Sydney Irwin Pollack (1. července 1934 – 26. května 2008) byl americký filmový režisér, producent a herec. Svůj počáteční úspěch našel v televizi v 60. letech 20. století, kdy režíroval epizody seriálů, například „Uprchlík“ a „Hodina Alfreda Hitchcocka“. Po práci v televizi se vrhl na film a natočil řadu filmů, které přitáhly pozornost veřejnosti. Jeho filmovým režijním debutem byl snímek The Slender Thread. Postupem času získaly Pollackovy filmy celkem 48 nominací na Oscara a 11 Oscarů. První nominaci na Oscara získal v roce 1969 za film Střílejí koně, že? a druhou v roce 1982 za film Tootsie. Za film Z Afriky s Meryl Streepovou a Robertem Redfordem v hlavních rolích získal Pollack Oscara za režii a produkci.
Během své kariéry režíroval 12 různých herců ve výkonech nominovaných na Oscara: Jane Fonda, Gig Young, Susannah York, Barbra Streisand, Paul Newman, Melinda Dillon, Jessica Lange, Dustin Hoffman, Teri Garr, Meryl Streep, Klaus Maria Brandauer a Holly Hunter. Pouze Young a Langeová získali Oscara za svůj výkon v některém z Pollackových filmů.
Jeden z vybrané skupiny neherců a/nebo bývalých herců, kterým bylo uděleno členství v The Actors Studio, se Pollack vrátil k herectví v devadesátých letech a objevil se například ve filmech Hráč nebo Eyes Wide Shut, kde často hrál zkorumpované nebo morálně konfliktní mocenské postavy. Jako charakterní herec se Pollack objevil ve filmech jako A Civil Action a Changing Lanes, stejně jako ve svých vlastních filmech, včetně Random Hearts a The Interpreter (druhý jmenovaný byl zároveň jeho posledním filmem jako režiséra). Objevil se také ve filmu Woodyho Allena Manželé a manželky jako newyorský právník procházející krizí středního věku a ve filmu Roberta Zemeckise Smrt jí sluší jako lékař na pohotovosti. Jeho poslední rolí byl otec Patricka Dempseyho v romantické komedii Made of Honor z roku 2008, která se v době jeho smrti hrála v kinech. Opakovaně hostoval v sitcomu stanice NBC „Will & Grace“, kde hrál nevěrného, ale milujícího otce Willa Trumana (Eric McCormack), George Trumana. Kromě dřívějšího účinkování v seriálech NBC „Just Shoot Me“ a „Mad About You“ se Pollack v roce 2007 objevil jako host v seriálech HBO „The Sopranos“ a „Entourage.“
Jako producent se podílel na vedení mnoha filmů, které byly úspěšné jak u kritiky, tak u filmových diváků, například Báječní Bakerovi hoši, Talentovaný pan Ripley a Michael Clayton, film, v němž si také zahrál po boku George Clooneyho a za který získal svou šestou nominaci na Oscara, a to v kategorii nejlepší film. S anglickým režisérem Anthonym Minghellou založil produkční společnost Mirage Enterprises. Poslední film, který společně produkovali, The Reader, jim oběma vynesl posmrtnou nominaci na Oscara za nejlepší film. Kromě mnoha vavřínů za celovečerní filmy byl Pollack nominován na PĚT cen Primetime Emmys, přičemž získal dvě – jednu za režii v roce 1966 a druhou za produkci, která mu byla udělena posmrtně čtyři měsíce po jeho smrti v roce 2008.
Sbírka pohyblivých obrázků Sydneyho Pollacka je uložena ve Filmovém archivu Akademie filmového umění a věd.