Jak to funguje
Většina rostlin „pije“ vodu ze země prostřednictvím svých kořenů. Voda putuje stonkem rostliny vzhůru do listů a květů, kde vytváří potravu a pomáhá udržovat rostlinu tuhou. Když rostlině uřízneme květ, nemá již své kořeny, ale stonek květu stále „pije“ vodu a dodává ji listům a květům. Jak k tomu dochází?
Při pohybu vody rostlinami se spojují dvě věci – transpirace a koheze. Voda odpařující se z listů, poupat a okvětních lístků (transpirace) vytahuje vodu vzhůru stonkem rostliny. Funguje to podobně, jako když nasáváte brčkem. Voda, která se odpařuje z listů, „vytahuje“ za sebou další molekuly vody, aby vyplnily prostor, který opustila. Místo toho, aby sání zajišťovala ústa, je to díky odpařující se vodě. K tomu může docházet, protože voda se na sebe lepí (koheze) a protože trubičky ve stonku rostliny jsou velmi malé. Tento proces pohybu vody drobnými trubičkami se nazývá kapilární děj. Obarvení vody potravinářským barvivem rostlině neublíží, ale umožní vám vidět pohyb vody do květu. Rozdělení stonku jednoduše dokazuje, že drobné trubičky ve stonku probíhají po celé délce stonku od vody až k okvětním lístkům květů. Naše neoficiální testy ukázaly, že modrá potravinářská barva prošla karafiáty nejrychleji, následovala červená a pak zelená potravinářská barva.
Science Fair Connection
Karafiáty měnící barvu jsou dobrým projektem pro vědeckou soutěž, protože začínáte s kontrolou neboli něčím, co se v pokusu nemění. V tomto případě je kontrolou karafiát v čisté vodě. Poté testujete proměnnou nebo změníte jednu věc v experimentu. Zde změníte barvu kapaliny a poté provedete srovnání mezi kontrolní květinou a květinou, která byla vystavena proměnné. Vymyslíte další nápad na testování, například rozdělení stonku na polovinu a testování jedné nebo dvou barev najednou, a provedete další srovnání. Kdybyste tedy chtěli udělat z karafiátů měnících barvu svůj vlastní vědecký projekt, jaké další otázky byste si mohli položit? Některé nápady vám mohou poskytnout tyto návrhy:
- Co by se stalo, kdybyste změnili způsob obarvení kapaliny? Místo použití potravinářského barviva vyzkoušejte barevný nápoj, například červený ovocný punč, nápoj v prášku, který si namícháte, nebo barevný energetický nápoj. Jak by se mohl změnit způsob, jakým vodu obarvíte?“
- Co by se stalo, kdybyste stonek karafiátu vložili do limonády místo do vody? Co kdybyste na jednu stranu květu použili čirou sodu a na druhou stranu tmavou sodu? Jak by se to mohlo projevit na květu?
- Jestliže vyndáte karafiát z kelímků, jak se vysuší obě strany květu? Co se stane s barevnou stranou? Zmizí barva, když uschne? Co se stane s barvou, když květ uschne?
- Co když dáte jeden karafiát do obyčejné vody a jeden karafiát do vody smíchané s hnojivem?
- Co když dáte jednu stranu květu do vody a jednu stranu do slané vody? Jak bude květ vypadat?
O karafiátech existuje celá řada otázek, které byste mohli prozkoumat v rámci vědeckého projektu. Jen nezapomeňte měnit a testovat vždy jen jednu proměnnou. Porovnejte vliv této proměnné s kontrolním květem, zdokumentujte své objevy a dojděte k nějakým závěrům o rostlinách a o tom, jak absorbují kapaliny. Připravte si prezentaci a připravte se na to, že se o svůj výzkum podělíte se všemi účastníky vědeckého veletrhu.