Tato snadná zapečená brokolice se rychle stane vaší novou oblíbenou zdravou přílohou. Pečení nebo restování brokolici dodá úplně jinou chuť s lahodnými hnědými kousky a správnou mírou karamelizace. Milujeme také brokolici pečenou na parmazánu a brokolici grilovanou na česneku pro teplejší měsíce.
Pečení brokolice mění pravidla hry, pokud jde o tuto zdravou zelenou zeleninu. Když se brokolice peče v troubě, získá jinou chuť, než když se vaří v páře nebo smaží. Podle mého názoru je milionkrát lepší. Okraje jsou hnědé a křupavé, brokolice změkne, aniž by byla kašovitá, a její chuť je jemná a téměř oříšková. Je to úžasně dobré a mění to názor lidí na brokolici. Moje děti ji hltají.
Další úžasnou věcí na tomto receptu na křupavou zapečenou brokolici je, že získáte spoustu chuti, aniž byste potřebovali mnoho ingrediencí. Potřebujete jen brokolici, česnek, citron, olivový olej, sůl a pepř. A vše se uvaří asi za 20 minut. Pak začíná zábava! Do tohoto receptu můžete přidat nejrůznější doplňky, které mu dodají ještě více chuti. Bylinky a koření, sýr a omáčka jsou způsoby, jak tento recept na brokolici ještě vylepšit.
Jak upéct brokolici
Upečení brokolice v troubě je jedním z nejjednodušších a nejchutnějších způsobů přípravy této oblíbené zeleniny. Zde je návod, co musíte udělat:
- Předehřejte troubu na 425 stupňů.
- Připravte si brokolici. Pokud začínáte s celou hlávkou brokolice, nakrájejte ji na podobně velké růžičky. Pokud začínáte se sáčkem čerstvých růžiček, nakrájejte obzvláště velké kusy na polovinu. Chcete, aby růžičky brokolice byly přibližně stejně velké, aby se vařily rovnoměrně. Osobně používám menší růžičky, aby se rychleji uvařily a byly ještě křupavější.
- Ujistěte se, že je brokolice suchá! Jakákoli vlhkost zabrání zhnědnutí a my opravdu chceme hnědé křupavé okraje.
- Brokolici promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a několika prolisovanými stroužky česneku.
- Brokolici rozložte v jedné vrstvě na plech. Mezi růžičkami nechte trochu místa, aby místo zapaření zhnědly
- Brokolici pečte 15-20 minut a 1-2krát s ní zatřeste, případně ji obraťte. Pečte, dokud nebude brokolice měkká-křupavá a okraje nebudou hnědé a křupavé.
Několik dalších častých otázek ohledně pečení brokolice:
Můžu brokolici péct při různých teplotách?
Mnohdy se může stát, že budete v troubě péct něco jiného a zároveň budete chtít upéct brokolici. Teplotu můžete nastavit jak na 350 stupňů, tak na 450 stupňů, a přesto dosáhnete skvělého výsledku. Zde je několik stručných pokynů pro pečení brokolice při jiných teplotách,
- 350 stupňů: 24-28 minut
- 375 stupňů: 20-25 minut
- 400 stupňů: 18-22 minut
- 425 stupňů: 15-20 minut
- 450 stupňů: 12-15 minut
Můžu použít mraženou brokolici?
Pro tento recept je nejlepší použít čerstvou brokolici. Mražená brokolice má velké množství vlhkosti a je velmi těžké ji nechat zhnědnout. Můžete ji použít, ale nebude hnědá a křupavá jako čerstvá brokolice. Budete také muset prodloužit dobu pečení.
Jak připravit připálenou brokolici?“
Pečení a zapékání zeleniny se stalo populární a mnoho lidí MILUJE brokolici, když je těsně před spálením. Uvidíte, co je to za mánii, až se přistihnete, že na plechu s pečícím papírem hledáte malé, téměř spálené kousky brokolice. Pokud máte rádi brokolici prakticky spálenou, nezapomeňte ji nakrájet na menší růžičky a ujistěte se, že je super suchá. Pak ji pečte, dokud nebude téměř spálená a zčernalá. Pozorně ji sledujte a vyndejte ji těsně předtím, než se opravdu spálí.
Nápady na recepty s pečenou brokolicí
Existuje tolik různých způsobů, jak tuto jednoduchou pečenou brokolici připravit. Zde jsou některé z nejoblíbenějších:
- Po dokončení přípravy brokolice přidejte šťávu a kůru z 1 citronu. Poté po celé ploše přidejte čerstvý strouhaný parmazán.
- Při promíchávání brokolice s olivovým olejem přidejte také 1-2 lžíce balzamikového octa.
- Přidejte pikantní chuť tím, že do brokolice před pečením přidáte vločky červené papriky.
- Zapečenou brokolici s čedarem připravíte tak, že na ni během posledních 2-3 minut pečení přidáte rozdrobený sýr čedar.
- Přidejte na plech cherry rajčátka a na závěr vše pokapejte balzamikovou glazurou.
- Nakrájejte pár kousků slaniny nakrájené na středy a přidejte ji do zapékací mísy k brokolici. Na závěr posypte parmazánem.
- Okořeňte vše svými oblíbenými bylinkami nebo kořením – italským kořením, citronovým pepřem, grilovacím kořením, zálivem Old Bay nebo čerstvými bylinkami, jako je rozmarýn nebo tymián.
- Když brokolici vyndáte z trouby, přidejte trochu koření Everything Bagel Seasoning – je tak dobré!
Co podávat k brokolici pečené v troubě?
K této brokolici se hodí téměř vše. Skvěle se hodí jako příloha k čemukoli od pečeného kuřete přes mořské plody až po hovězí maso. Skvěle chutná také podávaná k těstovinám, rýži a obilným mísám. možná si budete chtít udělat dvojitou nebo trojitou dávku, protože zbytky se skvěle hodí do lednice. Pečenou brokolici přidávám do míchaných vajec, salátů, quesadill, salátů a dalších pokrmů. Je velmi univerzální a hodí se do mnoha pokrmů. Zde je několik způsobů, jak pečenou brokolici používáme v receptech:
- Kuře pečené na plechu, brokolice a brambory:
- Podávejte ji vedle tohoto cajunského lososa s hnědou rýží nebo sladkými bramborami.
- Použijte ji jako přílohu k tomuto Balzamikovému flank steaku s pečenými rajčaty.
Jak využít pečenou brokolici
- Frittaty a quiche jsou skvělým využitím pro zbytky pečené brokolice. Přidejte oblíbený sýr, nakrájenou brokolici a máte vynikající snídani nebo obědový pokrm.
- Quesadillas s pečenou brokolicí, sýrem a salsou jsou u nás doma oblíbené a děti je hltají.
- Příprava jídla je s tímto receptem na brokolici snadná. Podávejte ji na oblíbených celozrnných obilovinách s kuřecím masem z rožně, cherry rajčátky a tímto domácím rančerským dresinkem.
- Přidejte k ní teplé nebo studené těstoviny a oblíbený lehký salátový dresink. Přidejte další zeleninu nebo zeleninu.