Tento kávový dort s nízkým obsahem sacharidů je jednoduchý na přípravu, přestože potřebujete dvě mísy. Mezi dvěma vrstvami dortu se skrývá vrstva tvarohového koláče. Poleva z pekanových ořechů, skořice a sladidla dodává skvělou texturu a křupavost. Nezapomeňte nejprve nasypat pekanové ořechy, aby se méně připalovaly. Pokud by vrchní část příliš ztmavla, přikryjte ji volně kouskem fólie. Nezapomeňte, že koláč se při chladnutí ještě chvíli peče, takže pokud se střed koláče jen trochu houpe, je pravděpodobně hotový.
Tento kávový koláč je nejlepší, když vychladne na pokojovou teplotu, a můžete ho znovu ohřát nebo si ho vychutnat studený s horkou kávou!
Kávový koláč se skořicovým tvarohem
Připraví se 12 porcí
1 ¾ šálku mandlové mouky
2 lžíce kokosové mouky nebo 1/3 šálku ovesné vlákniny
¼ šálku sladidla
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička skořice
1/4 lžičky soli
6 lžic nesoleného másla, rozpuštěné
3 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
½ lžičky javorového extraktu (nepovinné)
Náplň
12 uncí smetanového sýra, pokojové teploty
½ šálku sladidla
1 velké vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
Poleva
¼ šálku nasekaných pekanových ořechů (nepovinné)
1 malá lžička mleté skořice
¼ šálku sladidla
3 lžíce rozpuštěného másla
½ lžičky javorového extraktu (nepovinné)
Předehřejte troubu na 375 stupňů. Vymažte formu 8×8.
Ve velké míse prošlehejte mandlovou mouku, kokosovou mouku nebo ovesnou vlákninu, sladidlo, prášek do pečiva, skořici a sůl. Ručním mixérem zašlehejte rozpuštěné máslo, vejce a extrakty. Těsto dejte stranou.
Pro přípravu náplně vyšlehejte ručním mixérem smetanový sýr a sladidlo. Když je hladký a krémový, přidejte vejce a vanilku a lehce šlehejte, dokud se nespojí. Nepřehánějte to s mícháním.
Polovinu dortového těsta vlijte do vymazané zapékací misky a stěrkou ho uhlaďte do jedné vrstvy. Navrch dejte kopečky tvarohové směsi a stěrkou náplň jemně co nejrovnoměrněji rozetřete.
Na vrstvu tvarohové náplně navršte zbývající vrstvu dortu. Vrchní vrstvu uhlaďte na krémový sýr, dokud nebude tvarohová vrstva z větší části zakrytá.
Celý pokrm posypte pekanovými ořechy, skořicí a sladidlem. Smíchejte javorový extrakt, pokud jej používáte, s rozpuštěným máslem a přelijte jím vrchní část kávového dortu, přičemž dbejte na to, abyste pokryli co největší část povrchu.
Péct 45-50 minut nebo dokud není povrch sytě zlatohnědý a právě ztuhlý. Kávový koláč může být uprostřed ještě mírně kolísavý, ale po vychladnutí ztuhne. Před podáváním nechte vychladnout alespoň 15-20 minut.
Děkujeme za veškerou podporu, které se nám dostává od všech našich fanoušků na jednotlivých kanálech. Pokud nás sledujete jen na jednom kanálu, nezapomeňte se podívat i na ostatní. Na každém z nich máme jiný obsah a doufáme, že se k nám připojíte pro ještě více keto zábavy.
FACEBOOK: @ketowithkristie/
INSTAGRAM: @CookingKetowithKristie
YOUTUBE: CookingKetowithKristie