New York, NY (20. ledna 1999) – Možná jste slyšeli rozporuplné zprávy o tom, zda omezení soli ve stravě může pomoci snížit váš krevní tlak, pokud je zvýšený, nebo snížit riziko vzniku vysokého krevního tlaku, pokud je normální. Zprávy naznačovaly, že příliš mnoho soli může narušit rovnováhu tekutin ve vašem těle, a to může vést k vysokému krevnímu tlaku.
V posledních letech však lékařští vědci zjistili, že někteří lidé jsou na sůl citliví, zatímco jiní ne, a že citlivost na sůl může být dána vašimi geny. Jednoho dne bude možná možné provést jednoduchý test, který zjistí, kdo je na sůl geneticky citlivý, ale do té doby se lékaři shodují, že snížení množství soli ve stravě je pro většinu lidí dobrým krokem. To však neznamená jen to, že nebudete solit. Musíte se také naučit číst etikety potravin a kontrolovat obsah sodíku. Odhaduje se, že 75 % soli v naší stravě pochází ze zpracovaných potravin a pečiva. Zde je několik tipů, které vám pomohou snížit množství soli ve vaší stravě:
- Omezte příjem zpracovaných potravin, jako jsou uzeniny, mražené večeře a konzervované polévky, dušené maso a chilli.
- Omezte pochutiny, jako jsou preclíky, chipsy, krekry, okurky a olivy.
- Čtěte etikety na potravinách. I potraviny, které nechutnají slaně, jako jsou sušenky, koláče, cukrovinky a nealkoholické nápoje, mohou mít vysoký obsah soli.
- Vysoký krevní tlak je hlavní příčinou komplikací, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a onemocnění ledvin. Další informace a bezplatnou brožuru o vysokém krevním tlaku a ledvinách získáte na telefonním čísle National Kidney Foundation (800) 622-9010.