Zdravotní přínosy mléčných výrobků | Hlavní přínosy mléčných výrobků – Dairy Australia

Zdravotní přínosy mléčných výrobků zdaleka nespočívají jen v budování a udržování zdravých kostí a zubů. Dostatek mléka, jogurtů a sýrů může být prospěšný také pro zdraví srdce, krevní tlak a udržení zdravé hmotnosti.

Mléko, sýry a jogurty jsou přirozeně plné důležitých živin, jako je vápník a bílkoviny. Díky jedinečnému balíčku vitamínů a minerálů, které poskytují, mají tyto mléčné výrobky docela důležité zdravotní účinky.

V australských výživových doporučeních se uvádí, že konzumace mléka, sýrů a jogurtů je spojena se snížením rizika srdečních onemocnění, mrtvice, hypertenze, cukrovky 2. typu, metabolického syndromu a rakoviny tlustého střeva a konečníku, což jsou některé z hlavních příčin úmrtí v Austrálii.

Níže uvádíme některé z hlavních zdravotních přínosů spojených s konzumací mléčných výrobků.

Zdraví trávicího traktu

Rostoucí počet výzkumů potvrzuje roli zdraví střev pro celkové zdraví a pohodu. Některé fermentované potraviny obsahují probiotika; aktivní bakteriální kultury s jedinečnými vlastnostmi, které jim umožňují přežít v trávicím traktu. Při konzumaci v dostatečném množství jsou zdraví prospěšné a mají potenciál udržovat přirozenou rovnováhu střevní mikroflóry.

Fermentované mléčné výrobky, jako jsou jogurty, kulturní nápoje a kefíry, patří mezi nejběžnější a snadno dostupné zdroje probiotik. Tyto výrobky jsou ideálním prostředkem pro probiotika, protože složení mléka (které zahrnuje sacharidy, bílkoviny a tuk) působí jako ochranná matrice, která napomáhá přežití probiotik z trávicí soustavy až do střeva, včetně toho, že jim pomáhá přežít nepříznivé podmínky v žaludku.

Přečtěte si více o mléčných výrobcích a zdraví trávicího traktu

Zdraví kostí

Kosti jsou živá tkáň, která se neustále obnovuje, proto je důležité budování a udržování kostí od dětství až do vyššího věku. Klíčovými složkami pro pevné kosti po celý život jsou cvičení se zátěží, potraviny bohaté na vápník, jako je mléko, sýry a jogurty, a také vitamin D z bezpečného pobytu na slunci.

Nepečování o kosti může zvýšit riziko osteoporózy, onemocnění, při kterém kosti křehnou a hrozí jim vysoké riziko zlomenin. V Austrálii trpí osteoporózou každá druhá žena a každý třetí muž starší 60 let. Zdraví kostí je dáno jak genetikou, tak faktory životního stylu a osvojení si životního stylu šetrného ke kostem v každém věku může pomoci snížit riziko osteoporózy.

Přečtěte si více o tom, jak budovat a udržovat kosti v průběhu celého životního cyklu

Zdraví zubů

Dosažení zdraví zubů zahrnuje více než jen správnou ústní hygienu. Zdravá výživa a stravovací návyky rovněž přispívají k udržení zdravých zubů. Mléčné potraviny hrají ve zdraví zubů specifickou roli, protože obsahují jedinečnou kombinaci speciálních živin proti zubnímu kazu, jako je vápník, fosfor a bílkovina kasein.

Mléko je spojováno se sníženým rizikem vzniku zubního kazu, což z něj činí vhodný nápoj mezi jídly, a tvrdý sýr je spojován se sníženým rizikem vzniku zubního kazu a eroze. Australská asociace zubních lékařů doporučuje po konzumaci sladkého jídla nebo nápoje sníst malý kousek sýra, který pomáhá chránit zuby a snižuje riziko vzniku zubního kazu.

Úprava hmotnosti

Udržování zdravé tělesné hmotnosti je otázkou vyvážení přijaté energie (kilojoulů z potravy) a energie spotřebované (kilojoulů spálených) při každodenních činnostech nebo cvičení.

Pokud se snažíte zhubnout prostřednictvím diety s kontrolovaným množstvím kalorií, studie ukazují, že zařazení alespoň tří porcí mléka, jogurtu nebo sýra denně může lidem pomoci zhubnout více kilogramů, více centimetrů od pasu a více tělesného tuku ve srovnání s lidmi, kteří jedli méně porcí mléčných potravin.

Svalová hmota a hydratace

Je dobře známo, že příjem bílkovin po cvičení pomáhá budovat svalovou hmotu, ale ne všechny bílkoviny jsou stejně účinné. Existuje důvod, proč jsou bílkoviny obsažené v mléce – syrovátka a kasein – nejčastěji používané v doplňcích výživy určených k udržení nebo růstu svalové hmoty.

Mléko obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, které poskytují všechny esenciální aminokyseliny potřebné k budování a udržení svalové hmoty. Jedinečná směs kaseinu a syrovátky v mléce obsahuje aminokyseliny v podobném složení jako svalové bílkoviny. Kasein je pomalu stravitelná a pomalu se uvolňující bílkovina, u které bylo prokázáno, že snižuje odbourávání svalů. Syrovátka je rychle působící a rychle se vstřebávající bílkovina s vysokou koncentrací leucinu – aminokyseliny s rozvětveným řetězcem. Leucin specificky stimuluje výstavbu nové svalové tkáně.

Mléko také pomáhá při rehydrataci po cvičení tím, že nahrazuje tekutiny a elektrolyty (sodík a draslík) ve správné rovnováze. Další živiny obsažené v mléce, jako například bílkoviny, pomáhají tělu účinněji zadržovat tekutiny.

Snižování rizika onemocnění

Mléčné výrobky hrají důležitou roli při udržování zdravé výživy a snižování rizika závažných onemocnění. Následuje jen několik příkladů:

• Zdravý životní styl a strava mohou pomoci snížit riziko srdečních onemocnění a studie ukazují, že u lidí, kteří pravidelně konzumují mléko, sýry a jogurty, je riziko srdečních onemocnění nižší než u těch, kteří je nekonzumují.
• Zdravá strava zahrnující různé potraviny z pěti skupin potravin, jako je ovoce, zelenina a mléko, sýry a jogurty, vám může pomoci regulovat krevní tlak. Z mnoha studií navíc vyplývá, že tři denní porce mléka, jogurtu a sýra jsou spojeny se sníženým rizikem hypertenze.
• Australská rada pro rakovinu uvádí:
• Vyšetřujte si mléko, jogurt a sýr: „Celkově prokázané zdravotní přínosy mléčných potravin převažují nad neprokázanými škodlivými účinky“. Australské výživové směrnice uvádějí, že potraviny ze skupiny mléčných potravin a spojeny se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva a konečníku.
• Přehled, který spojil účinky 16 samostatných studií a více než 520 000 lidí, zjistil, že vyšší příjem všech druhů mléka, jogurtů a sýrů je spojen s 11% snížením rizika diabetu 2. typu ve srovnání s lidmi, kteří jedí méně mléčných potravin.