Vítejte v týdnu fitness! Po celý týden budeme zveřejňovat příběhy o fitness s výrazným nádechem Fashionisty.
Zažila jsem za svůj krátký život spoustu hloupých diet. Bylo léto, kdy jsem přešla na paleo, za což se mi kamarádi dodnes posmívají, a šest týdnů, kdy jsem úplně přestala jíst cukr, čehož vůbec nelituji. V prváku na vysoké jsem se rozhodla, že moje tělo je chrám, a měsíc jsem se vyhýbala masu. To náhle skončilo jednoho deštivého čtvrtka náhlou maniakální chutí na červené maso, kterou jsem ukojila tím, že jsem vytáhla kamarádku na hamburger tak propečený, že to hraničilo s „ještě bučením“. Od té doby maso jím, i když se občas přistihnu, že do Googlu zadávám slovo „makrobiotický“.
V posledním roce jsem mnohem umírněnější. Jím hodně celozrnného chleba, sýrů a zeleniny a snažím se ovládat svou chuť na sladké. (Tedy, nedám si narozeninový dort, když mi ho nabídnou.) Ale když před pár týdny přišla Cheryl do kanceláře s dotazem, kdo by chtěl být pokusným králíkem v dietě, po nabídce jsem skočila. Staré zvyky zřejmě umírají těžce.
Dotčený stravovací program, který jsem dva týdny testovala, je dieta Kim Kardashian po porodu alias Atkinsova dieta. Poté, co Kim K během těhotenství přibrala podle ~médií~ nepřijatelně mnoho, shodila po porodu malé North West podle některých údajů 55 kilogramů. Mělo by to stejný účinek i na mě, průměrně velkého člověka, který nedávno nepřivedl na svět živého tvora? Byla jsem připravená to zjistit. Kvůli novinařině.
Už si to vyjasněme: Dnešní Atkinsova dieta se velmi liší od zlotřilého režimu, který se vám pravděpodobně vybaví, když uslyšíte její název. Místo steaku na másle je k večeři losos a brokolice dušená v páře. Je to vlastně docela podobné té dvojsmyslné a otravné větě „jím opravdu čistě“, kterou lidé občas utrousí, když jdete do italské restaurace. (Taky jsem takový byl.) Nesmíte jíst chleba, ale doporučuje se jíst hodně zeleniny a libového masa a nějaké mléčné výrobky, ořechy a bobuloviny. Jakmile zhubnete, smíte se vrátit k celozrnným potravinám, říká mi Colette Heimowitzová, odbornice na Atkinsovu výživu.
„Nová Atkinsova dieta“, jak ji nazývá firemní literatura, se člení do čtyř fází: Během ní snížíte příjem sacharidů na zhruba 20 gramů denně, dokud se nedostanete na 15 kilogramů od své cílové váhy, po níž následuje „vyrovnávací“ období, během něhož si najdete mírně vyšší příjem sacharidů, který vám přesto umožní pokračovat v hubnutí. „Dolaďování“ probíhá, dokud nedosáhnete své cílové hmotnosti a dokážete si ji udržet po celý měsíc; zde pokračujete ve znovuzavádění sacharidových potravin a zároveň pomalu hubnete. Pak je tu celoživotní udržování. Samozřejmé a trochu skličující.
Jistě, ne všichni zdravotníci se za dietu staví. Newyorská odbornice na výživu Keri Gansová říká, že svým klientům Atkinsovu dietu obvykle nedoporučuje, protože by mohla být špatně chápána jako příležitost k přejídání se slaninou a cheeseburgery, i když uznává, že Kim K se zaměřuje na zeleninu a libové bílkoviny, což se jí zdá zdravé. Omezení sacharidů může vést k velkému úbytku hmotnosti během několika týdnů, ale lidé si musí vytvořit takový styl stravování, který dokáží dlouhodobě udržet.
Dělala jsem pouze „startovací“ část diety, která je ve svých omezeních nejagresivnější. Zde je přehled mých dvou týdnů života jako Kim K.
Den 1
7 hodin ráno začínám tím, že dělám přesně to, co odborníci na výživu nedoporučují, tedy neplánuji dopředu a nedělám si zásoby do lednice. K snídani si dávám obyčejný řecký jogurt a lžíci arašídového másla, což jsou dvě věci, které jako by se prostě neměly míchat, stejně jako tequila a whisky.
10:30
Mám sníst dvě svačiny denně, abych udržela metabolismus v chodu. Podle Heimowitze je jednou ze začátečnických chyb nováčků v Atkinsově programu to, že nejedí dostatečně často, protože bílkoviny a tuky omezují chuť k jídlu. Nejsem zrovna ranní svačinář, ale dobře. Syrové mandle a lesní plody.
13:00. Nemám hrozný hlad, ale dávám si salát z Whole Foods s rukolou, hummusem, vajíčkem a trochou fety, protože sýr je chválabohu DOVOLENÝ.
16:00. Čas na svačinu bude problém, už teď to poznám. Atkins navrhuje zdravé věci jako humus a plátky okurky nebo řecký jogurt a plátky mandlí s borůvkami, ale tyto možnosti jsem už vyčerpala. Jdu si pro další jogurt a přemýšlím o muffinech.
20:00 Atkins doporučuje omezit příjem alkoholu, ale já už měla naplánovanou pracovní večeři, takže si dám sklenku červeného vína a nějaké kuře. A kousek chleba. A pár hranolků. Whoops.
Den 2
11:00. Rozhodnu se vyhnout problému se svačinou tím, že si dám oběd dřív. Chytré, co? Dávám si salát s kozím sýrem a grilovaným kuřecím masem, který je úžasný. Sýr je nejlepší. Kim K je nejlepší za to, že mě nechává jíst sýr, zatímco já hubnu její dětskou váhu.
7:00. V mém bytovém domě už přes měsíc nefunguje plyn na vaření, což je podle mého super. Podle diety Kim K to však v pohodě není, protože vyžaduje obětování dalšího zvířecího masa ve jménu snížení chutí. Rozlousknu konzervu lososa a sním ho přímo z plechovky s rajčaty a avokádem pokapaným olivovým olejem jako přílohou. Podívejte se na ty zdravé tuky! Go me.
Den 3
6:30 ráno si všimnu, že se mi žaludek znatelně zploštil. Úhledné. Sním dvě lžíce arašídového másla a zažívám jedinečný pocit dušení, když se pokouším na sucho spolknout něco velmi lepkavého.
7:00 Salám a gouda se syrovými rajčaty a mrkví. Tohle se stane mým oblíbeným večerním jídlem, protože obsahuje sýr a slané maso, což asi Kim K. neschvaluje. A taky, není mrkev opravdu sladká? Pár minut zkoumám sacharidy, než mě to přestane bavit a přepnu na Netflix.
Den 4
6:30 Smíchám to s půlkou avokáda zabalenou do krůtích plátků a sýrem Babybel cheddar. Páni!
3:00 Kašlu na svačiny. Už mě nebaví svačit, když vlastně nemám hlad. Dám si kafe a tiše se omluvím své hladině cukru v krvi.
5.00 Atkins mi laskavě poslal tašku plnou svačinek včetně imitace Reese’s Peanut Butter Cups bez cukru, falešných M&Ms bez cukru a tajemných tyčinek se spoustou bílkovin. Obecně se mám před falešnými cukry na pozoru, protože mě nadýmají jako blázen, ale všichni ostatní v kanceláři jedí čokoládu, takže jdu do „košíčků s arašídovým máslem“. Po třech dnech bez cukru chutnají jak mimozemsky, tak směšně dobře. Otevřu si i falešné M&Ms. YOLO.
V sedm hodin večer se mi skutečně nafoukl žaludek. Roztomilé.
Den 5
16:00. Protože se mé tělo nyní plně zotavilo z nadýmání falešným cukrem, úplně jsem zapomněla, jak to bylo zlé. Dávám si jednu z Atkinsových tyčinek a věřím, že tentokrát to bude jiné.
6 pm: Není.
Den 6
9:00 Pár lžiček burákového másla, než vyrazím do obchodu Apple v SoHo nechat si opravit počítač. Chybí mi můj sobotní ranní bagel s loxem a smetanovým sýrem.
12:00. Poté, co jsem se dozvěděla, že můj počítač je neopravitelný, si koupím salát a omylem-záměrně zapomenu říct, aby mi do tašky nedávali chleba. Není ani celozrnný. VYLIŽ SI, ATKINSI. Jsem sacharidový odpadlík, kterého mé čerstvě prázdné bankovní konto dohání až na pokraj sil.
12:30. Sedím na lavičce a pomalu trhám chleba a přemýšlím o tom, jak jí moje máma. Ve svých 57 letech má postavu opravdové supermodelky. Jí pomalu, nejí, když nemá hlad, a nikdy se nevrací pro vteřiny. Když jsem byla malá, taky jsem tak jedla, dokud se mě nezmocnil internet a jeho nesčetné množství blogerů o zdraví. Tenhle chleba je tak dobrý. Měla bych se snažit jíst víc jako moje máma.
Dny 7-14
Nebudu vás nudit všemi podrobnostmi následujících sedmi dnů, ale zhubla jsem – nakonec asi pět kilo. Díky vyřazení cukru vypadala moje pleť skvěle. Přesto byl můj úbytek váhy přímo úměrný stále nevrlejšímu postoji k tomu, že jsem k této dietě připoutaná.
Brzy jsem zjistila, že patřím k lidem, pro které je tato konkrétní dieta neudržitelná. Dělala jsem to kvůli práci a kvůli marnivosti, a to mě rychle omrzelo.
Jak Atkins jasně říká, dieta, kterou předepisuje, je doživotní záležitostí. Stejně jako každá zásadní změna stravovacích návyků vydrží jen tehdy, pokud vás k ní vede opravdové přesvědčení. Ne pohnutkou zhubnout pár kilo před svatbou kamarádky, na kterou se chystá i váš bývalý. Takové, které přichází s opravdovou touhou změnit své zdraví. Samozřejmě, pokud se řídíte Atkinsovými pokyny, čekají vás v budoucnu sacharidy. Jen trvá nějakou dobu, než se k nim dostanete, a když se vám to podaří, musíte pečlivě pracovat na jejich udržení.
Ale hele, pokud se za týden chystáte na pláž se svým novým nápadníkem, není žádná ostuda dočasně vyřadit chleba ze svého jídelníčku. Nebo, víte, pokud se nemůžete dočkat, až se v blízké budoucnosti obléknete do bikin a podělíte se s miliony svých sledujících na Instagramu o nějaké to boční ňadro.