Kolik gramů je v šálku?

Jste typ člověka, který má „šálek napůl plný“, nebo „šálek napůl prázdný“? Doufejme, že patříte k těm prvním, protože vypořádat se s absurdním konceptem, kterým je vaření s odměrkami, bude vyžadovat trochu trpělivosti, naděje a odhodlání.

No, podívejte se. Kdyby se každý člověk na planetě narodil, byl očipován, postříkán kyselinu odpuzujícím deštěm a dostal od vlády hrnek univerzální velikosti, pak by možná existoval argument pro recepty, které uvádějí své ingredience jako objem hrnků. Ale dokud ten den nenastane (a já říkám „až“, ne „jestli“, protože upřímně řečeno, v tomto stále podivnějším světě, ve kterém žijeme, je možné cokoli), pak je vážení v gramech mnohem jednodušší a přesnější způsob vaření. Takže pokud potřebujete vědět, kolik gramů cukru je v čajové lžičce, stačí kliknout sem, ale pro cokoli většího – čtěte dál.

A zarytým zastáncům kohorty kuchyňských hrnků, než po mně začnete na protest házet nádoby, odpovězte mi na tohle: bude koláč upečený z divoce chybného množství mouky pravděpodobně chutný, nebo z něj vznikne něco mezi betonovou deskou a čokoládovou omeletou? Protože v závislosti na tom, z jaké země jsou vaše hrnky, jak pevně do nich zabalíte ingredience a jestli je vrchní část navršená nebo zarovnaná, se pečení stává tak trochu ruletou. A s dortem si není radno zahrávat. Ne za mého dohledu, bratře.

V Británii se od 60. let minulého století hrnky v receptech používají jen zřídka. Pokud se jedná o starý britský recept, bude v něm použit imperiální šálek (284,131 ml), což je podstatně více než jeho modernější protějšek metrický šálek o objemu 250 ml, který se nyní používá (příležitostně) ve Velké Británii i v Austrálii, na Novém Zélandu, v Kanadě a ve zbytku Společenství národů.

V USA je v receptech 236,59 ml, ale na etiketách s nutričními hodnotami 240 ml. Stále se mnou souhlasíte? Nepořádek začíná ještě před rozklepnutím vajíčka.

Pro výpočet gramů z receptu uvedeného v šálcích je také životně důležité vzít v úvahu, co je to za ingredienci. Šálek kuličkových ložisek bude vážit mnohem víc než šálek peří (i když z obojího jsou výborné polevy na palačinky, říká mi můj bezzubý bratranec). Proto neexistuje žádný jednotný gramový ekvivalent pro šálek; sůl může být těžká až 300 g, zatímco čerstvá strouhanka by přišla na pouhých 60 g. Vše záleží na hustotě dané ingredience.

Reklama

Níže uvedená praktická tabulka uvádí seznam převodů gramů a uncí pro běžné ingredience v americkém šálku, protože právě ten nejčastěji uvidíte v receptech na internetu. Pokud hledáte převody na libry, podívejte se na náš převodník liber a šálků.

Převody ingrediencí na gramy a unce

Při hledání převodů pro šálky ingrediencí si můžete všimnout rozdílů mezi jednotlivými zdroji. Důvodem je ten, který jsme zmínili výše: přepočet šálků na gramy závisí na hustotě přísady a způsobu jejího zabalení do šálku (což se někdy může značně lišit). You should always double check these measurements with other sources before using them in important calculations.

The conversion measurements below are general estimates based on the US customary cup (the 236.588mL cup commonly referenced in recipes). A full list of ingredients is available on the baking ingredient conversions page.

And be sure to check your ingredients with our cups to grams converter, where you’ll find a long list of foods to help give you a helpful conversion estimate next time you’re faced with a recipe that uses cups. There’s also a conversion chart for cups to tablespoons, should you need it.

Haven’t we made life easy for you?!

While we offer apologies to anyone who was hoping that this illustrated guide to cup sizes might have more of a focus on bras, the good news is that now your ball-bearing and feather cake is going to be beautifully light and fluffy, with just the right amount of flour. Bon appetit!