Nenechávat zapnutou troubu nebo sporák, když odcházíte z domu, je velké ne, ale existuje jeden kuchyňský spotřebič, který byste měli nechat bez dozoru celé hodiny: pomalý hrnec, nebo jak se mu hovorově říká, Crock-Pot (který najdete zde ke koupi na Amazonu). Přestože jsou tyto přístroje navrženy tak, aby je bylo možné nechat zapnuté po dlouhou dobu bez dozoru, je někdy těžké uvěřit, že je to zcela bezpečné – zejména proto, že většina kuchyňských pravidel nařizuje, že byste nikdy neměli nechávat topný spotřebič bez dozoru. Je tedy opravdu v pořádku nechat hrnec Crock-Pot zapnutý celý den? Tohle byste měli vědět.
Dobrá zpráva je, že ano, z technického hlediska je bezpečné nechat pomalý hrnec zapnutý a věnovat se svému dni – pokud spotřebič používáte správně. Klíčem je ujistit se, že dodržujete bezpečnostní opatření uvedená v návodech k použití přístroje (mnohé z nich jsou k dispozici také na internetu). Abychom vám pomohli, shromáždili jsme několik skvělých tipů, které vám pomohou zajistit bezpečné a správné používání pomalého vařiče. Pokud budete dodržovat tato jednoduchá pravidla, nebudete již pociťovat žádné obavy z toho, že byste měli nechat svůj Crock-Pot zapnutý, zatímco jste v práci nebo na pochůzkách. Stačí vhodit ingredience pro váš oblíbený recept v pomalém hrnci, zapnout ho a vyrazit na cestu.
Postavte jej na tvrdý, rovný, žáruvzdorný povrch
Je důležité si uvědomit, že váš pomalý hrnec nelze jen tak kdekoli odložit. Vzhledem k tomu, že přístroj vytváří teplo, je lepší jej nenechávat na dřevěných plochách. Místo toho se ujistěte, že leží na žáruvzdorných površích, jako je žula, mramor nebo dlaždicová deska.
Když už mluvíme o umístění, je také důležité zajistit, aby byl pomalý hrnec umístěn v mírné vzdálenosti od stěny. Vzhledem k tomu, že teplo vychází z jeho boků a horní části, chcete se ujistit, že je spotřebič vzdálen alespoň několik centimetrů od stěny nebo jiných předmětů.
Nechte horní desku zapnutou
Crock-Pot doporučuje nechat horní desku během vaření pokrmu zapnutou, zejména pokud na ni nemáte dohled. Jak uvádějí webové stránky: „Vždy vařte s pokličkou nahoře po doporučenou dobu. Během prvních dvou hodin vaření pokličku neodstraňujte, pokud recept odstranění pokličky nevyžaduje“.
Proč? Poklice udržuje teplo v pomalém hrnci, čímž zajišťuje, že se jídlo řádně uvaří a že pára neovlivní žádné okolní předměty v kuchyni. Zajišťuje také, aby se tekutina v hrnci neodpařovala, což by mohlo způsobit připálení jídla. Když už mluvíme o tekutině…
Vhodně naplňte pomalý hrnec
Je důležité naplnit pomalý hrnec správným množstvím tekutiny, aby buď nepřetékala, nebo se příliš rychle nevypařovala a nepřipalovala. Jak uvádí společnost Crock-Pot: „Abyste se vyhnuli převaření nebo nedovaření, naplňte kameninový hrnec vždy do 1/2 až 3/4, abyste dodrželi doporučenou dobu vaření s výjimkou některých koláčů a krémů.“
Přepněte nastavení na nízkou teplotu
Recepty v pomalém hrnci jsou navrženy tak, aby se vařily několik hodin, proto je nejlepší snížit nastavení teploty na nízkou teplotu – zejména pokud plánujete být mimo domov po dobu celého pracovního dne. Nízké nastavení zpomalí proces vaření a zajistí, že se jídlo během vaší nepřítomnosti nepřevaří, nebo dokonce nepřipálí.