Ayotte Drums wurde von Ray Ayotte gegründet, der 1966 seine Karriere in der Musik- und Schlagzeugbranche begann. Ayotte begann 1972 mit dem Verkauf von Schlagzeugen. Die Firma Ayotte Drums entstand aus einer Zusammenarbeit zwischen Ray Ayotte, seinem Bruder George und dem Holzarbeiter Attila Balogh von Odyssey Guitars, der für Forschung und Entwicklung zuständig war. Das Unternehmen begann 1983 mit der Herstellung hochwertiger Custom Drums.
Am 27. Oktober 1989 kam Attila Balogh im Alter von 41 Jahren bei einem Unfall ums Leben, als er noch spät in der Werkstatt in Granville arbeitete. Ray Ayotte wurde mit den Worten zitiert, dass Attila „witzig, liebenswürdig, sympathisch und sehr, sehr freundlich war, wir hätten ohne ihn nicht tun können, was wir getan haben“. Zum Zeitpunkt von Baloghs Tod im Jahr 1989 beschäftigte das Unternehmen mehrere Handwerker. 1993 beschloss Ray Ayotte, auf den Trommelhandel zu verzichten und sich auf die Produktion zu konzentrieren. Dies führte zum Ausscheiden von George Ayotte und am 11. Februar 1993 wurde der Name in „Ayotte Drums Only inc“ geändert.
Im November 1994 investierte eine Gruppe von Investoren unter der Leitung von Louis Eisman, Bruce Allen und Sam Feldman in Ayotte und übernahm eine Mehrheitsbeteiligung. Die Investition diente der Erweiterung der Produktionsanlagen und der Umsetzung eines weltweiten Marketingprogramms. Im Juli 1995 beschaffte sich Ayotte Kapital durch ein Unternehmen, das im Rahmen des British Columbia Small Business Venture Capital Programms gegründet wurde. Die Mittel wurden für die Erweiterung der Fabrik, den Kauf neuer Ausrüstung und die Einstellung neuer Mitarbeiter verwendet. Die Produktlinie wurde um Drumsticks erweitert, und das Händlernetz wuchs von elf auf über 200 Händler.
Nachdem Gregg Keplinger 1995 zu Ayotte Drums kam, entwarf er die Keplinger Snare Drum, eine 3 mm dicke Edelstahlschale mit Holzreifen. 1997 brachte Ayotte seine zweite Trommellinie, Drumsmith, auf den Markt. Die Drumsmith-Trommeln waren für das mittlere Preissegment gedacht. Sie hatten Ahornkessel und Lackierungen und wurden in Taiwan in Massenproduktion hergestellt. Die Drumsmith-Linie wurde 1999 in Pro Maple DS umbenannt und die Produktion wurde nach Vancouver verlegt.
Im Dezember 1997 boten die Aktionäre von Ayotte Drums Only Inc. ihre Aktien im Rahmen eines umgekehrten Übernahmeangebots von ISI Ventures Inc. an. Ayotte Drums Only Inc. wurde eine hundertprozentige Tochtergesellschaft von ISI. Die beiden Unternehmen fusionierten später zu einem Unternehmen mit dem Namen Ayotte Music Inc., das an der Alberta Stock Exchange unter dem Handelssymbol „AYO“ notiert wurde. Ray Ayotte trat im August 1999 als Präsident und Direktor von Ayotte Drums zurück.
Ayotte Drums eröffnete im November 1999 eine E-Commerce-Website. Das Unternehmen kündigte an, dass die Website Trommeln, Sticks, Kleidung, Hardware und Zubehör 55 % unter dem Listenpreis anbieten würde.
Im Jahr 2002 wurde Ayotte Drums an Bill Jennison verkauft, der das Unternehmen von Abbostford, BC, aus betrieb. Im Jahr 2010 verlegte er das Unternehmen nach Bedford, Quebec. Im Jahr 2012 musste das Unternehmen jedoch Konkurs anmelden und wurde von Jean-Denis Beaudoin übernommen. Ray Ayotte stieg im Dezember 2013 wieder bei Ayotte Drums ein.