Jednou z nejlepších vlastností brokolice je její jasně zelená barva. Zářivý odstín mají stonky, listy i hlavičky brokolice. Někdy se však můžete setkat s nezdravými barevnými změnami u rostlin brokolice.
Vaše rostlina brokolice se může zbarvit jinak kvůli bakteriální hnilobě, nedostatku dusíku v půdě, nadměrnému slunečnímu záření, nedostatku vody, nadměrnému působení tepla, houbové infekci nebo poklesu teploty.
Ačkoli může být řešení nemocných rostlin frustrující, ve skutečnosti lze tyto problémy s trochou odhodlání a času poměrně snadno vyřešit. Přečtěte si více informací o tom, proč vaše rostliny brokolice mění barvu a jak jednotlivé problémy vyřešit.
Brokolice černá
Pokud jste někdy nechali hlávku brokolice v lednici příliš dlouho, jistě poznáte nepříjemný zápach a strukturu, které se pojí s brokolicí, která zčernala a zkazila se. Zajímavé je, že stejná „kaše“, jaká se vyskytuje u natrhané brokolice, se může vyskytnout i u rostliny brokolice, která stále roste.
Pokud hlava vaší rostoucí brokolice zčerná, musíte tento problém co nejrychleji vyřešit, protože u vaší rostliny se s největší pravděpodobností vyskytuje bakteriální hniloba hlavy. Hniloba hlavy je způsobena bakteriemi, které využívají rostliny brokolice vystavené příliš velké vlhkosti a příliš malému množství slunce. Pokud jste brokolici zasadili na stinném místě nebo pokud jste měli období silných dešťů, budou vaše rostliny náchylné ke zčernání.
Naneštěstí nemůžete pro nápravu hniloby hlavy udělat nic jiného než infikovanou hlavu odříznout, aby se dále nešířila. Nemusíte se však obávat – zbytek rostliny lze ještě zachránit. Abyste v budoucnu hnilobě hlaviček zabránili, musíte brokolici přesadit na místo s větším množstvím slunce a lepší drenáží.
Brokolice hnědne
Při sklizni brokolice se musíte zaměřit na ty nejlepší hlavičky. To budou ty, které jsou plně vyvinuté a mají nejjasnější odstín zelené barvy. Někdy však naše rostliny prostě nerostou tak, jak bychom si přáli, a začnou se zbarvovat do nevzhledné špinavé barvy.
Pokud vaše brokolice začíná hnědnout, pravděpodobně má případ „hnědé kuličky“. Hnědá perlička se diagnostikuje tak, že malé pupeny na hlavičce vaší brokolice zhnědnou. Obvykle je způsobena špatnými podmínkami pěstování, podobně jako bakteriální hniloba hlavy. Rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že zatímco bakteriální hniloba pouze mění zdravé hlavičky na kaši, hnědá perlička brzdí růst rostliny a pupeny jsou suché a hnědé.
Studie z NC State University ukazuje, že zvýšení množství dusíku v půdě pomáhá zabránit opakovanému výskytu hnědé perličky. Ukazuje také, že tomuto onemocnění pomáhá předcházet soustavné zalévání. Jednoduchým způsobem, jak dodat dusík rostlinám brokolice, je přidat na zahradu hnojivo. Snadno použitelné hnojivo je Burpee Organic Blood Meal.
Brokolice zbarvující se do fialova
Rostliny brokolice snadno poznáte podle jejich stromovité struktury a jasně zelené barvy. Co se však stane, když hlavičky vaší brokolice začnou fialovět? Buďte klidní – fialová brokolice je naprosto zdravá. Podle mistrů zahradníků z Kalifornské univerzity je fialové zbarvení způsobeno uvolňováním antokyaninu, což je přirozeně se vyskytující modrofialový pigment.
Toto uvolňování antokyaninu je způsobeno přílišným slunečním zářením u rostlin, které jsou určeny pro chladnější počasí. V tomto případě je brokolice ideální obětí fialovění. Vzhledem k tomu, že brokolice je rostlina určená pro chladné počasí, snadno se stane, že zfialoví, pokud je vaše místní klima horké a slunečné.
Brokolice je naprosto v pořádku, ale abyste tomu v budoucnu zabránili, můžete brokolici vysadit dříve v sezóně. Dalším způsobem, jak zabránit fialovým výhonkům, je zasadit brokolici na stinnější místo.
Brokolice žloutne
Je důležité sledovat strukturu a barvu všech částí brokolice, včetně stonků, hlav a listů. Listy na rostlinách brokolice mají mít jemnou zelenou barvu s hustou a křupavou konzistencí. Když však začnou žloutnout, je třeba vyřešit základní problém.
Jedním z nejpravděpodobnějších problémů, které stojí za žlutými listy brokolice, je stres způsobený nedostatečným zaléváním a vysokým teplem. Pokud rostliny nejsou pravidelně zalévány a jsou vystaveny nadměrnému teplu, mohou skutečně trpět stresem, podobně jako lidé.
Chcete-li tento problém odstranit, musíte svědomitě dbát na to, abyste rostliny chránili před teplem a řádně je zalévali. Dávejte pozor na vysychání půdy a dbejte na to, aby půda zůstávala stále mírně vlhká.
Brokolice světle zelená/bílá
Pokud jsou hlavičky vaší brokolice světle zelené nebo bílé, pravděpodobně se jedná o plísňovou infekci. Nemějte však strach – jedná se o poměrně snadno řešitelný problém. Bílé hlavičky brokolice s největší pravděpodobností trpí moučnivkou, snadno léčitelnou houbou, která na rostlinách vytváří vrstvu podobnou sněhu.
Případy moučnivky se nejčastěji vyskytují na zahradách se špatnou cirkulací vzduchu. Abyste tomu zabránili, budete možná muset změnit prostor zahrady. Ujistěte se, že je mezi jednotlivými rostlinami dostatek místa, aby od nich mohl „dýchat“ a mezi jednotlivými rostlinami brokolice mohl proudit čerstvý teplý vzduch. Nezapomeňte, že brokolice je široká rostlina rostoucí do všech směrů s velkými listy, které vytvářejí stín.
Dalším způsobem, jak vyřešit problém s moučnivkou, je použití fungicidu. To, co musíte udělat, abyste se zbavili plísně, je zaměřit se na rostliny s nejhorším výskytem a poté je postříkat fungicidem vhodným pro zeleninu. Příkladem snadno použitelného a cenově dostupného fungicidu pro zeleninu je Fung-onil Spray od společnosti Bonide.
Brokolice začíná červenat nebo oranžovět
O fialové, černé a hnědé brokolici jsme již psali, ale co je s vaší rostlinou, když začne červenat nebo oranžovět? Ačkoli se to nejčastěji vyskytuje u okrasných venkovních rostlin, je možné, že se listy vaší brokolice zbarví do jasně rezavého odstínu.
Karmínový odstín se může na vaší brokolici objevit, pokud je teplota příliš nízká. Pokud zažíváte sérii chladných nocí, může se vaše brokolice stát obětí zčervenání.
Abyste zabránili tomu, že vám na zahradě vyroste brokolice s oranžovým nádechem, dbejte na to, abyste nesázeli příliš brzy. Je důležité správně naplánovat zahradničení podle místního klimatu. Pokud žijete v Nové Anglii, budete chtít zasadit brokolici o něco později v sezóně, než by to udělal někdo na jihu.
Závěrečné myšlenky
Přestože je to frustrující, můžete snadno vyřešit problémy, když se vaše rostliny brokolice zbarví jinak. Když vám hlavičky rostlin začnou černat nebo blednout, budete muset bojovat s infekcí. Když se barva brokolice změní na fialovou, žlutou, hnědou nebo červenooranžovou, stačí buď upravit plán zalévání, nebo rostliny přemístit.
Některá z těchto řešení budou trvat déle než jiná, ale i ti nejzačínající domácí zahradníci mají možnost je vyřešit pomocí těchto jednoduchých rad. Budete potřebovat pouze lopatku, konvičku na zalévání, možná trochu přírodního fungicidu nebo hnojiva a trpělivost. Doufám, že vám tyto tipy pomohou vypěstovat tu nejkrásnější zahradu v životě.