Kefta – marocké masové kuličky

Tento recept na marockou keftu kombinuje mleté hovězí maso s marockým kořením a dalším kořením a vytváří lahodné, aromatické marocké masové kuličky jako předkrm nebo hlavní jídlo podávané s rýží, salátem nebo kuskusem.

Svaté krávy, lidi.

Tyhle malé masové kuličky jsou neuvěřitelné. S manželem jsme se vlastně přetahovali o to, kdo si druhý den vezme zbytky do práce k obědu.

Ale počkejte, ptáte se možná:

Kefta je v Maroku velmi oblíbené jídlo. Je to ochucené mleté maso a tradičně se kefta podává spolu se supersladkým marockým mátovým čajem.

V poslední době se nemohu marockého jídla nabažit, a tak jsem se rozhodla využít část (32 liber ) mletého hovězího masa v našem mrazáku a připravit snadnou a chutnou večeři.

Pokud dáváte přednost tomuto receptu na keftu, můžete použít i jehněčí maso nebo kombinaci jehněčího a mletého hovězího.

V podstatě stačí udělat masové kuličky a pak je uvařit ve voňavé omáčce z cibule, másla, citronu a kurkumy.

Tyto marocké masové kuličky kefta se vám prostě rozplynou v ústech a explodují strukturou a kořením.

Jednou z nejtěžších věcí na blogování o receptech (podle mého názoru) je vyvinout vynikající recept a pak si uvědomit, že pravděpodobně uplynou měsíce, než ho budete moci udělat znovu, protože jste příliš zaneprázdněni vymýšlením stále nových receptů.

Jediný seznam, který mám delší než seznam „budoucích receptů“, je seznam „udělat znovu recepty“.

Takže podle mých výpočtů budu moci tento recept na marocké masové kuličky udělat znovu někdy v listopadu. Povzdech.

Některé dny bych si přála, aby bylo prostě víc příležitostí k večeři v průběhu celého dne. Somewhere around six or seven would work for me.

I actually made the meatballs and browned them the night before I made this dish so I could save time on the night-of by just simmering them in the delicious sauce until they were finished cooking.

But if you have all the time in the world, go ahead and make the whole thing at once.

Here’s the Recipe!