Então você precisava de algum queijo cottage para uma receita que você queria experimentar. O prato ficou ótimo, mas agora você ficou com um recipiente semi-aberto do produto lácteo. E você não tem certeza de quanto tempo um queijo cottage aberto dura até que ele se estrague.
ou talvez você tenha comprado alguns recipientes em uma venda porque eles estavam perto da data na etiqueta. E neste momento você não tem certeza se você será capaz de usar todos eles antes que eles se estraguem. Seu cônjuge mencionou congelá-los, mas você não sabe como isso vai funcionar.
Se algum dos dois lhe parece familiar, provavelmente é hora de você aprender um pouco mais sobre o queijo cottage.
Neste artigo, nós passamos pelo armazenamento, congelamento, prazo de validade e mau funcionamento deste produto lácteo. Se isso soa interessante, continue lendo.
Como armazenar o queijo cottage
Como outros produtos lácteos, como queijo de cordel, ou metade e metade, você deve armazenar queijo cottage no frigorífico.
Para manter a frescura deste doce de leite por mais tempo, deixe-o sentar no canto mais afastado do frigorífico. A porta do frigorífico é onde a temperatura muda frequentemente, por isso não é um bom lugar para o queijo fresco.
Após abrir a embalagem, certifique-se de que a fecha bem antes de a voltar a colocar no frigorífico.
P>Posto que a maioria dos queijos de cabra vêm em recipientes de plástico que não são reseláveis, precisa de encontrar outra solução. Transferir o produto lácteo para um recipiente hermético ou a embalagem original para um saco congelador são duas opções amigas do ambiente.
If you don’t have either on hand, plastic wrap or aluminum foil and a rubber band will do the trick too.
If you plan on consuming or using the rest of the cheese within a day, you can leave it in its original packaging. But that will work only if you don’t have any foods with a strong aroma in your fridge.
Cottage cheese easily picks up odors, and you definitely don’t want to eat cottage cheese that smells like sausage.
Can You Freeze Cottage Cheese?
Like with many other dairy products, e.g., leitelho ou kefir, o congelamento é uma possibilidade, mas vem com um custo.
Queijo de coalhada tende a separar-se e a ficar aguado após o descongelamento. É por isso que os produtores recomendam que não se congele o queijo cottage.
Claro, parte dessa separação pode ser fixada mexendo o produto, mas a textura resultante não estará nem perto da original. Por causa disso, o queijo cottage congelado só funciona em molhos, caçarolas, sopas e outros pratos cozidos.
Comer queijo cottage congelado e descongelado misturado com alguma fruta ou cobertura terá um sabor tão bom e nojento na melhor das hipóteses.
Quando se trata de como congelar requeijão, tudo depende de como você planeja usá-lo no futuro.
Se você precisar do recipiente inteiro, você pode usar o original e simplesmente jogá-lo no freezer. Para pontos extras, você pode embrulhá-lo em um saco de congelamento.
Se precisar de uma porção menor, digamos para um molho, é melhor congelá-lo em porções para que possa descongelar o quanto precisar. Para fazer isso, você pode usar uma lata de muffin ou uma bandeja de cubos de gelo, dependendo de quanto você precisa por receita.
P>Pós, mas não menos importante, descongelar. Como de costume, a forma mais segura de descongelar os alimentos está na geladeira. Se estiver a cozinhar uma sopa ou um molho no fogão, pode atirar directamente para os cubos congelados, sem os descongelar primeiro.
Se quiser ler mais sobre congelar este produto lácteo, temos um artigo que detalha o processo de congelamento do queijo fresco.
Quanto tempo dura o queijo cottage
Queijo cottage normalmente vem com uma venda…por data na etiqueta. Essa data é um bom indicador de quanto tempo o produto lácteo irá reter o frescor.
Usualmente, deve durar mais alguns dias, mas é só isso.
alguns queijos caseiros, especialmente os aromatizados, têm alguns conservantes adicionados, e muitas vezes duram mais alguns dias, mas isso é mais uma excepção do que uma regra.
Após abrir o queijo cottage, este pode durar cerca de uma semana na geladeira. Alguns produtores até dizem que o seu queijo cottage permanece fresco até 2 semanas, mas eu não contaria com isso. Quero dizer, eles fazem queijo cottage em recipientes de tamanho único, não em embalagens de tamanho familiar, por uma razão.
Plus cottage cheese é um produto lácteo, e como outros produtos lácteos que não são ricos em gordura, a sua qualidade deteriora-se bastante rapidamente.
| Fridge | |
|---|---|
| Cottage cheese (unopened) | Sell-by + 3 – 5 days |
| Cottage cheese (opened) | 5 – 7 days |
Please note that the periods above are for the best quality. And it’s a dairy product so it might last a few days longer, but just as well it can go bad much quicker.
How to Tell If Cottage Cheese Is Bad?
When checking if your cottage cheese is still okay to eat, do the following:
- The sniff test. If it smells sour, it’s past its prime, and you probably should discard it. Um cheiro azedo não significa necessariamente que não é seguro para comer, mas com certeza não tem o sabor que costumava ter. Se cheirar mal ou for engraçado, descarte-o.
- Verifique a textura. Se houver uma camada de água em cima, e o resto for volumoso, é hora de ir.
- Procure por mofo ou qualquer outra descoloração na superfície. Jogue-o fora se você vir algum.
- Senta-se aberto por mais de uma semana, ou está mais de uma semana depois de sua data. Se for esse o caso, deixe-o ir.
Quando se trata de textura, alguma separação é boa, e você pode consertar isso mexendo os sólidos e líquidos juntos. Mas se tudo estiver separado, não é bom.
Se tudo parecer estar bem, dê-lhe um gosto e decida com base nisso se é bom o suficiente para comer.