Orangensaftbrot ist ein köstliches schnelles Brotrezept, das mit Orangensaft zubereitet wird! Dieses köstliche Brot ist einfach zuzubereiten und hat einen erstaunlichen Orangengeschmack, besonders mit der einfachen Orangenglasur oben drauf.
Orangensaftbrot ist ein Lieblingsrezept bei uns zu Hause – es hat einen so erfrischenden Orangengeschmack und braucht nur ein paar Minuten zum Anrühren. Alle Zutaten in diesem Rezept sind ganz normale Grundnahrungsmittel. Ein wenig Orangensaft in einer einfachen Glasur ist der perfekte Belag für dieses süße, schnelle Brotrezept.
- WIE MACHT MAN DAS BESTE SCHNELLBROT
- Zutaten für Orangensaftbrot
- Wie man Orangensaftbrot macht
- Wie man eine einfache Orangenglasur herstellt
- Vermeiden Sie eingesunkenes Brot
- Orangensaftbrot
- Ingredients
- Orange Juice Bread Glaze
- Instructions
- How to make a simple orange glaze
- CAN QUICK BREAD BE MADE INTO MUFFINS?
- Kann man Schnellbrot einfrieren?
- SIND SCHNELLBROTE GESUND?
- BESTE BROTPFANNE?
- MORE AMAZING QUICK BREAD RECIPES THAT WE LOVE:
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WIE MACHT MAN DAS BESTE SCHNELLBROT
Es gibt ein paar Tipps, die Ihnen helfen werden, jedes Mal das perfekte Ananas-Schnellbrot zu bekommen!
- Vergewissern Sie sich, dass Sie die richtigen Brotformen verwenden! Das Rezept für dieses schnelle Brot ist für eine normal große Brotform geschrieben, die 9,5″X5″ groß ist. Sie können auch zwei kleinere Pfannen verwenden, wenn Sie möchten, passen Sie einfach die Backzeit auf ca. 40-45 Minuten an.
- Wenn Sie antihaftbeschichtete Pfannen verwenden, brauchen Sie kein Backspray zu verwenden, aber wenn Sie keine antihaftbeschichteten Pfannen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie ein Backspray wie dieses verwenden oder die Pfannen mit Pergamentpapier auslegen, damit Ihr Brot nicht an der Pfanne kleben bleibt! Es gibt nichts Schlimmeres, als ein wunderschönes Brot zu backen, das dann beim Versuch, es sauber aus der Form zu bekommen, auseinanderfällt!
- Achtet darauf, am Ende der Backzeit die Mitte des Brotes zu testen – ich verwende dafür gerne eine dieser Proben! Wenn dein Brot in der Mitte noch klebrig ist, backe es noch ein paar Minuten weiter. Wenn die Ränder und die Oberseite bereits zu braun sind und die Mitte noch nicht durchgebacken ist, können Sie das Brot in den letzten Minuten des Backens mit Folie abdecken, bis es in der Mitte durchgebacken ist. Dadurch wird verhindert, dass die Außenseite verbrennt, die Mitte aber trotzdem durchgebacken wird.
Zutaten für Orangensaftbrot
Butter – Stellen Sie sicher, dass die Butter auf Zimmertemperatur aufgeweicht (nicht geschmolzen) ist, bevor Sie sie zum Teig geben.
Zucker – Normaler Kristallzucker verleiht diesem Brotrezept Süße.
Eier – Mit einer Gabel verquirlen, bevor man sie zum Teig gibt.
Mehl – Allzweckmehl eignet sich hervorragend für dieses Rezept.
Backpulver und Salz – Achten Sie darauf, dass Ihr Backpulver nicht alt oder abgelaufen ist!
Orangensaft – Sie können jede Art von Orangensaft verwenden. Frisch gepresst oder in der Flasche aus dem Laden – beides funktioniert prima!
Milch – Ich verwende 2%, weil ich das in meinem Kühlschrank habe, aber du kannst auch eine milchfreie Milch verwenden, wenn du das möchtest. Jede Art von Milch ist geeignet!
Zitronen- und Orangenschale – Sie können die Zitronenschale weglassen und die Orangenschale doppelt nehmen, aber ich mag den Geschmack von beiden. Verwenden Sie eine feine Reibe, um die Orangen- und Zitronenschale abzureiben – das ist ganz einfach und verleiht dem Rezept so viel Geschmack!
Wie man Orangensaftbrot macht
Ofen auf 325° vorheizen.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren.
Die verquirlten Eier dazugeben und gut verrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
Die Mehlmischung zur Butter-Zucker-Mischung geben und verrühren. Den Orangensaft und die Milch hinzugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Zitronen- und Orangenschale unterrühren.
Den Teig in eine gefettete 9X5″-Form geben und etwa 50-55 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Laibes sauber herauskommt. Etwa 15-20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Glasur darüber träufeln.
Wie man eine einfache Orangenglasur herstellt
Geschmolzene Butter, Puderzucker, Orangensaft und etwas mehr Orangenschale in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel glatt rühren. Etwas Milch hinzufügen, wenn die Glasur flüssiger sein soll. Über das abgekühlte Brot träufeln.
Vermeiden Sie eingesunkenes Brot
Der einfachste und beste Weg, um eingesunkenes Brot zu vermeiden, ist die Verwendung eines Kochthermometers, um das Innere des Brotes zu überprüfen. Ein Thermometer zeigt 200°F an, wenn das Brot fertig gebacken ist. Mein absolutes Lieblingsthermometer ist der Thermapen. Es ist superschnell und unglaublich haltbar. Ein weiteres großartiges Kochthermometer ist das ThermoPop, eine einfachere Version, die genauso gut funktioniert!
Orangensaftbrot
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Ingredients
- 1/2 cup butter softened to room temperature
- 1 1/4 cup sugar
- 2 large eggs beaten
- 1 1/2 cups all-purpose flour
- 1 tsp baking powder
- 1/4 tsp salt
- 1/4 cup orange juice
- 1/4 cup milk
- zest from one lemon
- zest from one orange
Orange Juice Bread Glaze
- 1 Tbsp melted butter
- 1/2 cup powdered sugar
- 1 Tbsp orange juice
- orange zest (if desired)
Instructions
-
Preheat oven to 325°.
-
In a large bowl, cream together the butter and sugar.
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Add the beaten eggs and mix well.
-
In a separate bowl, mix the flour, baking powder and salt.
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Add the flour mixture to the butter/sugar mixture and mix until combined. Add in the orange juice and the milk, mixing just until combined. Stir in the lemon and orange zest.
-
Pour the batter into a greased 9X5″ pan and bake for about 50-55 minutes, until a toothpick inserted in center of loaf comes out clean. Let cool in the pan for about 15-20 minutes before removing and transferring to a wire rack to cool completely. Once cooled, drizzle the glaze on top.
How to make a simple orange glaze
-
Mix melted butter, powdered sugar, orange juice and a little more orange zest in a small bowl with a fork until smooth. Add a little bit of milk (or orange juice) if you want a runnier glaze. Drizzle over the top of the cooled bread.
CAN QUICK BREAD BE MADE INTO MUFFINS?
Any quick bread recipe can easily be converted into a muffin recipe! Make the batter as indicated and then pour into a greased muffin pan. This orange juice bread recipe will yield 12 regular sized muffins or 24 mini muffins. Bake at 350° for 30-35 minutes. The easiest way to make muffins is using a cookie scoop. Ein großer Löffel eignet sich perfekt für große Muffins und ein kleinerer Löffel für Mini-Muffins – so müssen Sie nicht mehr umständlich den Teig in jede Vertiefung der Muffinform füllen!
Kann man Schnellbrot einfrieren?
Schnellbrot kann bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Vergewissern Sie sich, dass das Brot vollständig abgekühlt ist, bevor Sie den gesamten Laib in Frischhaltefolie einwickeln und dann das eingewickelte Brot in Alufolie oder in einen Gefrierbeutel legen. Zum Auftauen in der Plastikfolie belassen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es vollständig aufgetaut ist. Die Glasur erst nach dem Auftauen und unmittelbar vor dem Servieren auftragen.
SIND SCHNELLBROTE GESUND?
Schnellbrote haben in der Regel einen hohen Zuckergehalt, aber es gibt Dinge, die Sie tun können, um das Brot etwas gesünder zu machen.
- Reduzieren Sie den Zucker.
- Lassen Sie die Glasur weg. Dieses Brot ist auch ohne Glasur köstlich – versprochen!
- Tauschen Sie das Mehl ganz oder teilweise gegen Vollkornmehl aus. Dieser Austausch wird sich bemerkbar machen, besonders wenn Sie das gesamte Mehl austauschen. Die Konsistenz wird anders sein und der Geschmack wird sich ändern, aber es wird immer noch lecker sein!
BESTE BROTPFANNE?
Ich backe viel Brot und die Pfannen, die ich bevorzuge, sind entweder aus Keramik, Glas oder Gusseisen. Diese Pfannen backen das Brot gleichmäßiger und lassen es nach dem Backen leichter herausfallen. I don’t like using dark or nonstick pans because the bread cooks unevenly. It darkens on the outside before the bread is cooked on the inside, so the coloring is uneven. Read more about which bread pan is the best here!
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Orange Juice Bread is a delicious quick bread recipe made with orange juice! This delicious bread is easy to make and has the most amazing orange flavor, especially with the simple orange glaze on top.
