Pivovar Mad Fox, který v sobotu oslaví deváté výročí svého založení, tento týden oznámil, že do konce měsíce zavře. V úterním příspěvku na Facebooku zakladatel, generální ředitel a výkonný sládek pivovaru Mad Fox Bill Madden uvedl, že posledním provozním dnem pivovaru ve Falls Church bude neděle 21. července.
V oznámení o ukončení činnosti Madden uvedl potíže s obchodním modelem pivovarů a nárůst pivovarů v okolí, které přispívají k „extrémně konkurenčnímu trhu s řemeslným pivem“.
„Když jsme v roce 2010 otevřeli, bylo ve Virginii 40 pivovarů. Nyní jich je téměř 250,“ uvedl Madden v příspěvku. „Obchodní model pivovaru je ve srovnání s výčepním pivovarem s malými režijními náklady, nižšími nájmy a outsourcovanými food trucky náročný na udržení. Na trhu s řemeslným pivem, který se stal extrémně konkurenčním, nám ubývalo zájemců z okolí, což vedlo k tomuto konečnému rozhodnutí.“
Mad Fox byl otevřen za velkých fanfár v červenci 2010 ve víceúčelovém komplexu The Spectrum, což byl první pivovar ve městě Falls Church a první samostatný podnik Maddena, bývalého sládka pivovarů Capital City Brewery a Vintage 50 Restaurant and Bar Lounge. Během svého působení ve Falls Church získala piva Mad Fox řadu ocenění, včetně zlaté medaile za Kellerbier Kolsch na festivalu Great American Beer v roce 2011.
Od otevření pivovaru došlo ve Virginii k rozmachu řemeslného pivovarnictví a minipivovary se objevují po celé oblasti, včetně Audacious Aleworks, nanopivovaru vzdáleného necelou míli od Mad Fox, a Settle Down Easy Brewing Company vzdálené pouhé 2 km.
Kromě provozovny ve Falls Church se oceněné pivo Mad Fox čepuje v barech a restauracích v celé oblasti D.C., včetně posledních šesti let v Nationals Parku. A v roce 2015 Madden a spol. otevřeli pobočku ve Washingtonu, D.C., nazvanou Mad Fox Taproom, která krátce fungovala ve čtvrti Glover Park a po necelých třech letech byla uzavřena.
V průběhu let byl Mad Fox známý svými pivními akcemi, včetně každoročních festivalů barleywine a Oktoberfest, a také spoluprací s místními podniky, jako jsou Falls Church Distillers, The Neighborhood Barbershop, Rock Star Real Estate a Rare Bird Coffee Roasters. Dokonce uvařili pivo na počest bývalé učitelky a místostarostky Falls Church Lindy Hockenberryové s názvem Lindy’s Weiss, což je Hefeweizen v bavorském stylu.
„Rádi jsme se stali součástí komunity Falls Church,“ řekl Madden deníku News-Press. „Měli jsme skvělé období.“
Madden říká, že na devítileté období nejraději vzpomíná na své zaměstnance.
„Viděl jsem děti, které dokončily vysokou školu, bylo jim 21 let, vdaly se, měly děti,“ říká sládek. „Bylo to devět let skvělých zaměstnanců. Rodina Mad Fox pokračuje.“
Madden říká, že je také hrdý na úspěch mnoha svých bývalých sládků, kteří přešli do vlastních provozů. Mezi jeho chráněnce patří vrchní sládek pivovaru Fair Winds Charlie Buettner (jeden z vůbec prvních zaměstnanců Mad Fox), Brad Hulewicz, vrchní sládek pivovaru Pro Re Nata v Crozetu ve Virginii, a Matt Ryan, který vede pivovar Cedar Run v Nokesville.
V současné době Madden nemá žádné plány ohledně své pivovarnické budoucnosti, i když pokud bude pokračovat, říká, že to bude nejspíše v roli dozorce na rozdíl od každodenního provozu pivovaru.
„Mám už svůj věk. “ říká Madden. „Sladovat a čistit rmutovací sudy, to je hodně.“
A i když sobotní oslava devátého výročí bude hořkosladká, Madden hodlá odejít s velkou slávou.
„Bude to bez zábran,“ říká. „Vytáhneme všechno, co jsem si schovával.“ To zahrnuje sedmiletý Batch 300 a výběr barleywinů včetně várky Slobberknocker. Madden říká, že také chladí poslední sérii fanoušky oblíbeného piva Orange Whip, které, jak doufá, bude na čepu do pátku.
Po zprávě o uzavření pivovaru se na sociálních sítích objevila vlna podpory a přání všeho dobrého od D.C.-.
Fritz Hahn, který pro deník Washington Post pokrývá pivní a barovou scénu v oblasti, na Twitteru reagoval slovy: „Uf, to bolí,“ a dodal: „Jejich pivo a festivaly nám budou chybět.“
Pivovar Settle Down Easy Brewing ve Falls Church v úterý změnil svůj obrázek na Facebooku na logo Mad Fox a napsal: „My v SDE jsme velmi smutní ze zprávy o uzavření Mad Fox ve Falls Church… prosím, navštivte je a poděkujte jim za vše, co udělali pro pivovarnickou komunitu.“
„Je nám ctí, že jsme mohli s Mad Fox Brewing sdílet skvělou pivní spolupráci,“ napsala na Instagramu restaurace a bar s řemeslným pivem Meridian Pint v Arlingtonu. „Přejeme jim to nejlepší v další kapitole jejich života.“
Co se týče budoucnosti značky Mad Fox, Madden říká, že je do ní zapojeno mnoho investorů, takže je těžké si myslet, že bude pokračovat.
„Neříkám, že je to konec, ale nejsem si jistý, kam se budeme ubírat,“ říká Madden. „Musíme projít uzavřením a pak uvidíme, jak na tom budeme.“
Párty k devátému výročí založení pivovaru Mad Fox se koná tuto sobotu od 11 hodin, na adrese 444 W. Broad St. ve Falls Church.
Oznámení generálního ředitele společnosti Mad Fox Billa Maddena:
9. července 2019
Přátelé, patroni a příznivci,
S velkým smutkem a těžkým srdcem vás informuji o uzavření společnosti Mad Fox Brewing Company. Naším posledním provozním dnem bude neděle 21. července.
Rozhodnutí o uzavření bylo nesmírně těžké. Od našeho otevření v roce 2010 jsme byli svědky toho, jak se konkurence restaurací ve městě Falls Church City o rozloze 2,2 čtverečního kilometru stala tvrdou, přičemž jen za poslední rok bylo otevřeno několik podniků. Jakkoli jsme se snažili konkurovat, pro místní obyvatele existuje ohromující množství možností výběru. Tržby v posledních několika letech pomalu klesají a zůstat otevřený už bohužel není udržitelné.
Na pivovarské straně našeho podnikání stále zaznamenáváme otevírání dalších pivovarů ve Virginii, přičemž v posledním roce vznikly dva nové výčepy v okruhu jedné míle od Mad Fox. Když jsme v roce 2010 otevírali, bylo ve Virginii 40 pivovarů. Nyní jich je téměř 250. Podnikatelský model pivovaru je ve srovnání s výčepním pivovarem náročný na udržení, protože má malé režijní náklady, nižší nájemné a externí dodávku jídla. Na trhu s řemeslným pivem, který se stal extrémně konkurenčním, nám ubývá zájemců z okolí, což vedlo k tomuto konečnému rozhodnutí.
Pokoušeli jsme se spolupracovat s naší bankou a pronajímatelem na příznivějších podmínkách, a přestože oba byli ochotní, nakonec jsme se nedokázali dohodnout, aby společnost Mad Fox byla rentabilní nebo lepší.
Datum uzavření plánujeme na neděli 21. července, nicméně v sobotu 13. července plánujeme pokračovat oslavou devítiletého výročí na počest vás, našich investorů, našich zaměstnanců a komunity Falls Church. Slovy nelze vyjádřit, jak jsem hrdý na odkaz společnosti Mad Fox a na možnost být, byť jen na krátkou chvíli, členem tak úžasné komunity. Otevřeli jsme první pivovar ve městě Falls Church a získali jsme řadu medailí na Great American Beer Festival i Virginia Beer Cup. Oslavili jsme křtiny, narozeniny, svatby, odchody do důchodu a mnoho svátečních setkání. Vy, naši hosté, spolu s naším velkolepým týmem Mad Fox jste nám za 9 let podnikání umožnili vybudovat si obrovskou proslulost. Děkuji vám, že jste umožnili společnosti Mad Fox být součástí vašich životů. Děkuji vám za vaši dlouholetou podporu a doufám, že se v příštích týdnech uvidíme v hospodě.
S pozdravem,
Bill Madden
ředitel a výkonný sládek, Mad Fox Brewing Company