Pegmatit, téměř jakákoli zcela krystalická vyvřelá hornina, která je alespoň zčásti velmi hrubozrnná, jejíž hlavní složkou jsou minerály typické pro běžné vyvřelé horniny a pro kterou jsou charakteristické extrémní texturní rozdíly, zejména ve velikosti zrn. V některých pegmatitech se vyskytují obří krystaly o rozměrech měřených v metrech, ale průměrná velikost zrn všech takových hornin je pouze 8 až 10 cm.
Většina těles pegmatitů má tabulkovitý, luskovitý (doutníkovitý) nebo nepravidelný tvar a jejich velikost se pohybuje od jednotlivých krystalů živce až po hráze (tabulkovitá tělesa injektovaná v puklinách) o tloušťce mnoha desítek metrů a délce více než kilometr; mnohé z nich jsou úzce spojeny s masami jemnozrnného aplitu. Pegmatity se vyskytují ve všech částech světa a jsou nejhojnější v horninách relativně velkého geologického stáří. Některé jsou segregacemi uvnitř mnohem větších těles intruzivních vyvřelých hornin, jiné jsou rozšířeny v horninách, které taková tělesa obklopují, a další nejsou s vyvřelými horninami rozpoznatelně spojeny.
Granitová a syenitová ložiska pegmatitů jsou hlavním zdrojem komerčních živců, listových slíd a minerálů berylia, tantal-niobia a lithia. Poskytují také významné množství drahokamových minerálů, slídy, molybdenitu, kasiteritu, minerálů wolframu, minerálů vzácných zemin a některých druhů kaolinu, a to buď přímo, nebo jako zdroje ložisek placerů. Ekonomické koncentrace rud se obvykle vyskytují v zónových tělesech pegmatitů (tj. takových, v jejichž rámci jsou systematicky rozmístěny dva nebo více různých typů hornin).
Pegmatity se od běžných vyvřelých hornin v hlavních prvcích objemového složení liší jen málo a jejich složení je od felsického po mafické (bohaté na křemen až po chudé na křemen); nejhojnější jsou granitické a syenitické typy. Základními složkami jsou křemen a alkalické živce; nejčastějšími varietními a akcesorickými minerály jsou muskovit, biotit, apatit, granát a turmalín. Mnohé granitové pegmatity obsahují neobvyklé koncentrace méně zastoupených prvků. Rudné minerály, především sulfidy a oxidy, jsou v pegmatitech rozšířené, ale jen zřídka jsou hojně zastoupeny.