27. června 2019
Je rýže paleo? Co byste měli vědět.
Co je tedy „paleo“ a proč se lidé takto stravují? Inu, paleo strava získává na popularitě již několik let. Její název pochází z období paleolitu neboli raného lidstva. Jde o to, že naše těla byla navržena tak, aby se stravovala určitým způsobem pro optimální přežití. Pokud tedy odstraníme zpracované potraviny a vrátíme se ke způsobu stravování, jakým se stravoval raný člověk, bude naše tělo fungovat optimálně. Paleo strava se skládá z masa, ryb, ovoce, zeleniny, ořechů a semen. V podstatě se jedná o potraviny, které mohl pravěký člověk získat lovem a sběrem. Obecně paleo strava omezuje potraviny, které se staly běžnými s nástupem zemědělství. Obvykle neobsahuje mléčné výrobky, luštěniny a obiloviny. Zdůvodňuje to tím, že lidské tělo není geneticky přizpůsobeno moderní stravě, která vznikla se zemědělskými postupy. Zemědělství drasticky změnilo to, co lidé jedli, a zavedlo mléčné výrobky a obiloviny jako základní potraviny. Někteří odborníci se domnívají, že tento moderní způsob stravování přispěl k rozšíření obezity, cukrovky a srdečních chorob. Konzumace přísné paleo stravy skutečně pomohla mnoha lidem zhubnout. Často rychle a výsledky trvají tak dlouho, dokud člověk pokračuje v paleo stravovacím plánu. Kam tedy patří rýže? Tradičně se o paleo stravě uvažuje jako o stravě bez obilovin. Obiloviny se získávají ze zemědělství a ve společnosti lovců a sběračů by se nevyskytovaly. Někteří odborníci však nyní mění názor a my vám vysvětlíme proč. Nejprve bychom měli objasnit, že existují různé druhy rýže (samozřejmě) a ve světě paleo se někdy zařazuje POUZE rýže bílá. Jste překvapeni? Většina lidí považuje hnědou rýži za „zdravou“. Pojďme se do ní pustit. Hnědá rýže je hnědá proto, že obsahuje různé části, celé rýžové zrno obsahuje jádro, otruby a slupku. U hnědé rýže je slupka odstraněna, ale stále obsahuje jádro a otruby. Klíčovým prvkem jsou otruby. V otrubách se nacházejí živiny (vitaminy a minerály a dokonce i vláknina). Bohužel obsahuje také kyselinu fytovou. Kyselina fytová váže tyto živiny a v podstatě je činí pro tělo nedostupnými. (Je to něco jako šikana živin.) Zpět k bílé rýži. Bílá rýže nemá otruby. Neobsahuje tedy tyto zdravé živiny, ale ani kyselinu fytovou. Která pomáhá bílé rýži trávit v našem těle mnohem pohodlněji. To je také důvod, proč většina odborníků na paleo řekne, že bílá rýže je přijatelná. Jako bonus je rýže přirozeně bezlepková. Pokud tedy držíte tuto dietu kvůli alergii na lepek, rýže je obilovina, kterou můžete bez obav přidat bez žaludečních potíží. Teď to ale nepřehánějme. Než se postavíte k bufetovému stolu a začnete do sebe hrnout rýži, měli byste zvážit několik věcí. Zaprvé (odpusťte nám, že znovu opakujeme to, co je zřejmé), ale rýže JE obilovina. To znamená, že má vysoký glykemický index. Je to potravina s vysokým obsahem sacharidů. Pokud je vaším cílem zhubnout a nebo pokud jste diabetik či máte vysokou hladinu cukru v krvi. Možná byste ji měli vynechat. Pokud jste však relativně zdraví, nemáte potřebu hubnout nebo jste sportovec, který potřebuje doplnit zásoby glykogenu, je bílá rýže (samozřejmě s mírou) výborná. Mnoho lidí zjistilo, že vzhledem k tomu, že je cenově výhodná, pohodlná a snadno stravitelná, může být vynikajícím doplňkem dobře vyvážené paleo diety. Pokud s nízkosacharidovým stravovacím stylem začínáte, podívejte se na nabídku webu Sarefood.com. Máme šéfkuchaře, kteří mají specifické pokrmy zaměřené na paleo stravu. Všechna naše jídla jsou připravována profesionálními kuchaři a dodávána až k vašim dveřím. Máme různé kuchaře s každým rozšiřujícím se jídelníčkem, takže nikdy neuvíznete ve vyjetých kolejích. Přechod na životní styl stravování má celou řadu zdravotních výhod, ale může být také stresující. Nechte si pomoci od Sarefood.com. Získáte veškerou sílu skvělého výběru a my se postaráme o to, aby se vám objevil až u dveří. Zadejte svou první objednávku ještě dnes!