Trying to make healthy choices at Le Pain Quotidien? Here’s our breakdown of the popular chain’s menu.
Le Pain Quotidien’s Sunny Side Breakfast Bowl. Photograph by Amy von Sydow Green.
I’m a long-time fan of the Belgian chain Le Pain Quotidien, and I was over the moon when I heard they would open in Philly a couple of years ago. LPQ is still one of my favorite spots in the city for a healthy breakfast, brunch, lunch, or anytime snack break. A brunch v LPQ je mojí tradicí po běhu na Broad Street Run.
Všechny položky menu LPQ jsou zdravější, kromě těch, které jsou zjevným požitkem (zdravím, čokoládové sušenky velikosti talíře a lžíce oříškové čokoládové pomazánky). Pokud jde o počty kalorií v jídelních lístcích, nezapomeňte, že nezahrnují další pečivo (a LPQ má skvělé pečivo), které vám může snadno přidat pár stovek kalorií.
Tady jsou některé z nejzdravějších (a nejméně zdravých) věcí, které si můžete při příští návštěvě Le Pain Quotidien objednat.
SNÍDANĚ & BRUNCH
Nejzdravější
Sunny Side Breakfast Bowl (510 kalorií) – Tato světlá miska poskytuje super výživnou dávku. Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin. Kapusta má vysoký obsah několika vitaminů – A, C, K a kyseliny listové. Červené zelí získává svou krásnou barvu díky antokyaninu, silnému antioxidačnímu barvivu. Avokádo dodává zdravý nenasycený tuk. Zelenina v kombinaci s prastarými obilovinami dodává této misce vysoký obsah vlákniny, která udržuje náš trávicí systém efektivní a dělá radost střevním bakteriím. Zapomněl jsem zmínit, že tato miska je naprosto vynikající?“
Nejméně zdravá
Miska dračího ovocného smoothie (480 kalorií) – No jasně, opečená pařížská šunka & Gruyère Croissant má vysoký obsah nasycených tuků a teplá belgická vafle s čerstvým ovocem, smetanou a belgickou čokoládou má vysoký obsah cukru a jednoduchých sacharidů. Ale to už jste věděli! Smoothie Bowl s dračím ovocem je však jedním z těch zdánlivě velmi zdravých pokrmů – který skutečně obsahuje některé výživné složky -, ale také má pravděpodobně vysoký obsah cukru (zejména z müsli). Vzhledem k tomu, že je tento pokrm vyroben z kokosového jogurtu, je obsah bílkovin nejspíš nízký, i když chia semínka nějaké bílkoviny dodávají. Hustý kokosový jogurt má také vysoký obsah nasycených tuků. Počet kalorií v misce je podobný jako v Sunny Side Breakfast Bowl, ale sytost by byla nižší a energie by vám nevydržela tak dlouho. O tuto misku bych se spíše podělila s kamarádkou jako o zábavný dezert, než že bych si ji dala jako snídani nebo pozdní snídani.
POKRMY
Nejzdravější
Celozrnný kváskový chléb – jejich celozrnný kváskový chléb je skvělou volbou hned z několika důvodů. Proces kvašení nám usnadňuje vstřebávání minerálních látek v chlebu, mírně zvyšuje obsah kyseliny listové a také startuje trávení lepku. Chcete-li si dopřát sladkou pochoutku, dejte si kváskový chléb a navrch si dejte trochu té nebeské oříškové pomazánky.
Nejméně zdravý
Boruvkový muffin (490 kalorií) – Borůvkový muffin má vysoký obsah kalorií a cukru. Ano, je v něm pár borůvek, ale ne dost na to, aby to byla zdravá pochoutka.
SANDVIČKY
Nejzdravější
Sladký bramborový & Toast s černými fazolemi (550 kalorií) – Černé fazole dodávají vlákninu a bílkoviny a několik minerálů důležitých pro zdraví kostí. Sladké brambory vám dodají komplexní sacharidy, vlákninu a betakaroten. Veganské chipotle aioli dodá pikantní nádech. Tenhle pokrm bych si s chutí připravila doma.
Nejméně zdravé
Prosciutto, ricotta & Fík (500 kalorií) – Tady mám problém vybrat „nejhorší“ variantu, protože mi chutnají všechny tartiny. Tartine Prosciutto, Ricotta & Fig je volbou s vyšším obsahem cukru než ostatní tartine a díky kombinaci prosciutta a ricotty má vysoký obsah nasycených tuků.
SALÁTY
Nejzdravější
Čočkový & Avokádový (630 kalorií) – Tento salát je velmi výživnou volbou, čočka je příjemným zdrojem rostlinných bílkovin a vlákniny a avokádo vám dodá zdravé mononenasycené tuky. (Pro zvýšení obsahu bílkovin můžete přidat lososa). Ředkvička, mrkev a fenykl dodají další vlákninu.
Méně zdravý
Cuketový nudlový Pad Thai (230 kalorií) – Všechny saláty v nabídce LPQ jsou podle mě zdravou volbou. Salát Cuketové nudle Pad Thai je však velmi málo kalorický, pokud do něj nepřidáte bílkoviny, a sám o sobě bych ho jako oběd nedoporučoval. Přidejte kuřecí maso nebo lososa (abyste do sebe dostali omega-3), rozdělte si tu dračí misku na dezert a budete sytí na delší dobu.
OBČERSTVENÍ
Nejzdravější
Super Green (170 kalorií) – Denní směs Super Green je skvělý způsob, jak do jídla dostat další ovoce a zeleninu. Líbí se mi osvěžující přídavek zázvoru, který může pomoci při trávení, a máty bohaté na antioxidanty.
Méně zdravé
Ledový belgický mok (300 kalorií) – Tento nápoj spadá do kategorie nápojů typu frappuccino, které mohou v létě velmi snadno přidat do našeho jídelníčku velké množství kalorií a cukru. Obecně platí, že kalorie, které vypijeme, nejsou tak syté jako kalorie, které sníme. Zvolte raději jednoduché neochucené ledové latté z netučného, mandlového nebo sójového mléka, a pokud potřebujete trochu osladit, přidejte podle chuti lžičku nebo dvě medu.
Amy von Sydow Green, MD, MS, RD, je dietoložka/výživová specialistka z Filadelfie s vášní pro zdravou výživu, vaření, potravinové trendy a vývoj nových receptů. Více informací o její práci se dozvíte zde.
Líbí se vám, co čtete? Stay in touch with Be Well Philly—here’s how:
- Like Be Well Philly on Facebook
- Follow Be Well Philly on Instagram
- Get the Be Well Philly Newsletter
- Follow Be Well Philly on Twitter