Tato salátová zálivka s česnekovým parmazánem a pepřem je lahodně krémová, česneková a pepřová zálivka. Nalijte ji na svůj oblíbený zelený salát!
Doufám, že vám nevadí, že jsem salátové zálivce věnovala celý příspěvek. Také doufám, že vám nevadí, že jsem si právě dala TŘETÍ šálek kávy a cítím, že mě v budoucnu čeká spousta rozvitých vět. Takže pozor.
Pokud jsem to ještě neřekla dostatečně, což jsem nejspíš řekla, tak se omlouvám, že budu opakovat, ale miluju dobrý salátový dresink. Možná vás to také nepříliš překvapí, ale nejraději si ho dělám sama. Zatím jsem se s vámi na tomto blogu podělila o svůj domácí ranč z podmáslí a ten slavný krémový caesar, o spoustu vinaigretů (například hruškový, ostružinový a dokonce i rajčatový!).
Přiznávám… jsem na salátových zálivkách úplně závislá.
Takže, jak vidíte, za svůj život jsem se vyřádila při přípravě nepřeberného množství zálivek a stále hledám něco nového, čím bych mohla přelít svou velkou mísu zeleniny. Takže *vyvolat další večerní rande s mým manželem* Byli jsme na večeři s našimi opravdu dobrými přáteli {Ahoj Miku a Heidi!}. Objednala jsem si salát Martha’s Vineyard a Pat klín. Když přinesli jeho salát, okamžitě jsem žárlila. Stál tam velký klínový salát s tím nejskvělejším smetanovo-česnekovým dresinkem a pak ho celý obalil v černém pepři {pro vaši informaci, dělá to skoro se vším, co se mu dostane před obličej}. Tak jsem se do něj zakousla a okamžitě si ho zamilovala a myslím, že vy si ho zamilujete taky. Krémový domácí dresink, který rozhodně stojí za to… tedy za ten česnekový dech, slibuji.
Nikdy jsem se naší servírky nezeptala na to, jak dělají salátový dresink, a tak jsem se rozhodla, že si ho zkusím vytvořit sama. Olivový olej, česnek, bílý vinný ocet, černý pepř a rozhodla jsem se přihodit trochu parmazánu a majonézy pro krémový faktor.
Vezměte si malou misku nebo použijte čistou sklenici.
Vymáčkněte česnek do misky neborrr vezměte nůž a vše najemno nasekejte.
Přidejte 2 lžíce bílého vinného octa.
Při šlehání přilévejte olivový olej malým stálým proudem, šlehejte, co hrdlo ráčí.
Přidejte pár špetek košer soli a hodně černého pepře.
Dvě lžíce strouhaného parmazánu…
Teď přidejte půl šálku majonézy. Protože jsem to dělala poprvé a majonézu jsem přidávala po lžících, osmička byla šťastné číslo… a mimochodem, věděli jste, že 8 lžic je půl šálku!? Přísahám, že se každý den naučím něco nového! 😉
Všechno vyšlehejte, dokud se to nespojí do krémové hmoty.
Před uložením do vzduchotěsné sklenice na několik hodin nebo přes noc do lednice salátový dresink s česnekovým parmezánem a pepřem ochuťte a osolte, aby se chutě mohly spojit.
Teď už jen stačí vzít salát, jednu nebo dvě zeleniny a všechno to udusit v této salátové zálivce s česnekovým parmazánem a pepřem! Teď už to jím každý den celý týden… a z nějakého důvodu se ke mně Pat nechce přiblížit… Zajímalo by mě, proč tomu tak je? Hmmmmmmm 😉
Užijte si to! A pokud tento recept na salátovou zálivku s česnekovým parmazánem a pepřem vyzkoušíte, dejte mi vědět! Vyfoťte se a označte mě na twitteru nebo instagramu!
My cookbook Simply Scratch : 120 Wholesome Homemade Recipes Made Easy is now available! CLICK HERE for details and THANK YOU in advance!
Ingredients
- 1 to 2 cloves peeled fresh garlic, finely grated or squeezed through a garlic press
- 3 tablespoons white wine vinegar or lemon juice
- 2 (heaping) tablespoons grated Parmesan cheese
- 1/4 to 1 teaspoon fresh, coarsely-ground black pepper (more or less to taste)
- 6 tablespoons extra-virgin olive oil
- 1/2 cup mayonnaise
- 1/4 to 1/2 teaspoon kosher salt, to taste
Instructions
- In a small bowl add garlic, vinegar, Parmesan and pepper.
- Drizzle in a steady stream of olive oil while whisking. Next, add in the mayo and stir to combine.
- Taste and season with salt before pouring the salad dressing into an airtight container and refrigerating for 30 minutes to 1 hour, or until ready to serve.