Některé složky stravy, například některé nestravitelné polysacharidy z jedlých rostlin, mohou interagovat se střevní lymfatickou tkání a zlepšovat imunitní odpověď hostitele na patogeny. Neškrobové polysacharidy (NSP) z banánů jsou nestravitelné sacharidy, které se podobají některým imunomodulačním polysacharidům vyskytujícím se v buněčné stěně obilovin. Na základě této podobnosti byly zkoumány účinky ve vodě rozpustných NSP ze dvou odrůd banánů (Nanicão a Thap Maeo) na fagocytární aktivitu, oxid dusnatý (NO) a cytokiny produkované kultivovanými makrofágy. Zkoumání složení monosacharidů a oligomerů uvolněných enzymatickou hydrolýzou ultrafiltrované frakce nad 50 kDa a tepelně ošetřené frakce NSP rozpustných ve vodě z obou kultivarů ukázalo, že se skládají převážně z mannanu a galakturonanů (homogalakturonan, xylogalakturonan a rhamnogalakturonan). Testované NSP byly schopny aktivovat makrofágy, ale účinky na fagocytární aktivitu a uvolňování tumor nekrotizujícího faktoru alfa (TNF-α), interleukinu-6 (IL-6) a produkci oxidu dusnatého byly závislé na koncentraci polysacharidů a původu kultivaru. I přes některé specifické rozdíly lze NSP z plodů banánů Nanicão a Thap Maeo považovat za perspektivní potravinové imunomodulátory, které přispívají k podpoře citlivějšího imunitního systému.