Irský krém je dokonalá pochoutka. Díky své krémové konzistenci, sladkosti, uklidňujícím tónům kávy, čokolády a vanilky a duši uklidňujícímu teplu irské whiskey je to opravdový požitek pro dospělé.
Dnes se s vámi podělím o veganský recept na irský krém. Tento krémový likér tradičně obsahuje irskou whisky, mléčnou smetanu, sladidlo a aromatické přísady, jako je káva, kakao a vanilka. Mnoho domácích receptů používá slazené kondenzované mléko a vynechává jakýkoli přidaný cukr.
K výrobě veganského irského krému budete potřebovat domácí kešu mléko (recept níže), kokosové mléko v plechovce, irskou whisky, sladidlo (použila jsem krystalový cukr), trochu kakaa, instantní kávu a čistou vanilku. Směs domácího kešu mléka a kokosového mléka vytváří krémový, neutrální základ, který se hned neohlásí jako KOKOSOVÝ nebo KAŠUOVÝ – prostě jen bezmléčná krémová dobrota.
Všechny ingredience vložte do mixéru a rozmixujte na nejvyšší stupeň, dokud nebudou hladké a krémové. Po rozmixování nechte chutě před podáváním alespoň několik hodin (nejlépe přes noc!)
Tento irský krém není SUPER sladký. Pokud ho chcete použít jako alkoholický doplněk ke kávě, možná byste dali přednost trochu sladšímu. Pro větší chuť kávového likéru zdvojnásobte množství instantní kávy v receptu. Chcete-li něco čokoládovějšího, přidejte trochu více kakaa. Pokud dáváte přednost něčemu lehčímu, nahraďte kokosové mléko v plechovce mandlovým mlékem nebo kokosovým mlékem z krabice. Tento recept má asi 12 % alkoholu, pokud dáváte přednost něčemu silnějšímu, přidejte více whisky.
Tento bezmléčný likér je ideální k popíjení na Den svatého Patrika (ale ve skutečnosti je každý svátek skvělou příležitostí k pití irského krému!) Podávejte ho s ledem, přidejte ho do kávy nebo horké čokolády nebo ho použijte do domácí polevy.
Není to tak dlouho, abych měla nějaké konkrétní návrhy na trvanlivost, ale alkohol a cukr v tomto receptu by mu měly zajistit dlouhé datum spotřeby. Ze zkušenosti vím, že je naprosto v pořádku při pokojové teplotě po dobu nejméně 3+ dnů. V lednici vydrží 2 týdny i déle. Mnoho receptů vyrobených z pravé smetany tvrdí, že v chladu vydrží až 2 měsíce!
Při chlazení vytvoří kokosový tuk na povrchu likéru vrstvu. Před podáváním láhev důkladně protřepejte nebo vrstvu z likéru lžičkou odstraňte a vyhoďte ji. V každém případě nezapomeňte před podáváním protřepat! Dobrou chuť!
PS: Použil jsem likér Barnivore, abych se ujistil, že moje vybraná whiskey je veganská. Mají také aplikaci do telefonu, kterou můžete použít, až vyrazíte do obchodu s alkoholem!
Vytisknout
Popis
Vyrobit si vlastní domácí VEGAN Baileys je velmi snadné! Vše, co potřebujete, je 7 ingrediencí, 15 minut a mixér. Tento sladký irský krém je ideální k popíjení na letošní Den svatého Patrika. Vytvoříte 3 ⅓ šálky likéru s 12% obsahem alkoholu.
Ingredients
Scale1x2x3x
- 1 ⅓ cups homemade cashew milk
- 1 cup Jameson Whiskey (or your favourite Irish whiskey)
- ¾ cup granulated sugar
- ½ cup canned coconut milk
- 1 ½ tsp cocoa
- ¾ tsp pure vanilla
- ¼ tsp instant coffee
Homemade Cashew Milk
- 1 cup raw cashews (soaked for 4+ hours or simmered for 3 minutes)
- 3 cups water
- 1 tbsp maple syrup
- Pinch sea salt
Instructions
- Combine all ingredients in a blender and blend on high until smooth and creamy.
- Pour into sterilized bottles and seal. Allow the flavours time to marry for at least 4 hours (preferably overnight) to enjoy it’s fullest taste.
- Shake before serving.
Homemade Cashew Milk
- Combine all ingredients in a blander and blend on high until smooth and creamy.
Notes
Shake before serving.
Storage: It hasn’t been long enough for me to have any definite suggestions for shelf life but the alcohol and sugar in this recipe should give it a lengthy expiration date. From experience I know it’s perfectly fine at room temperature for at least 3+ days. In the fridge it will last for a good 2 weeks or longer. Many recipes made with real cream claim to be good for up to 2 months when refrigerated!
When chilled the coconut cream fat forms a layer on top of the liqueur. Give the bottle a good shake before serving or spoon the layer from the liqueur and discard it.