Salát mango avokádo

Tak jsme si se Sárou vždycky říkaly, že bychom si mohly sednout k misce pico de gallo a jíst ho lžící. Což je obecně považováno za společensky nepřijatelné (něco jako že jíst obyčejný řecký jogurt z obalu je tak hiptrendycoolhealthy, ale jíst obyčejnou zakysanou smetanu je něco, co by udělal Homer Simpson. I když chutnají skoro stejně.“

No.

Zjistil jsem, že způsob, jak tomu uniknout, je nazvat to salátem, třeba poté, co to dáte do roztomilé koktejlové skleničky. Rajčatovo-cilantro-jalapeno salát s lehkou zálivkou z limetkové šťávy. Salát z manga a avokáda. Vidíte? Dobrou chuť!

(A opravdu, je to chutný a zdravý způsob, jak do sebe dostat čerstvé ovoce a zdravé tuky – pokud chcete svačinu nebo přílohu obohatit, přihoďte k ní propláchnuté černé fazole, a pokud máte chuť na maso, zkuste to na grilované nebo smažené rybí tacos, grilovaný flank steak, grilované kuře nebo vyzkoušejte krevety s medem a limetkou z naší nové knihy.)

Pro tento recept na mangový avokádový salát budete mít na začátku 2 manga, 2 avokáda a 1/2 červené cibule.

Pokud potřebujete poradit, jak sakra to mango nebo avokádo zpracovat, podívejte se na naše návody na mango a avokádo.

Těsně před podáváním smíchejte mango, avokádo a červenou cibuli.

Smíchejte extra panenský olivový olej, limetkovou šťávu a balzamikový ocet. Už vás slyším – „Fuj, balzamikový ocet! Ne, Kate!“ říkáte. Slibuji, že je to vynikající; balsamico je přirozeně sladké a ovocné, takže tyto chutě krásně doplňuje (i když vám odbarví mango a avokádo, takže se na to emocionálně připravte.)

Použila jsem náš pomerančový olivový olej a náš malinový balsamico ocet,

ale můžete použít tolik ochucených olivových olejů – chilli, limetkový, dokonce i česnekový – nebo jen obyčejný extra panenský olivový olej a běžný balzamikový ocet. Tímto olejem pokapejte mangovou směs. Podle chuti osolte a ihned podávejte buď jako salát, nebo jako salsu (výborná je na rybí tacos nebo grilovaný steak či kuře).