Několik mých oblíbených pokrmů z tamales
Můj oblíbený pokrm z tamales je podávat tamales s vejci. Jsou dobré s měkkými smaženými vejci a také dobré s míchanými vejci. Rád je podávám s dobrou salsou a několika snítkami koriandru. Kromě toho tamales ráda posypu trochou pálivé červené papriky a trochu i na vejce. Je to vynikající jídlo k snídani, obědu nebo večeři. Mám ho rád zejména v chladných dnech. Když si ho dáte k snídani, vydržíte celý den bez hladu. Pokud si ho dáte k večeři, budete celou noc spát jako zabití.
Zatímco já dávám přednost tamales s vejci, jiní dávají přednost tradičnějšímu jídlu tamale. Na obrázku vlevo je tradiční mexický oběd nebo večeře. Těžištěm jídla jsou tamales, které doplňují fazole pinto. Místo salátu se podávají plátky avokáda, cibule, rajčat a sladké zelené papriky. Při podávání tradičního mexického jídla, jako je toto, se snažte použít slavnostní barvy talířů, ubrousků a ubrusu. Jasná červená a zelená barva vytvoří slavnostní mexické jídlo a bude ladit se zelenou a červenou barvou paprik, rajčat a avokáda.
Vždycky si rád vezmu talíř s tamale ke štěstí nebo jiné zvláštní příležitosti. Tamales se dobře ohřívají a jsou vždy hitem večírku. Až si vybudujete pověst, že na společenské akce nosíte talíře tamale, mohu vás ujistit, že o pozvánky na zvláštní slavnostní události nebudete mít nouzi. Na obrázku vpravo je atraktivní a chutný talíř tamales. Zelený koriandr a červená salsa vytvářejí slavnostní atmosféru a místností se line vůně teplých tamales. Moje zkušenost je taková, že takto prostřený talíř tamales vydrží jen asi 30 vteřin, protože se na něj obvykle sesype dav lidí, kteří pak tamales zhltnou!
Při servírování tamales nezapomeňte, že prezentace je stejně důležitá jako chuť. Přípravou tamales jste strávili víkend tvrdé práce, proto věnujte pár minut navíc vytvoření působivé prezentace. Doufám, že vám obrázky na této stránce pomohou s nápady na servírování tamales.