Můžete si koupit balené bammy nebo vyzkoušet můj jednoduchý jamajský recept na bammy. Jamajský bammy, druh plochého chleba, je mezi Jamajčany oblíbený při konzumaci esovitých ryb. Tento chléb připomínající koláč se vyrábí z nastrouhaného manioku a kokosového mléka. Jak jsem se již zmínil, obvykle se podává k rybám, ale lze ho podávat i k jamajským snídaňovým pokrmům, jako je ackee a saltfish. Vyzkoušejte tento recept a vneste do svého jídla autentickou jamajskou atmosféru.
Složení
- 1 libra sladkého manioku
- Špetka soli
- 1 plechovka kokosového mléka
Postupy
- Masku oloupejte, nastrouhejte a pomocí utěrky vymačkejte všechnu šťávu.
- Přimíchejte trochu soli a rozdělte ji na stejně velké porce, čímž je zploštíte do tvaru silného disku.
- Pour some oil in a frying pan over medium heat (preferably non-stick) and put the bammies on it.
- Fry from each side (for around 8-10 minutes) and then flip carefully to fry from the other side.
- Remove from flame and let it soak in coconut milk for around 5 minutes or so.
- Once they are well soaked, place them again in the pan with oil and continue to fry from each side till they turn golden brown in color.
- Serve them hot.
