Můžu jíst popcorn v těhotenství? Je bezpečný?

Poslední aktualizace 20. října 2019

Popcorn zažívá v poslední době malou renesanci a stává se oblíbeným rychlým a chutným občerstvením dostupným v mnoha příchutích, nikoliv něčím, co se jí pouze jako pochoutka v kině. Jsem velkou fanynkou popcornu a rozhodla jsem se prozkoumat, zda je popcorn v těhotenství bezpečný.

Můžete jíst popcorn v těhotenství? Popcorn může být výživnou a zdravou svačinkou, protože obsahuje hodně vlákniny, málo kalorií a je také celozrnný. Záleží však na obalech a příchutích – některé druhy popcornu jsou pro těhotné ženy méně vhodné než jiné, v závislosti na obsahu tuku a cukru.

Protože „popcorn“ je široký pojem a v dnešní době existuje mnoho možností, rozebrala jsem všechny běžné typy příprav popcornu, abych zjistila, které z nich jsou pro těhotné ženy lepší volbou.

Nejlepší druhy popcornu, které mohou těhotné ženy mlsat

V krátkosti lze říci, že nejzdravějším typem popcornu v těhotenství je domácí popcorn, který je namísto použití oleje připravován na vzduchu. Nejlepší na tom je, že nepotřebujete kupovat nic speciálního, jako například stroj na popcorn na vzduchu – stačí vám papírový sáček a kukuřice. Mnoho lidí mi nevěří, když to říkám, protože se předpokládá, že na popcornu, který si můžete koupit v mikrovlnné troubě, je něco zvláštního (není).

Nejhoršími druhy popcornu v těhotenství jsou některé mikrovlnné verze a většina druhů popcornu z kina (jak je popsáno níže). Pytlíky s popcornem zakoupené v obchodě, jako je kettle corn, karamelová kukuřice apod. mají rovněž vysoký obsah cukru a tuku a v těhotenství je třeba se jim vyhnout a dát přednost přírodní nebo vzduchem pufované kukuřici.

Příprava domácího popcornu na vzduchu:

1. Dvě až tři polévkové lžíce kukuřičných zrn vložte do papírového sáčku
2. Uzavřete jej tak, aby zrna neunikala (já používám lepicí pásku nebo jej můžete několikrát přehnout)
3. Vložte jej do mikrovlnné trouby a stiskněte tlačítko „popcorn“, pokud jej máte, nebo jej nastavte na několik minut na nejvyšší výkon a poslouchejte, zda se praskání zpomalí na minutu – jako u běžného popcornu v mikrovlnné troubě.
4. Při otevírání sáčku buďte opatrní, protože z něj uniká horká pára, ale voilá – vzduchový popcorn. Pokud chcete, obalte ho ještě horký – některé návrhy jsou uvedeny níže.

Tady je ukázka, jak se to dělá podle How to Liveable na Youtube:

Nápady na polevy na popcorn bezpečné pro těhotné

Pokud si připravujete popcorn doma a chcete se vyhnout všem kaloriím a tukům z másla, karamelu a dalších standardních polev, zde je několik návrhů na polevy na popcorn bezpečné pro těhotné:

• Málo olivového oleje, soli a sušených bylinek
• Sýr nastrouhaný na struhadle Microplane místo na krabičkovém struhadle (spotřebuje se při tom mnohem méně sýra)
• Nutriční droždí – to má také vysoký obsah vitaminů skupiny B a kyseliny listové, ale hlídejte si spotřebu v souladu se všemi doplňky stravy, které také užíváte
• Prášek s mletou skořicí nebo dýňovým kořením (nebo kořením na všechny druhy zeleniny)
• Málo javorového sirupu nebo pasterizovaného medu, s drcenými kešu oříšky nebo mandlemi
• Málo moučkového cukru s vanilkovým kořením

Je popcorn z mikrovlnné trouby bezpečný v těhotenství?

Pod pojmem „popcorn do mikrovlnné trouby“ mám na mysli ten, který si koupíte v obchodě nebo supermarketu (Act II, Newman’s Own, Butterkist apod.), a ne ten, který si vyrobíte sami, doma, v mikrovlnné troubě.

Historicky chemické látky, kterými se vyložily sáčky obsahující popcorn, obsahovaly perfluorované sloučeniny s dlouhým řetězcem (PFC). Díky těmto chemikáliím byl sáček nemastný, takže případná máslová poleva neprosakovala skrz sáček. Při zahřátí se tyto chemikálie rozkládají za vzniku kyseliny perfluoroktanové, která je spojována s rakovinou a dalšími zdravotními problémy (zdroj: PMC). Následně bylo používání PFC v obalech potravin v roce 2016 zakázáno úřadem FDA.

Chemikálie používané v obalech na popcorn pro mikrovlnné trouby byly nahrazeny PFC „nové generace“. Úřad FDA je zatím označil za bezpečné, ale vzhledem k tomu, že se jedná o tak nové látky, nebyly zjištěny případné dlouhodobé zdravotní problémy. EWG tvrdí, že nové PFC prošly „omezenými testy bezpečnosti“.

Diacetyl je chemická látka, která se používá k vytvoření „máslové“ chuti přítomné v mnoha druzích popcornu pro mikrovlnné trouby. Při zahřívání se odpařuje a od té doby je spojována s plicními chorobami (zdroj: CDC). V USA i v Evropě je její použití v potravinách stále legální, protože zdravotní problémy s ní byly spojeny pouze při vysoké expozici (například u osob pracujících v zařízeních na výrobu popcornu).

Z výše uvedených důvodů se mohou těhotné ženy raději vyhnout komerčně vyráběnému popcornu do mikrovlnné trouby. Stejně jako u mnoha jiných potravin v těhotenství pravděpodobně nebude konzumace jednoho nebo dvou sáčků škodlivá, ale je snadné se mu vyhnout, když existuje tolik jiných možností, jak si popcorn připravit mnohem zdravěji samy.

Je popcorn v kině / kině bezpečný pro těhotné ženy?

Popcorn z kina je pro těhotné ženy „bezpečný“ v tom smyslu, že neobsahuje žádné složky, které by byly samy o sobě škodlivé. Pokud jste však těhotná, je dobré se popcornu v kině vyhnout nebo ho výrazně omezit. Popcorn z kina je totiž zatížen kaloriemi a tukem, a pokud si vyberete spíše slanou než sladkou příchuť, obsahuje ještě hodně soli.

Velikosti porcí v kinech jsou mnohem větší, než je obvyklé, protože chtějí, abyste si svačinu dopřáli po celou dobu trvání filmu. Některé vaničky jsou také’znovu naplnitelné‘, což svádí k přejídání.

Nejzdravější volbou v kině je vybrat si kukuřici na vzduchu bez másla a soli, pokud je k dispozici. Moudrou volbou by bylo i objednání dětské porce. Obsah kalorií a tuku závisí na řetězci kin, ale je to snadno nejzdravější možnost.

Přidání másla zbytečně přidává nasycené tuky a kalorie. Pokud používáte některý ze samoobslužných automatů na máslo, je snazší to přehnat a dát si na kukuřici příliš mnoho másla. Rozhodně si ho dejte, pokud chcete, ale snažte se ho omezit na minimum – budete překvapeni, kolik kukuřice dokáže obalit jedna lžíce másla! Mějte však na paměti, že máslo bude pravděpodobně vyrobeno spíše z chemických sloučenin a dochucovadel než ze skutečného másla. V umírněném množství není škodlivé, ale pokud je to možné, mělo by se minimalizovat.

Nejen „sladký“ popcorn je něco, čemu byste se měli v těhotenství vyhnout. Přidáním soli nebo jiných dochucovadel, jako je například sýr, se také mnohonásobně zvýší obsah sodíku nad doporučenou hodnotu. Opět platí, že by se mělo jednat o výjimečnou, jednorázovou pochoutku a ne o pravidelnou svačinu.

Pamatujte, že prostředí kina podporuje „bezmyšlenkovité jedení“, kdy než se nadějete, běží titulky a vy jste snědli obrovský kbelík popcornu, který – v některých kinech – může mít přes 2000 kalorií. Ano, to jsou dva tisíce. Konzumace takového množství kalorií, často ve spojení s tukem a solí, by měla být v těhotenství omezena na minimum.

Pokud jsem těhotná, mohu jíst prošlá / spálená / nepopsaná jádra popcornu?

Jakýkoli prošlý popcorn je lepší vyhodit, zejména pokud se jedná o popcorn z mikrovlnné trouby, a to kvůli chemikáliím, které byly dříve použity při výrobě (jak je uvedeno výše).

Jíst nepopcorn nebo mírně spálené zrnko není nebezpečné, ale může být tvrdý na zuby a/nebo chutnat hořce, takže pokud se nejedná o neobvyklou chuť, je lepší zůstat u nadýchaných, popcornových zrnek.

Je popcorn vhodný při ranní nevolnosti?

Pokud si ho vyrábíte sami, můžete si popcorn flexibilně ochutit něčím, o čem víte, že ho budete schopni pozřít. Mnoho žen zjistilo, že obyčejné nebo mírně slané občerstvení v malém množství (jako je popcorn nebo krekry) může pomoci při nevolnosti.

Popcorn je ve své přirozené podobě poměrně zdravý a představuje dobrou svačinu, takže pokud je to jediná věc, kterou ráno dokážete pozřít, pak je jako volba při ranní nevolnosti v pořádku.

Mohu jíst popcorn při těhotenské cukrovce?

Popcorn pěchovaný vzduchem, obyčejný nebo lehce sypaný, můžete při těhotenské cukrovce jíst, protože má nízký GI 55 a je nízkokalorickou svačinkou s vysokým obsahem vlákniny. Stále se však jedná o sacharid, takže budete muset jeho příjem řídit.

Vyhněte se jakémukoli komerčnímu popcornu z mikrovlnné trouby nebo popcornu z kina, protože ten má obvykle extrémně vysoký obsah cukru (nemluvě o kaloriích a tuku).

Celkově vzato může být popcorn buď zdravý a výživný, nebo nebetyčně kalorický, slaný a tučný – vše záleží na polevě a přípravě, proto si během těhotenství dávejte pozor na obojí.