Extrakt ze zeleného čaje: Co to je?
Otázky vyplývají z množících se výzkumů, podle kterých mnoho potravinových extraktů používaných k léčebným účelům obsahuje příliš mnoho dobré věci. Ve většině případů má mnoho potravin a bylin specifické zdraví prospěšné účinky a mnoho společností se snaží z potravin získat zdraví prospěšné látky bez kalorií, nutného času přípravy nebo přidané spotřeby tekutin.
Výtažek ze zeleného čaje, nazývaný také GTE, není v tomto ohledu výjimkou. Existují společnosti, které čerpají zdraví prospěšné látky ze zeleného čaje tak, aby mohly být konzumovány ve vyšší koncentraci v pohodlné formě tablet. Tento extrakt může být prezentován buď ve formě kapslí, které obsahují vysoké množství práškového zeleného čaje (mnohem více, než by bylo použito ve 4 šálcích matcha), nebo v kapslích naplněných tekutinou, které obsahují hyperkoncentrovanou formu čaje.
Proč je to špatně…
Stejně jako u velkého množství věcí je rozdíl mezi tím, zda je něco léčivé a jedovaté, v celkové dávce, která je konzumována. Rozdíly mezi zeleným čajem a GTE nejsou výjimkou.
Průměrný šálek zeleného čaje obsahuje značné množství polyfenolů a katechinů a je v něm také nejvyšší známá koncentrace EGCG (nejsilnějšího antioxidantu na světě). I když jsou tyto koncentrace považovány za velmi vysoké, stále tvoří jen zhruba 2 % z celkového množství šálku zeleného čaje. Proto když si Japonci dopřávají 9-10 šálků zeleného čaje denně, získávají velké zdravotní výhody s minimálním rizikem. EGCG je navíc rozpustný ve vodě, což znamená, že pokud jej konzumujete s přiměřeným množstvím tekutiny (např. šálkem čaje), pak se přebytečný EGCG, který vaše tělo nemůže v danou chvíli využít, odplaví.
Problémem těchto doplňků stravy s GTE je, že nemají tento zabudovaný bezpečnostní prvek; v těle může docházet k jeho hromadění, protože nemusí být přítomna tekutina, která by pomohla odbourat přebytečný EGCG. To je dvojnásob nebezpečné, když si uvědomíte, že většina doplňků stravy na trhu, které jsou GTE, často obsahuje přibližně 500 mg EGCG v jedné kapsli.
Maximální doporučená denní dávka EGCG je 4,54 x tělesná hmotnost pacienta. Váš 150kilový muž by si přál, aby se do jeho těla denně nedostalo více než 681 mg EGCG. Bez ohledu na tělesnou hmotnost je doporučený limit 750 mg denně. Když uvážíte, že u mnoha těchto tablet GTE se doporučuje užívat 2-3 denně, snadno se dostanete do nebezpečné zóny.
Je prokázáno, že příliš mnoho EGCG přechází z antioxidačního do prooxidačního působení. Pro-oxidanty ve skutečnosti zvyšují přítomnost volných radikálů v těle a mnohé z těchto volných radikálů mohou způsobit poškození jater. Ve skutečnosti je jedním z největších zjištění přítomných u GTE to, že se zdá, že existuje souvislost mezi jejich užíváním a poškozením jater.
Odkud pochází extrakt ze zeleného čaje?
Pro jistotu lze říci, že kapsle GTE nezískávají špičkový čaj pro použití ve svých výrobcích a určit, odkud přesně čaj pochází, je téměř nemožné. Vzhledem k tomu, že se tyto doplňky stravy prodávají volně v řetězcích hromadného prodeje, můžeme si být poměrně jisti, že nepoužívají prémiové čaje prodávané specializovanými prodejci čaje. Pravděpodobnější je, že nakupují zbytky z výroby čaje (tj. fannings) nebo čaje nižší kvality. Četné studie prokázaly, že čaje nižší kvality mnohem častěji obsahují rezidua pesticidů, jejichž obsah se potenciálně zvyšuje díky koncentrované formě extraktů.
Lepší alternativa
Je jasné, že neregulovaný obchod s doplňky stravy s sebou nese určitá rizika. Ačkoli myšlenka, která stojí za GTE, je dobrá, stále více důkazů naznačuje, že používání GTE není bezpečné. Pokud skutečně hledáte zdravotní výhody, které jsou spojeny s přirozeně se vyskytujícími sloučeninami, které jsou v zeleném čaji, nejlepší volbou je jednoduše pít zelený čaj. Bylo prokázáno, že zelený čaj je bezpečný a zdravý, a navíc je levnější než doplňky stravy GTE. Výbornou volbou je také čaj Matcha .
Nejste o tom přesvědčeni? Někteří lidé mohou namítnout následující:
„Beru jednu pilulku zeleného čaje denně a cítím se skvěle“
Pravda… je to možné. Existují velmi různé dávky GTE, které jsou na trhu, a mnoho z nich nabízí dávku, která je při správné konzumaci a v omezeném množství bezpečná. Problém, který má mnoho lidí, spočívá v tom, že začnou vidět jakýkoli výsledek, který od pilulky chtějí, a začnou GTE konzumovat nadměrně způsobem, který nadměrně koncentruje EGCG v těle, což je potenciálně škodlivé, jak je uvedeno v dříve zveřejněném článku.
Dalším bodem, který byl zmíněn, je užívání těchto doplňků v souladu s konkrétními pokyny, které jsou uvedeny na obalu. Ve většině případů je v těchto pokynech uvedeno, abyste doplněk zapili nejméně 8 uncemi vody a/nebo abyste tyto doplňky užívali s jídlem. Často se stává, že překročení jedné z těchto tablet se u většiny značek dostává do „nebezpečné zóny“ pro konzumaci EGCG a dalších známých katechinů. Stejně jako u čehokoli jiného je rozdíl mezi tím, zda se jedná o lék (slovo použito volně) a jed, v konzumované dávce.
Zásadně jde o toto. Pokud užíváte jednu z těchto tablet denně při dodržení všech pokynů uvedených na obalu a jedná se o kvalitní značkový doplněk stravy, pak jste pravděpodobně v bezpečí.
Rád bych však… upozornil, že při užívání doplňku s vodou se kapsle zeleného čaje ve vašem těle v podstatě přemění na zelený čaj, což je zabudovaný bezpečnostní mechanismus, který zabraňuje nadměrnému vstřebávání EGCG a dalších katechinů vaším tělem. V jistém smyslu je to stejné jako pití zeleného čaje a většina lidí, kterým záleží na jejich zdraví natolik, že se zajímají o tento článek, by pravděpodobně souhlasila s tím, že v 99 % případů je přírodní vždy lepší. V tomto případě sice nebudu zpochybňovat bezpečné užívání GTE jako potenciálně prospěšné, ale přesto se domnívám, že není tak užitečné jako pití zeleného čaje.
„GTE mi pomohl při hubnutí, takže je mi jedno, co říkáte, je to pro mě DOBRÉ.“
Tento argument by mohl být předložen a ve skutečnosti také předložen byl.
Ačkoli to dává smysl někomu, kdo konečně zažívá úbytek hmotnosti, se kterým možná bojoval, existuje spousta důvodů, proč výsledky, které vedou k úbytku hmotnosti, nemusí být zdravé.
Vždyť víme, že hladovění není zdravé, a přesto to rozhodně povede k úbytku hmotnosti. Totéž lze říci o kouření (nikotin pomáhá při hubnutí), nadměrném cvičení a dodržování nejnovější „módní“ diety. Všechny tyto způsoby sice umožní, aby z těla šla váha dolů, ale konečným výsledkem je tělo, které je ve špatném zdravotním stavu a je pravděpodobnější, že později opět přibere.
To samé lze říci o GTE. Pokud užíváte tyto doplňky stravy a pozorujete úbytek hmotnosti, pak je určitě možné, že se děje jedna z několika věcí.
První věc, která se může stát, je, že příliš rychle shodíte příliš mnoho kilogramů. Obecně platí, že při shazování větším než 1-2 kg týdně (existují výjimky) dochází v těle k metabolickým a biochemickým změnám, které ztěžují udržení této hmotnosti. Ve skutečnosti to může mít za následek zvýšenou pravděpodobnost, že později opět přiberete.
Je také možné, že se vaše tělo stane na GTE závislé, což znamená, že v okamžiku, kdy přestanete doplněk užívat, proces hubnutí se začne vracet zpět. Jedná se o běžný problém, se kterým se lidé setkávají u přípravků na zlepšení metabolismu a spalovačů tuků. Ačkoli se to u doplňku GTE zatím neprokázalo, neměla by se tato možnost vylučovat.
Pokud chcete zažít skutečný a zdravý úbytek hmotnosti, neřeknu, že správný režim GTE je nutně špatný, ale musí být spojen se správnými změnami ve stravování a cvičením, aby byly dokončeny dlouhodobé a bezpečné výsledky.
„Není spravedlivé, abyste říkali, že všechny doplňky stravy se zeleným čajem jsou špatné“
Tento bod by se dal považovat za spravedlivý. Existuje řada faktorů, které je třeba při konzumaci GTE zvážit. Opravdu je třeba vědět, odkud pochází, jak je zpracován, a je třeba se ujistit, že doporučené dávkování je v rámci předepsaných směrnic. Pokud nemůžete zjistit, odkud pochází, jak je zpracován, a pokud je společnost natolik neetická, že chce, abyste ho konzumovali nadměrně, aby mohla vydělat, pak se jedná o špatný výrobek (nebo přinejmenším o špatnou společnost).
Ačkoli se označení všech GTE za nebezpečné může zdát jako nespravedlivé, faktem je, že právě obsah EGCG a počet katechinů je tím, co je považováno za zodpovědné za výsledky, které jsou z těchto doplňků generovány. Při užívání GTE eliminujete zabudované bezpečnostní mechanismy, které jsou spojeny s přirozenou konzumací zeleného čaje, což by mohlo být při nesprávném užívání škodlivé. Nakonec to, zda jsou všechny tyto doplňky „špatné“ nebo ne, může záviset na správném užívání, ale přibývá důkazů, že skutečná konzumace zeleného čaje je stále lepší volbou.
Závěr…
Je možné, že v budoucnu věda zjistí, že tyto doplňky jsou bezpečné. Je také možné, že se ukáže, že všechny poskytnuté informace jsou nesprávné. V současné době je však zřejmé, že i když je určitá značka doplňku bezpečná, pití zeleného čaje je přirozenější a zdravější způsob, jak přijímat vysoké koncentrace EGCG ve stravě.
Pokud používáte správnou značku tohoto výrobku, a to bezpečně, pak z něj můžete mít prospěch. Nicméně používání pravého zeleného čaje, jak se bezpečně konzumuje již tisíce let, se stále jeví jako lepší volba. I když se v příštích letech může prokázat opak, v tuto chvíli stále doporučujeme jednoduše pít více zeleného čaje a vyhýbat se GTE.