usazují směrem ke dnu a ztěžují přístup celých zrn k nožům, vypněte mixér a pomocí lžíce je odstraňte. Pokud budete potřebovat jemnější mletí, vždy je můžete později do přístroje vrátit.

Pomocí mixéru můžete rychle přeměnit kávová zrna na kávovou sedlinu. Stejně dobře může pro mletí kávových zrn fungovat NutriBullet, Magic Bullet nebo dokonce ponorný mixér (s použitím ruky jako krytu, který zabrání vyskočení úlomků zrn).

Mějte na paměti, že pokud máte mastná zrna, budete chtít přístroj před použitím na salátovou zálivku nebo něco podobného důkladně vyčistit.

Mletí kávových zrn v kuchyňském robotu

Kuchyňský robot je univerzální kuchyňský přístroj. Můžete jej používat k mletí, pulzování nebo mixování různých potravin. Je podobný mixéru a v kuchyňském robotu můžete účinně mlít kávová zrna.

V podstatě použijete stejný postup jako u mixéru. Důležité je, abyste při mletí kávových zrn používali krátké dávky. To vám pomůže dosáhnout správné velikosti mletí. Když jsou zrna z větší části namletá, nezapomeňte je po každém pulzu zkontrolovat. Tím zabráníte jejich nadměrnému zpracování. Příliš jemná mletá káva podléhá extrakci velmi rychle a příliš extrahovaná káva chutná hořce.

Mletí kávových zrn hmoždířem a pěchovadlem

Hmoždíř a pěchovadlo pocházejí z dávných dob. Často se používá k přípravě nátěrů a marinád. Hmoždířem a tloučkem můžete také mlít kávová zrna.

Tato metoda je trochu pracná, ale výsledky obvykle stojí za to. Hmoždíř a tlouk vám dává mnohem větší kontrolu nad tím, jak moc zrna namelete, než elektrické zařízení, ale vyžaduje to čas a musíte si to náležitě naplánovat. Zde je popis toho, co vás čeká:

Nejlépe se hmoždíř a tlouk používá, pokud nemáte tolik zrn k mletí nebo pokud potřebujete hrubší mletí například pro přípravu cold brew v zavařovací sklenici nebo french pressu. Pokud si chcete připravit pouze jeden šálek kávy, měli byste být schopni namlít dostatek zrn na odpovídající velikost částic za méně než pět minut.

Jednou z nejpříjemnějších věcí na používání hmoždíře a pěchovadla k mletí kávových zrn je, že po dokončení opravdu není třeba uklízet mnoho nepořádku.

Mletí kávových zrn válečkem

Váleček můžete použít k rozválení pečiva nebo vyválení iliotibiálního pásu po dlouhé jízdě na kole, ale můžete ho použít i k mletí kávových zrn.

Ušetřete si nepořádek tím, že před začátkem mletí vložíte kávová zrna do uzavíratelného sáčku, například do zipu. Vytlačte ze sáčku vzduch, uzavřete jej, položte sáček na pult nebo prkénko a opřete se do zrn válečkem. Chcete-li mlít jemně, budete muset použít velkou sílu. Když jsou zrna namletá, přejíždějte sem a tam, abyste dosáhli požadovaného mletí.

Nepoužitou mletou kávu můžete v sáčku uschovat pro budoucí použití – jen nezapomeňte, že mletá káva nevydrží věčně.

Mletí kávových zrn touto metodou zabere nějaký čas, ale je poměrně efektivní, pokud nemáte jiný způsob, jak práci zvládnout.

Mletí kávy kladivem

Když na to přijde, možná budete chtít vyzkoušet cokoli, abyste namleli kávová zrna. Ten nejjednodušší nástroj se možná skutečně nachází ve vaší garáži. Kladivo se může docela hodit, když máte sáček plný kávových zrn a nemáte je čím semlít. A pokud máte trochu nahromaděné energie, kterou chcete dostat ven, bude to pro vás ideální metoda mletí kávy.

Stejně jako u metody s válečkem na kávu nejprve vložte kávová zrna do uzavřeného sáčku a položte jej naplocho na prkénko. Poté použijte kladívko a mlaťte zrna, dokud se nerozmělní na prach. Při této metodě se snadno stane, že zrna rozdrtíte příliš jemně, proto je často kontrolujte. Dávejte pozor, abyste kladívkem nepoškodili pult.

Pro tuto metodu byste měli používat silnější sáčky do mrazničky. Můžete také zvážit dvojité balení – prudký úder kladivem by mohl udělat do sáčku díru a mohli byste skončit s kávovou sedlinou všude. Sáček průběžně kontrolujte, abyste se ujistili, že ho údery kladiva neohrozily.

Mletí zrnkové kávy pomocí pánve

Mnoho lidí si neuvědomuje, že k mletí zrnkové kávy můžete použít pánev. Pánev použijete k jejich drcení, ale metoda bude poněkud jiná než při použití kladiva nebo válečku.

Zrnka vložte do uzavřeného sáčku a sáček položte na tvrdý povrch nebo velké dřevěné prkénko. Uchopte pánev rukama za opačné okraje okraje. Jemně zatlačte dolů, abyste fazole rozdrtili. K rozdrcení bude zapotřebí určité síly, ale měli byste jich rozdrtit hodně najednou.

Pokud potřebujete připravit velkou konvici kávy, je tato metoda skvělou volbou. I když můžete rozdrtit velké množství zrn najednou, metoda s pánví zabere nějaký čas.

Drcení kávových zrn ručním mlýnkem

Pokud melete maso, pak pravděpodobně máte ruční mlýnek. Je to poměrně univerzální nástroj a můžete ho použít i k mletí kávových zrn.

Než začnete, nasaďte na něj mlecí nástavec. Poté do něj budete muset vložit kávová zrna a pomocí ruční kliky je pomlít. Mějte na paměti, že zpočátku bude mletí kávových zrn obtížné. Bude to tím snazší, čím menší budou. Nebojte se použít trochu síly.

Často kontrolujte kávová zrna, abyste se ujistili, že máte správnou velikost mleté kávy. Pokud se nemelou dobře, můžete vyzkoušet jiný nástavec. Většina lidí má úspěch při použití mlecího nástavce.

Ruční mlýnek vám umožní namlít kávová zrna pěkně najemno, což je výhodné zejména v případě, že se snažíte připravit espresso.

Poslechněme si vaše řešení

Na závěr lze říci, že existují nejrůznější způsoby, jak namlít kávová zrna bez mlýnku. Neochuzujte se o svůj šálek kávy jen proto, že nemáte mlýnek. Výše uvedené metody sice vyžadují určité úsilí, ale díky tomuto úsilí může být váš šálek lahodné kávy mnohem spokojenější.

Pokud víte, jak namlít kávová zrna bez mlýnku pomocí metody, která zde nebyla popsána, budeme rádi, když nám napíšete. Zanechte nám komentář nebo nám napište e-mail.

Často kladené otázky

Můžete uvařit kávová zrna bez mletí?

Kávu můžete uvařit z celých nemletých zrn, ale bude to trvat dlouho. Důvodem je to, že voda z kávových zrn interakcí s povrchem vytahuje dobré látky. Důvodem, proč kávová zrna meleme, je vytvoření mnohem většího povrchu, aby k tomu mohlo dojít rychleji.

Můžete namlít kávová zrna v mixéru?

Kávová zrna můžete snadno namlít v mixéru. Pokud si nejste jisti, které nastavení použít, zvolte nejprve nastavení „mletí“. Používejte raději krátké dávky nebo pulzy, než abyste nechali mixér zapnutý nepřetržitě, abyste nepřehřáli motor.

Můžete namlít kávová zrna v kuchyňském robotu?

Kávová zrna můžete účinně namlít v kuchyňském robotu pomocí krátkých dávek. To vám pomůže získat správnou velikost. Když jsou z větší části namletá, kontrolujte je po každém pulzu, dokud nedosáhnete správné velikosti.

Můžete kávová zrna namlít pomocí hmoždíře a tlouku?

Kávová zrna můžete namlít pomocí hmoždíře a tlouku, ale bude to vyžadovat čas a velkou fyzickou námahu. Z tohoto důvodu je nejlepší, když nemáte mnoho zrn k mletí nebo když hledáte hrubě namletou kávu.

Můžete kávová zrna namlít válečkem na kávu?

Kávová zrna můžete namlít válečkem na kávu tak, že je nejprve vložíte do sáčku Ziploc, vymačkáte z něj vzduch, poté jej uzavřete a položíte naplocho na tvrdý pult. K jemnému namletí zrn tímto způsobem musíte použít velkou sílu.