Potřebovali jste sýr cottage do receptu, který jste chtěli vyzkoušet. Pokrm dopadl skvěle, ale nyní vám zůstala napůl otevřená nádoba s tímto mléčným výrobkem. A nejste si zcela jisti, jak dlouho otevřený tvaroh vydrží, než se zkazí.
Nebo jste možná koupili několik nádob ve slevě, protože se blížilo datum na etiketě. A právě teď si nejste jisti, zda je stihnete všechny spotřebovat, než se zkazí. Vaše manželka se zmínila o jejich zmrazení, ale vy nevíte, jak to bude fungovat.
Pokud vám něco z toho připadá povědomé, pravděpodobně nastal čas, abyste se o tvarohu dozvěděli něco víc.
V tomto článku si projdeme skladování, zmrazování, trvanlivost a zkažení tohoto mléčného výrobku. Pokud to zní zajímavě, čtěte dál.
Jak skladovat tvaroh
Stejně jako ostatní mléčné výrobky, jako je například řetězový sýr nebo půl na půl, byste měli sýr cottage skladovat v chladničce.
Aby si tato mléčná pochoutka zachovala čerstvost co nejdéle, nechte ji stát ve vzdálenějším rohu chladničky. Dveře chladničky jsou místem, kde se často mění teplota, takže to není pro sýr cottage vhodné místo.
Jakmile balení otevřete, ujistěte se, že jste ho před uložením zpět do chladničky pevně uzavřeli.
Protože se většina sýrů cottage dodává v plastových nádobách, které se nedají znovu uzavřít, musíte přijít s jiným řešením. Přenesení mléčného výrobku do vzduchotěsné nádoby nebo původního balení do sáčku do mrazničky jsou dvě možnosti šetrné k životnímu prostředí.
If you don’t have either on hand, plastic wrap or aluminum foil and a rubber band will do the trick too.
If you plan on consuming or using the rest of the cheese within a day, you can leave it in its original packaging. But that will work only if you don’t have any foods with a strong aroma in your fridge.
Cottage cheese easily picks up odors, and you definitely don’t want to eat cottage cheese that smells like sausage.
Can You Freeze Cottage Cheese?
Like with many other dairy products, e.g., podmáslí nebo kefír, je zmrazení možné, ale je spojeno s náklady.
Tvaroh má tendenci se po rozmrazení oddělovat a stát se vodnatým. Proto výrobci doporučují, abyste tvaroh nemrazili.
Jistě, část této separace lze napravit promícháním výrobku, ale výsledná struktura se nebude ani zdaleka blížit té původní. Z tohoto důvodu se zmrazený tvaroh hodí pouze do omáček, nákypů, polévek a dalších vařených pokrmů.
Jídlo ze zmrazeného a rozmrazeného tvarohu smíchaného s nějakým ovocem nebo polevou bude chutnat v lepším případě tak nějak a v horším případě nechutně.
Pokud jde o to, jak zmrazit tvaroh, záleží na tom, jak ho plánujete v budoucnu použít.
Pokud potřebujete celou nádobu, můžete použít tu původní a jednoduše ji hodit do mrazáku. Pro body navíc jej můžete zabalit do mrazicího sáčku.
Pokud potřebujete menší porci, například na omáčku, je lepší ji zmrazit po částech, abyste mohli rozmrazit tolik, kolik potřebujete. K tomu můžete použít formu na muffiny nebo zásobník na kostky ledu, podle toho, kolik potřebujete na jeden recept.
V neposlední řadě rozmrazování. Jako obvykle je nejbezpečnějším způsobem rozmrazování potravin v lednici. Pokud vaříte polévku nebo omáčku na sporáku, můžete zmrazené kostky vhodit přímo, bez předchozího rozmrazování.
Pokud si chcete přečíst více o zmrazování tohoto mléčného výrobku, máme pro vás článek, který podrobně popisuje postup zmrazování tvarohu.
Jak dlouho vydrží sýr Cottage
Sýr Cottage se obvykle dodává s prodejem-na etiketě uvedeno datum spotřeby. Toto datum je poměrně dobrým ukazatelem toho, jak dlouho si mléčný výrobek zachová čerstvost.
Obvykle by měl vydržet o několik dní déle, ale to je asi tak všechno.
Některé tvarohy, zejména ty ochucené, mají přidané konzervační látky a často vydrží o několik dní déle, ale to je spíše výjimka než pravidlo.
Po otevření vydrží tvaroh v lednici asi týden. Někteří výrobci dokonce uvádějí, že jejich tvaroh vydrží čerstvý až 2 týdny, ale na to bych nespoléhal. Myslím tím, že z nějakého důvodu se tvaroh vyrábí v nádobách o velikosti jedné porce, nikoliv v rodinných baleních.
Navíc je tvaroh mléčný výrobek a stejně jako ostatní mléčné výrobky, které nejsou bohaté na tuk, se jeho kvalita poměrně rychle zhoršuje.
| Fridge | |
|---|---|
| Cottage cheese (unopened) | Sell-by + 3 – 5 days |
| Cottage cheese (opened) | 5 – 7 days |
Please note that the periods above are for the best quality. And it’s a dairy product so it might last a few days longer, but just as well it can go bad much quicker.
How to Tell If Cottage Cheese Is Bad?
When checking if your cottage cheese is still okay to eat, do the following:
- The sniff test. If it smells sour, it’s past its prime, and you probably should discard it. Kyselý zápach nemusí nutně znamenat, že není bezpečný k jídlu, ale určitě nebude chutnat jako dřív. Pokud je cítit divně, vyhoďte ho.
- Zkontrolujte strukturu. Pokud je na povrchu vrstva vody a zbytek je hrudkovitý, je čas ho vyřadit.
- Podívejte se, zda na povrchu není plíseň nebo jiná diskolorace. Pokud nějakou objevíte, vyhoďte ji.
- Leží otevřená déle než týden nebo je více než týden po datu spotřeby. V takovém případě ho nechte být.
Pokud jde o strukturu, určitá oddělenost je v pořádku a můžete ji napravit promícháním pevných a tekutých látek dohromady. Pokud by se však oddělilo celé, není to dobré.
Pokud se zdá být vše v pořádku, dejte tomu ochutnat a na základě toho se rozhodněte, zda je to dost dobré ke konzumaci.