Jak zkalibrovat troubu pro lepší pečení

Sváteční sezóna je za rohem, je tedy čas začít myslet na sváteční pečení! Miluji pečení….zejména maminčiny sušenky se zakysanou smetanou! O svátcích peču hodně těchto sušenek jako pohoštění pro rodinu a přátele, ale je velmi snadné je přepéct, takže je důležité, aby byla teplota trouby nastavena přesně tak, jak má být. Minulý rok jsem se rozhodla zjistit, jak přesná je moje trouba. Ukázalo se, že kalibrace trouby je velmi jednoduchý proces, který zabere jen pár minut!

Nejprve budete potřebovat teploměr do trouby. Levná varianta z obchodu s potravinami bude fungovat skvěle! Jakmile budete mít teploměr, předehřejte troubu na 350° a teploměr umístěte doprostřed trouby. Jakmile je trouba zcela předehřátá (dejte jí dostatek času), zkontrolujte teploměr. Ideální je kontrolovat teplotu přes dvířka trouby, když je trouba stále zavřená. Otevřenými dvířky může unikat poměrně hodně tepla!

Užasl jsem, že moje trouba měla přesně 350°! Ukázalo se, že trouba nemůže za to, když se mi sušenky nebo chleba nepropečou dokonale 😉

Zde můžete teploměrem v troubě pohybovat a dávat mu mezi měřeními 10-15 minut. Možná objevíte několik horkých kapes nebo chladnějších míst. S těmito odchylkami sice nic moc nenaděláte, ale je mnohem lepší vědět, že tam jsou, abyste mohli věci správně otáčet.

Pokud vaše trouba nebyla dokonalá, můžete být celkem spokojeni, pokud je v rozmezí 5-10 stupňů. Údaj kdekoli v rozmezí 340°-360° je přijatelný. Možná si všimnete, že vaše trouba potřebuje k zahřátí více času, než jste si mysleli, nebo že se po předehřátí zahřeje na vyšší teplotu než 350°. Každá trouba je trochu jiná, ale pochopení té vaší by vám mělo pomoci péct věci mnohem rovnoměrněji 🙂

Pokud byla vaše trouba nižší než 340° nebo vyšší než 360°, budete chtít věci trochu upravit, abyste nemuseli nastavovat troubu pokaždé, když ji nastavíte. Pokud máte ještě návod k obsluze, vyhledejte v něm část o kalibraci. V opačném případě můžete vyhledat číslo modelu své trouby a najít návod online. Číslo modelu je umístěno na vaší troubě, obvykle hned uvnitř dvířek proti levé straně. U většiny trub najdete stejné pokyny pro kalibraci.

Nastavení ukazatele teploty

Odstraňte knoflík teploty trouby a podívejte se na jeho zadní stranu. Stačí povolit tyto dva šrouby a posunutím číselníku ve směru nebo proti směru hodinových ručiček posunout čísla. Šrouby opět utáhněte a zapněte troubu, abyste zjistili, zda vše odpovídá.

Tímto řešením vlastně jen uvedete čísla na číselníku do souladu s teplotou uvnitř trouby. Ve skutečnosti neupravujeme žádné vnitřní fungování samotné trouby. Pokud se teplota vaší trouby liší o více než 100° nebo teplota hodně kolísá, budete muset zavolat odborníka.

Šťastné pečení! 🙂