Příprava & Upečte řepu
The Spruce / Molly Watson
Pokud máte rádi, řepu před pečením pokapete trochou oleje. Dobrou volbou je olivový olej, ale skvěle poslouží i olej z hroznových semínek nebo řepkový olej. Trocha oleje v této fázi pomůže zabránit jejich vysušení v horké troubě. Potáhne je a pomůže jim udržet si vlastní šťávu, takže zůstanou křehké. Pokud z pečené řepy plánujete připravit salát, klidně použijte velké množství oleje. Olej napuštěný řepou můžete uchovat a znovu použít do zálivky.
Řepu také posypte solí. Nesolená řepa je dobrá, ale trocha soli při pečení opravdu zvýší výslednou chuť pečené řepy.
Chcete-li řepu rovnoměrně opéct, přeložte přes ni fólii a zmačkejte ji, aby se strany uzavřely. To pomůže udržet jejich vlhkost, také to pomůže zadržet silně barvící šťávy, které budou během pečení vydávat, a usnadní to úklid. Řepu pečte, dokud nezměkne. Doba, po kterou to bude trvat, se může značně lišit v závislosti na řadě faktorů:
- Velikost řepy
- Kolik řepy je
- Jsou-li v troubě i jiné věci
- Jak je řepa čerstvá (čerstvější řepa se upeče rychleji)
U menší řepy začněte kontrolovat její křehkost asi po 25 minutách pečení. Větší a starší řepa může být pečená až hodinu nebo déle.