USDA je zodpovědné za zajištění záchranné sítě pro miliony Američanů, kteří nemají dostatek potravin, a za vývoj a propagaci výživových doporučení založených na vědeckých poznatcích. USDA usiluje o zvýšení potravinové bezpečnosti a snížení hladu tím, že poskytuje dětem a lidem s nízkými příjmy přístup k potravinám, zdravé výživě a vzdělávání v oblasti výživy způsobem, který podporuje americké zemědělství a vzbuzuje důvěru veřejnosti. USDA poskytuje zásadní pomoc v oblasti výživy prostřednictvím programů Food and Nutrition Service (FNS), které zahrnují mimo jiné programy dětské výživy, Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP) a nouzovou potravinovou pomoc. Centrum pro výživovou politiku a propagaci (CNPP) je zodpovědné za vývoj a propagaci výživových doporučení, která propojují nejlepší vědecký výzkum založený na důkazech s výživovými potřebami Američanů.
Programy výživy dětí
Programy výživy dětí spravované FNS poskytují dětem zdravé potraviny prostřednictvím programů, mezi které patří Národní program školních obědů, Program školních snídaní, Program stravování dětí a dospělých, Program letních potravinových služeb a Program čerstvého ovoce a zeleniny.
V letních měsících spolupracuje USDA se sponzory z řad obcí na poskytování milionů jídel dětem s nízkými příjmy prostřednictvím Programu letních potravinových služeb. Tento program pomáhá bojovat proti hladu a obezitě tím, že proplácí organizacím, jako jsou školy, střediska péče o děti a mimoškolní programy, náklady na poskytování zdravých jídel dětem.
Speciální program doplňkové výživy pro ženy, kojence a děti, obecně známý jako WIC, podporuje zdravé výsledky porodu a raný vývoj dítěte poskytováním potravinových balíčků, zdravotních vyšetření a doporučení, propagace a podpory kojení a vzdělávání v oblasti výživy pro těhotné, kojící a ženy po porodu s nízkými příjmy, kojence a děti do pěti let, u nichž bylo zjištěno nutriční riziko.
Program WIC Farmers Market Nutrition Program (FMNP) poskytuje účastníkům WIC čerstvé, nepřipravené, místně pěstované ovoce a zeleninu. Program výživy seniorů na farmářských trzích (SFMNP) poskytuje oprávněným seniorům s nízkými příjmy poukázky na nákup čerstvého ovoce a zeleniny na farmářských trzích a ve stáncích u silnice a také prostřednictvím programů komunitou podporovaného zemědělství.
Doplňkový program podpory výživy
Doplňkový program podpory výživy (SNAP) (dříve známý jako program potravinových známek) slouží jako hlavní zdroj výživové pomoci pro miliony lidí s nízkými příjmy měsíčně. Zvyšuje kupní sílu oprávněných domácností díky dávkám, které lze použít na nákup potravin v autorizovaných maloobchodních prodejnách potravin a na farmářských trzích po celé zemi.
Státní agentury provozují program SNAP podle národních standardů způsobilosti a dávek stanovených federálními zákony a předpisy, provádějí strategie na podporu zdravého výběru a prevence obezity účastníků, poskytují služby v oblasti zaměstnanosti a odborné přípravy, aby pomohly účastníkům přejít k soběstačnosti, a odpovídají za zajištění integrity při certifikaci a vydávání dávek. USDA dohlíží na více než 250 000 prodejců potravin, kteří vyplácejí dávky.
Další výživové programy
USDA spravuje mnoho dalších programů k posílení záchranné sítě v oblasti výživy. Například programy distribuce potravin FNS distribuují potraviny zakoupené USDA školákům a rodinám s nízkými příjmy, programům nouzového stravování, indiánským rezervacím a starším lidem. USDA nakupuje různé potravinářské výrobky na podporu Národního programu školních obědů a dalších federálních programů výživy. Tyto nákupy pomáhají stabilizovat ceny na trzích se zemědělskými komoditami tím, že vyrovnávají nabídku a poptávku.
Kromě toho Centrum pro výživovou politiku a propagaci v rámci Úřadu náměstka ministra pro potraviny, výživu a spotřebitelské služby pracuje na zlepšení zdraví všech Američanů tím, že vyvíjí a propaguje výživová doporučení, která propojují vědecký výzkum s výživovými potřebami spotřebitelů. Zajišťuje národní vedení, technickou expertízu a spolupráci při vývoji výživových doporučení pro Američany a federálních iniciativ v oblasti výživy a ekonomiky.
Výživové zdroje, publikace a výzkum
- Výživa.gov
- Food Nutrition Information Center
- Human Nutrition Research (Agricultural Research Service)
- Nutrient Data Laboratory
- Diet Quality Nutrition (Economic Research Service)
- USDA National Nutrient Database
- Dietary Guidelines
- Healthy Eating Index
- Food Assistance and Nutrition Research Program (FANRP)
- Nutrition Assistance Research and Analysis (Food and Nutrition Service)