Slow Cooker Shepherd’s Pie – Tento bohatý a slaný pokrm nabízí veškerou pohodu a chutě klasického receptu na pastýřský koláč, a přitom se může celý den dusit v hrnci, zatímco vy se věnujete práci.
Pro mě Den svatého Patrika znamená začátek jara. Tady v Blue Ridge obvykle vidíme, jak se v té době poprvé objevují čerstvá zelená poupata… a já jsem si do 17. března taky minimálně jednou nebo dvakrát oblékla krátké rukávy.
Přestože se jedná o malé úspěchy (pokud se jim vůbec dá říkat úspěchy), mám vždycky pocit, že na Den svatého Patrika mám další důvod k oslavě.
S poručíkem Danem máme na Den svatého Patrika stálé rande u oběda v místní irské hospodě… Tradici rande u oběda držíme už přes 20 let. Cpeme se hovězím masem se zelím a smějeme se vzpomínkám na Den svatého Paddyho z minulosti. Pak se vrátíme domů a s celou rodinou si vychutnáme vydatnou večeři inspirovanou irskou kuchyní.
Jedním z našich oblíbených jídel, které jsme schopni dát dohromady, ještě než opustíme dům, je tento recept na pastýřský koláč z pomalého hrnce.
- Nejjednodušší recept na pastýřský koláč do pomalého hrnce
- Jaké ingredience budete potřebovat
- Jak připravit pastýřský koláč v pomalém hrnci
- Podívejte se na kompletní (tisknutelný) recept na pastýřský koláč pro pomalé vaření. Užijte si to!
- Můžu jehněčí nahradit hovězím?
- Jak mohu tento recept zařadit mezi recepty s nízkým obsahem sacharidů?
- Je možné tento recept na pastýřský koláč připravit v troubě?
- Looking for More Irish-Inspired Recipes?
- Slow Cooker Shepherd’s Pie Recipe
- Ingredients
- Instructions
- Poznámky
Nejjednodušší recept na pastýřský koláč do pomalého hrnce
Pastýřský koláč je klasické irské jídlo, kterého se nikdy nenabažím.
Přiznávám, že tradiční způsob přípravy se může zdát skličující, protože obsahuje řadu kroků a ingrediencí. Náš recept na pastýřský koláč v pomalém hrnci však poměrně dost kroků omezuje a umožňuje vám „připravit a zapomenout“ na večeři až mnohem později.
Při přípravě tohoto receptu smíchám všechny „gulášové“ ingredience v hrnci a pak už jen nechám pomalý hrnec pracovat.
Tajemství snadného pastýřského koláče spočívá v tom, že guláš doplním předem připravenou bramborovou kaší. Obvykle si nechám trochu bramborové kaše z jídla z dřívějšího týdne, takže ji nemusím dělat před vrstvením koláče. V nouzi však postačí i kvalitní bramborová kaše koupená v obchodě.
Jaké ingredience budete potřebovat
Líbí se mi, jak je tento recept na pastýřský koláč v pomalém hrnci jednoduchý, and many of these ingredients are pantry staples – aside from the lamb, obviously.
Prep only takes a matter of minutes, and then you’re ready to let the slow cooker do the work.
Here’s everything you need:
- Lamb roast – or beef stew meat, cubed
- Onion – peeled and chopped
- Garlic – peeled and minced
- Carrots – peeled and chopped
- Frozen peas
- Frozen corn
- Stout beer
- Tomato paste
- Worcestershire sauce
- Corn starch
- Whole grain mustard
- Beef base
- Dried thyme
- Mashed potatoes – either homemade or store bought
- Shredded cheese
Substituting dark, robust stout beer – like Guinness – for the wine or broth in most recipes will provide a rich depth and Irish appeal.
The alcohol does cook off in the Shepherd’s Pie, but if you’d prefer not to use any alcohol you can simply substitute with more beef broth.
Jak připravit pastýřský koláč v pomalém hrnci
1. Pastýřský koláč v pomalém hrnci uvařte v hrnci. Kousky jehněčího nebo hovězího masa opečte ze všech stran v hluboké pánvi na středně vysoké teplotě. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte několik minut, dokud nezměkne.
2. Kromě bramborové kaše nalijte jehněčí nebo hovězí maso a všechny zbývající ingredience do pomalého hrnce. Osolte a opepřete a dobře promíchejte.
3. Strany pomalého hrnce otřete papírovou utěrkou, abyste odstranili případnou vlhkost. Poté navršte předem připravenou bramborovou kaši a rovnoměrně ji rozprostřete až k okrajům hrnce.
4. Nejdůležitějším krokem v tomto receptu na pastýřský koláč v pomalém hrnci je položení dlouhého listu papírové utěrky přes pomalý hrnec před přikrytím pokličkou. Papírová utěrka pohltí většinu kondenzátu z pokličky a zabrání tomu, aby se brambory roztekly.
5. Vložte do hrnce papírovou utěrku. Vařte na HIGH po dobu 4-5 hodin nebo na LOW po dobu 8-10 hodin.
Když jsme připraveni k jídlu, posypu horké brambory ostrým čedarem nebo dublinským sýrem a nechám ho rozpustit.
Každá vydatná lžíce našeho receptu na pastýřský koláč v pomalém hrnci je čistá irská blaženost!
Náš recept na pastýřský koláč v pomalém hrnci s Guinnessem je ideální k podávání na letošní Den svatého Patrika. Vsadím se, že po jednom vyzkoušení se stane novou rodinnou tradicí!
Podívejte se na kompletní (tisknutelný) recept na pastýřský koláč pro pomalé vaření. Užijte si to!
Můžu jehněčí nahradit hovězím?
Jehněčí je v pastýřském koláči tradiční. (Pastýřský, jako ovčí.) Přesto určitě můžete použít hovězí. Pokud se rozhodnete pro záměnu, doporučuji použít spíše kousky hovězího masa než mleté hovězí. Mleté hovězí maso by vyžadovalo míchání, což by nemuselo připadat v úvahu, pokud pomalý hrnec na celý den opouštíte.
Jak mohu tento recept zařadit mezi recepty s nízkým obsahem sacharidů?
Pokud jste příznivci květákové kaše, můžete místo bramborové kaše použít předem připravenou květákovou kaši; květák však může být trochu vodnatý, proto byste s přidáním do pastýřského koláče měli počkat až na pozdější fázi vaření.
Je možné tento recept na pastýřský koláč připravit v troubě?
Jistě! Check out the recipe card below for notes on making in the oven using just one heavy-duty skillet.
Looking for More Irish-Inspired Recipes?
- Beef Cottage Pie
- Chocolate Guinness Floats
- Dubliners Fondue
- Irish Boxties
- Sweet Irish Soda Bread
- Irish Potato Pie
- Apple Beer Bread
- Irish Coffee Cheesecake – Buttercream Blondie
Print Recipe
Leave a Review “
Slow Cooker Shepherd’s Pie Recipe
Ingredients
- 1 1/2 – 2 pounds lamb roast or „beef stew meat“
- 1 large onion peeled and chopped
- 3 cloves garlic peeled and minced
- 3 large carrots peeled and chopped
- 1 cup frozen peas
- 1 cup frozen corn
- 1/3 cup stout beer
- 3 tablespoon tomato paste
- 2 tablespoons Worcestershire sauce
- 1 tablespoon corn starch
- 2 teaspoons whole grain mustard
- 1 teaspoon beef base
- 1 teaspoon dried thyme
- 5 cups thick mashed potatoes homemade or store-bought
- 1 cup shredded sharp cheddar or Dubliner cheese
Instructions
-
Cut the lamb into small bite-size pieces. Place the meat in an oven-safe non-stick skillet (or cast iron skillet) and set over medium heat. Brown the lamb on all sides. Then push to the side of the pan and add the onions. Soften for 5-6 minutes.
-
Jehněčí maso, cibuli a všechny zbývající ingredience, kromě bramborové kaše a sýra, vložte do 6quartového pomalého hrnce. Dochuťte 1 lžičkou soli a 1/4 lžičky pepře a dobře promíchejte. Strany pomalého hrnce otřete suchou papírovou utěrkou. Poté rozprostřete bramborovou kaši na hovězí směs až k okrajům hrnce, aby se přísady pod ním utěsnily.
-
Přes pomalý hrnec položte dlouhý kus papírové utěrky, aby pohlcovala páru, a přiklopte jej pokličkou. Zapněte na nejvyšší stupeň na 4-5 hodin nebo na nejnižší stupeň na 8-10 hodin.
-
Když jste připraveni k podávání, posypte brambory sýrem a na 5 minut přiklopte pokličku, aby se sýr roztavil. Podávejte horké a ozdobte dalšími bylinkami, pokud je máte k dispozici.
Poznámky
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Velkou 12-14palcovou litinovou pánev s hlubokým dnem postavte na střední teplotu. Na ní opečte jehněčí maso a cibuli (jak je popsáno v návodu výše).
- Poté přidejte všechny zbývající přísady kromě bramborové kaše a sýra. Dobře promíchejte a vypněte oheň.
- Přikryjte těžkým víkem (nebo těsnou fólií) a pečte 90 minut.
- Na povrch rozprostřete bramborovou kaši. Pečte odkryté dalších 20 minut. Poté povrch posypte sýrem a pečte ještě 3-5 minut. 1g, Calories: 616kcal, Carbohydrates: 45g, Protein: 47g, Fat: 28g, Saturated Fat: 13g, Cholesterol: 152mg, Sodium: 470mg, Potassium: 1382mg, Fiber: 5g, Sugar: 5g, Vitamin A: 4220IU, Vitamin C: 43.7mg, Calcium: 172mg, Iron: 5.7mg
Making this recipe? Follow us on Instagram and tag @ASpicyPerspective so we can share what you’re cooking!