Belgická čokoláda je opravdu výjimečná. Často je označována za nejlepší čokoládu na světě a je to zasloužené uznání. Na tom, že je belgická čokoláda takovým potěšením, jakým je, se podílí bohatá historie, specifický postup a samozřejmě konkrétní ingredience.
Pokud vás někdy zajímalo, proč je belgická čokoláda TAK dobrá, čtěte dále.
Historie belgické čokolády
Abychom pochopili tajemství belgické čokolády, musíme se vrátit na začátek. Příběh začíná v temném období světové historie čokolády, kdy kolonialismus přetvářel svět. V 80. letech 19. století začala Belgie dovážet kakao z Konga. Přístup ke kakaovým bobům umožnil zemi získat náskok v pochopení způsobu zpracování a výroby čokolády, jak ji známe dnes.
Brzy belgičtí čokolatiéři vyvíjeli stroje určené k míchání bobů a vytváření hladké, řídké struktury. Dokonce i Švýcarsko, pravděpodobně další nejznámější „čokoládová země“, se od Belgie naučilo mnohé z toho, co zná.
Co je to „pralinka“
Belgičtí začali experimentovat i s dalšími inovativními postupy. V roce 1912 přišel muž jménem Jean Neuhaus s převratnou novinkou – studenou čokoládovou skořápkou, do které se daly vkládat náplně. Dnes je známe jako „pralinky“
„Belgické lanýže“ nebo „pralinky“ se vyrábějí z hořké nebo mléčné čokolády plněné ganache, máslovým krémem nebo ořechovými pastami. Pralinky otevřely nový svět pro kombinace chutí a zvýšený požitek z čokolády. Do skořápek bylo možné vložit nespočet možností. Ovoce, ořechy, ochucené krémy a nugát, ještě více čokolády – to znamenalo novou éru, která navždy změnila způsob, jakým lidé budou jíst čokoládu.
Tato doba se také shodovala s dobou, kdy byl po celém světě dostupný levnější cukr a rostla chuť na sladkosti. Do té doby byly sladké potraviny a cukrovinky vyhrazeny jen pro velmi bohaté.
Základem belgické čokolády je integrita vysoce kvalitních ingrediencí
Jakmile se v malé středoevropské zemi prosadila kultura belgické čokolády, její kořeny zapustily hluboké kořeny. To, co ji udržuje silnou až do dnešních dnů, je skutečnost, že integrita surovin a postupů se téměř nezměnila.
Jinými slovy, většina belgické čokolády se vyrábí v malých místních čokoládovnách, z vysoce kvalitních surovin a podle receptur, které se za více než 100 let příliš nezměnily. I když většina průmyslových odvětví podléhá rozsáhlým změnám směrem k vyšší produkci za nižší náklady, výroba belgické čokolády zůstává věrná svým základům.
Jednou z posledních věcí, která pomohla belgické čokoládě udržet si své postavení a postavení ve světě, je ideální poloha země. Přítomnost mezinárodního obyvatelstva v Bruselu je po New Yorku druhá nejvyšší. V Bruselu se také nachází sídlo Evropské unie a NATO. Říci, že se jedná o dopravní uzel, je slabé slovo.
Protože Belgií projíždí a prochází tolik lidí ze všech koutů světa, je belgická čokoláda ideálním dárkem. Dokonce se říká, že obchody na bruselském mezinárodním letišti prodávají nejvíce čokolády na světě. Vzhledem k tomu, že se v zemi vyrobí 220 000 tun čokolády, je úsměvné pomyslet na to, jak daleko a daleko se tato čokoláda dostane.
Když se říká, že belgická čokoláda je nejlepší, musíme souhlasit. Nejde jen o druh čokolády, ale také o péči, která je věnována její výrobě, a o historii, která ji dovedla tam, kde je dnes. Doporučujeme lidem, aby si belgickou čokoládu zamilovali a uvědomili si, že její úžasná chuť a struktura je opředena bohatou historií a fascinujícím příběhem.
Milujete belgickou čokoládu stejně jako my? Určitě se podívejte do našeho internetového obchodu. Pokud hledáte velkoobchodní obchodní dárky s čokoládou, žádný problém, to je naše specialita! Zavolejte nám ještě dnes na číslo 360-332-3900; jeden z našich odborníků na čokoládu je vám k dispozici a pomůže vám s objednávkou.