Ahoj léto/zdravá sezóna nanuků a zmrzliny! Konečně jsem se konečně dostala do celé té záležitosti s nanuky. Vždycky jsem byla spíš závislá na zmrzlině, ale pak jsem si uvědomila, jak neuvěřitelně úžasné se dají nanuky dělat. Letos v létě budu dělat nanuky pořád, a to nejen na přání mých dětí. Možnosti chutí a kombinací jsou nekonečné!
Tyhle vrstvené melounové nanuky jsem si naprosto zamilovala, stejně jako moje děti! Jsou vyrobeny převážně z ovoce, několika čokoládových kousků a bílou část pak tvoří kokosové mléko. Takže pokud použijete dobré, zralé ovoce, budou chutě naprosto vynikající a neodolatelně osvěžující.
Dělala jsem je několikrát a snažila se najít nejlepší způsob, jak zabránit tomu, aby se vrstvy smíchaly, ale pravděpodobně se vždy najde jen kousek, i když budete udržovat strany velmi čisté.
Další věc, které se pravděpodobně těžko vyhnete, je, že některé z nich budou více „vodnaté“ než jiné (jako že některé z nich budou mít na dně malou separaci kvůli vysoké koncentraci vody v melounu) a na několika z nich zůstane světlejší část nahoře, ale budou stále stejně chutné – je to prostě melounová šťáva.
Pokud chcete, můžete také nakrájet malé rozinky a použít je místo semínek, ale já mám vždycky ráda trochu čokolády.
Lehké kokosové mléko by pravděpodobně také fungovalo dobře, nebude tak bílé a nebude tak krémové, ale i tak by mělo být vynikající.
Přeji vám všem příjemné léto! A klidně byste ho mohli začít s těmito, ne? They take a little bit of extra effort and patients because of the layers but they are so worth it.
If you don’t already have a popsicle mold, this is the one I have and it works great!
Follow Cooking Classy
Watermelon Popsicles
Ingredients
- 19 oz cubed seedless watermelon (about 3 1/2 cups)
- 5 1/2 Tbsp granulated sugar , divided
- 1 Tbsp fresh lemon juice
- 1/2 cup canned coconut milk , well shaken
- 13 oz kiwi (about 6 medium)
- 1 Tbsp mini chocolate chips
Instructions
-
Add watermelon, 2 Tbsp granulated sugar and lemon juice to a blender and blend until well pureed. Skim off foam then carefully pour into 10 popsicles molds filling each about 2/3 full (try not to splash on sides, I found it worked best to let it run down the outside edge then just wipe off that part later with a damp paper towel or q-tip).
-
Čokoládové lupínky nasypte na vrcholky a pak je pomocí tyčinky na nanuky jemně zatlačte dolů, aby byly lupínky ponořené (zatlačte směrem ke stranám, abyste je po zmražení viděli). Strany podle potřeby otřete. Přiklopte víčkem a vložte tyčinky na nanuky. Zmrazte na 3 a půl hodiny.
-
Během posledních 30 minut mražení nanuků vyšlehej kokosové mléko s 1 1/2 PL cukru, dokud se cukr nerozpustí, 30 minut chladni (chceš, aby měl po zchlazení pěkně sypkou konzistenci, ne příliš hustou. Pokud zjistíte, že je, vmíchejte 1 – 2 PL studené vody na zředění. Doporučuji zchladit, protože ho prostě nechcete mít teplý, jinak se vám při nalévání rozpustí melounová vrstva).
-
Vyjměte nanuky z mrazáku, sejměte víčko a opatrně nalijte slabou lžíci kokosového mléka do rovnoměrné vrstvy na melounovou vrstvu (opět se nejlépe osvědčuje nalít ho po vnějším okraji a pak utřít). Podle potřeby očistěte boky. Vraťte odkryté do mrazničky a nechte 45 minut chladit.
-
Mezitím odřízněte vršky z kiwi a lžící vydlabejte dužinu z kiwi, přičemž slupky ponechte. Přendejte kiwi do mixéru spolu se 2 lžícemi krystalového cukru. Pulzujte, dokud nebude dobře rozmixované. Pomocí gumové stěrky protlačte směs přes jemné sítko do mísy, abyste odstranili semínka (v tomto okamžiku jsem do směsi vmíchala jen malou trošku modrého gelového barviva, protože moje nemělo nejlepší odstín zelené, takže to není povinné). Chlaď směs kiwi 30 minut.
-
Vyndej nanuky z mrazáku a opatrně nalij asi 1 PL směsi kiwi na kokosovou vrstvu. Vraťte do mrazničky a nechte chladit, dokud nanuky neztuhnou asi 2 až 3 hodiny.
-
Chcete-li nanuky vyjmout z formiček, otočte vaničku na stranu a plastové formičky několik vteřin prohánějte pod teplou vodou (nedovolte, aby se voda dotkla části kiwi nahoře) a pak je pomalu vytáhněte z formiček.
This post contains affiliate links.