Můžete ohřát hovězí maso dvakrát – je to bezpečné?

Hovězí maso! To je to, co je k večeři. Vzpomínáte si na tu starou reklamu z dávných dob? Tato věta byla použita jako slogan oblíbené americké reklamy a lidem často utkví v paměti.

Hovězí je něco, co by měl někdy zažít každý stůl u večeře. Respektujeme však, že hovězí maso není pro každého a existuje mnoho veganů a vegetariánů, kteří se mu vyhýbají.

Mimo tyto typy skupin je hovězí maso běžnou součástí domácnosti.

Hovězí maso má mnohostranné využití. Z hovězího masa můžete připravit libovolné množství pokrmů a zdá se, že spoustu jídel jednoduše doplní. Hovězí maso je skvělým zdrojem bílkovin pro přípravu pokrmů a můžete ho podávat na mnoho různých způsobů, takže se vám hovězí maso neomrzí.

Hovězí maso se snadno skladuje a ohřívá. Můžete však hovězí maso ohřívat dvakrát? Pokud s hovězím masem zacházíte správně, lze ho ohřívat dvakrát. Existuje několik věcí, které byste měli vědět, aby bylo jídlo bezpečné pro konzumaci a aby si také zachovalo charakter hovězího masa.

V tomto průvodci vás seznámíme s tím, co byste měli vědět o druhém ohřívání hovězího masa. Podělíme se s vámi o správné skladování a zacházení, které vám nakonec pomohou zajistit co nejbezpečnější a nejchutnější výsledky.

Pokračujte ve čtení a dozvíte se důležité informace týkající se opakovaného ohřívání hovězího masa a další informace.

Průvodce správným zacházením s hovězím masem & Ohřívání

Hovězí maso je neuvěřitelně rozsáhlá kategorie. Existuje mnoho způsobů, jakými lze hovězí maso zpracovat, stejně jako různých druhů hovězího masa. V konečném důsledku je za hovězí maso považováno jakékoli hovězí maso, které pochází z masa krávy.

Hovězí maso je plné bílkovin a živin a je součástí jídla již po staletí i déle. Kvalita a chuť hovězího masa se může lišit v závislosti na druhu krávy a také na její stravě a stáří. There are many things that could affect the overall meat quality.

Here are some of the common variations of beef you might see or be aware of:

• Ground beef
• Beef jerky
• Chuck roast
• Rump roast
• Ribs
• Chuck steak
• Beef shank
• Brisket
• Tenderloin
• Sirloin
• T-bone
• Cubed steak

These are just a few examples of beef cuts and types. There are significantly more options and many of the options are drawn from certain parts of the cow. For instance, brisket comes from the forefront or the shank of the cow.

Essentially, each of these types of beef can be used differently. There are tons of steak options alone but also many other forms of beef that you can use for many various recipes and meals.

You can do almost anything with beef. The options are endless!

Cooking with Beef

Cooking with beef is pretty easy. Můžete ho péct, smažit, grilovat, smažit, opékat a mnoho dalších věcí. Z hovězího masa můžete také připravit obrovské množství různých pokrmů. Můžete z něj udělat téměř cokoli, na co máte chuť.

Když vaříte z hovězího masa, existují také různé stupně propečení. Pokud si vyhledáte normy USDA pro bezpečné zacházení s hovězím masem, zjistíte, že doporučují vařit hovězí maso na minimální vnitřní teplotu 145 stupňů.

Tato teplota je běžná teplota pro přibližně střední propečení. Pro nejvyšší bezpečnost doporučují vařit na 160 stupňů, což je dobře propečené maso. Je však běžnou praxí, že lidé konzumují hovězí maso i při méně propečených teplotách.

Ve většině případů se jedná o steak, který může být připraven na nižší vnitřní teplotu. U steaku to není nebezpečné, ale celkově se doporučuje vyšší teplota.

Níže uvádíme několik nápadů na jídla, která můžete připravit s použitím různých druhů hovězího masa:

• Beef stroganoff
• Steak
• Baked ribs
• Fajitas
• Beef & broccoli
• Tacos or burritos
• Chicken fried

steak

• Chili
• Various soups
• Beef tips and gravy
• Smoked BBQ brisket

These are just some of the most common beef dishes to name a few. You can cook anything you want with beef ultimately. You can even make it up as you go along. What’s even better is you can always season it to your personal tastes and prepare it however you prefer.

Proper Storage of Beef

If you want to be able to reheat your beef and then reheat it again, you must first properly store it. If you want the best results, we recommend you invest in a vacuum sealer for long-term storage. However, that’s totally not required. It simply works hard to prevent potential freezer burn.

Once your beef is initially cooked it has to be properly stored. You can store it in the fridge or the freezer. Pokud hovězí maso jednou ohřejete, musí být poté také znovu řádně uskladněno.

Přestože můžete hovězí maso skladovat a ohřívat vícekrát, mějte na paměti, že při každém ohřívání hrozí ztráta kvality.

Níže naleznete návod na druhé skladování vařeného hovězího masa.

Znovu uložení uvařeného hovězího masa do chladničky

1. Hovězí maso pevně zabalte do plastové fólie.
2. Zabalené hovězí maso vložte do skladovacího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby.
3. Uchovávejte ohřáté hovězí maso v chladničce až 5 dní.

Znovu zmrazení uvařeného hovězího masa

1. Hovězí maso pevně zabalte do plastové fólie &nebo fólie. Dvojí vrstva pomůže zabránit spálení v mrazáku.
2. Zabalené hovězí maso vložte do silného mrazicího sáčku nebo vzduchotěsné nádoby. Pokud máte tuto možnost k dispozici, můžete hovězí maso také vakuově uzavřít.
3. Obal s hovězím masem označte, uveďte datum a bezpečně jej uzavřete.
4. Ohřáté hovězí maso skladujte v mrazničce až 3 měsíce.

Nyní je čas přejít k detailům ohřívání hovězího masa podruhé.

Postup při opakovaném ohřívání hovězího masa

Ohřátí hovězího masa podruhé je opravdu velmi snadné. Ohříváte ho v podstatě stejným způsobem jako při prvním ohřevu. Pokud jde o postup ohřívání, je těžké obsáhnout v tomto návodu VŠECHNY druhy hovězího masa.

Mnoho z těchto tipů a informací však můžete použít napříč všemi druhy. Je třeba mít na paměti především 2 věci. Za prvé, potřebujete bezpečné způsoby balení, které jsou vrstvené a vzduchotěsné. Za druhé, musíte mít na paměti, že existuje bezpečná vnitřní teplota, o kterou je třeba usilovat.

Jak jsme již zmínili, hovězí maso můžete při správném zacházení a skladování ohřívat mnohokrát. Jen mějte na paměti, že při každém ohřívání ztrácí malé procento kvality. Rozhodně nebude chutnat tak, jako když jste ho poprvé připravili čerstvé.

Také je třeba znát jeden nesmírně důležitý faktor. Když ohříváte hovězí maso, musí dosáhnout vnitřních 165 stupňů, aby bylo bezpečné ke konzumaci.

Ohřívání hovězího masa v troubě – druhý ohřev

1. Maso nechte rozmrazit nebo rozmrazte buď v chladničce, nebo metodou rychlého rozmrazení.
2. Vložte hovězí maso do pánve a pánev přikryjte alobalem. Pokud maso vypadá suché, potřete ho velmi malým množstvím oleje. Není ho potřeba mnoho.
3. Pékejte v troubě při teplotě 350 asi 10-12 minut nebo dokud se maso neprohřeje. Na poslední 2 minuty pečení alobal odstraňte.

Ohřívání hovězího masa na sporáku – druhý ohřev

1. Na pánvi na středním ohni rozehřejte malé množství oleje.
2. Přidejte steak na rozehřátou pánev.
3. Prohřívejte ho z každé strany 3-4 minuty.
4. Upečte ho na vnitřní teplotu 165 stupňů.

Tyto postupy jsou poměrně jednoduché, ale ohřívání hovězího masa dvakrát by mohlo být méně než uspokojivé. Je to plně bezpečné, pokud s hovězím masem správně zacházíte a skladujete ho. Jen mějte na paměti, že kvalita nemusí být tak dobrá a váš steak může začít být suchý a také ztratit chuť.

Související otázky

Doufáme, že se vám tento průvodce dvojím ohříváním hovězího masa zdál být pro vaše účely poučný. Je velmi jednoduché ohřívat hovězí maso tolikrát, kolikrát chcete, pokud jste si vědomi, že jeho kvalita se může pokaždé snížit.

V následující části najdete seznam sestavených častých otázek a odpovědí. Zveme vás, abyste si jej prohlédli a zjistili, zda pro vás může být užitečný.

Můžete ohřívat hovězí maso v mikrovlnné troubě?

Ano, můžete, ačkoli přednostně se používá trouba a sporák. Chcete-li tak učinit, přikryjte hovězí maso plastovou fólií nebo vlhkou papírovou utěrkou.

Vyhřívejte pouze po 30 sekundách na střední teplotu, abyste hovězí maso během ohřevu nevysušili.

Zničí ohřívání hovězího masa bakterie?

Ohřívání hovězího masa bakterie bohužel nezničí. Klíčem k bezpečnému ohřívání hovězího masa je zajistit, abyste ho na začátku správně skladovali.

Existuje určité okno, ve kterém se bakterie s největší pravděpodobností množí. Vaším cílem by mělo být bezpečné skladování v chladničce nebo mrazničce po celou dobu tohoto okna, abyste hovězí maso co nejlépe ochránili.

Pokud máte podezření, že se vaše hovězí maso zkazilo, nepokoušejte se ho znovu ohřívat. Nejlepší je ho v tomto okamžiku prostě vyhodit.