Když někdo řekne, že je to jako bílá na rýži, myslí tím, že situace je tak blízká, jak jen může být. Jinými slovy, máte to pokryté tak, jako je rýže pokrytá bělostí (pokud to není divoká rýže nebo hnědá rýže nebo dokonce červená rýže).
Je třeba poznamenat, že podle časopisu Public Library of Science Genetics se bílá rýže vyvinula z divoké červené rýže před 10 000 lety. Bílé rýži se dávala přednost z několika důvodů, z nichž hlavní byl ten, že se bílá rýže vařila rychleji než rýže, která si zachovala barvu, a pro zemědělce bylo snazší rozpoznat hmyz a nemoci na bílé rýži než na rýži, která si zachovala barvu.
Whodini v tanečním hitu „The Freaks Come Out At Night“ z roku 1984 použil tento výraz takto:
Teď se párty rozjíždí, místo je plné
A když je dav takový, jsem připraven rapovat
Ale než jsem stačil na mikrofon napsat rým
Freaks jsou po mně jako bílá na rýži.
Brent Checketts, sportovní novinář listu Deseret News, použil tento výraz v článku zveřejněném 7. června 1976. Příběh informoval o tom, co se stalo na zápase mezi týmy Salt Lake Gulls a Spokane Indians. O manažerovi Spokane Franku Howardovi se vyjádřil takto:
V pátek večer se Howard na rozhodčího Billa Lawsona vrhl jako bílý na rýži a v jednu chvíli se zdálo, že 320kilový manažer 145kilového arbitra doslova sežvýká a vyplivne. Palec však nedostal.
Americký spisovatel Lloyd L. Brown napsal knihu „Iron City“, která vyšla v roce 1951. Příběh byl založen na skutečném soudním případu a vyprávěl o černošském mladíkovi, který byl neprávem usvědčen z vraždy bílého podnikatele a odsouzen k trestu smrti. V příběhu se nachází následující pasáž:
„Chlapče, to jsi je měl vidět!“. A teď se tomu Lonnie mohl smát. „Starej Rupp málem spadl ze židle a Velkej John vyskočil, jako bych ho probodl. Ale pak se na mě ti maršálové vrhli jako bílí na rýži a já nic neviděl. Říkám vám, že to bylo opravdu něco!“
Přestože byl tento výraz použit v knize v roce 1951, nezdá se, že by se jako bílá na rýži objevil v nějakých novinových článcích před touto dobou, i když se výraz jako omáčka na rýži objevuje v některých příbězích publikovaných ve 30. letech.
Z tohoto důvodu není idiomatika schopna zajistit pro tento výraz dřívější datum než rok 1951 s dovětkem, že jeho použití v Železném městě naznačuje, že čtenáři by jeho významu rozuměli, a proto je přiřazen ke generaci před vydáním knihy, což jej klade do nějakého období 30. let 20. století.