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Você é um amante do Pad Thai como eu? É sempre o meu pedido quando recebemos o take out, por isso tive de ter uma versão que pudesse fazer em casa. Este Easy Spicy Chicken Pad Thai é onde eu pousei, e eu estou tão satisfeito com o resultado!
Não se esqueça de encomendar alguns destes recipientes de take-out para que possa realmente sentir que encomendou, haha!
Na verdade, raramente encomendamos. O meu problema é que, quando encomendamos a nossa comida e os impostos e taxas são adicionados, a nossa conta é de $55 e isso faz-me sentir doente. Odeio absolutamente gastar essa quantidade de dinheiro em comida quando podia ir à mercearia e comprar os ingredientes para fazer o prato eu mesmo por $15.
Por que não poupar alguns dólares e criar uma refeição simples, insanamente fácil, em casa. A sério, vai dar-te cabo da cabeça. Está em constante rotação e agora meu filho pede pelo nome, haha!
Por esta razão, quase sempre acabo fazendo o que queremos em casa, como esta Salada de Brócolis Thai com Molho de Amêndoas Picantes, que seria o lado perfeito e a conclusão deste jantar de inspiração tailandesa!
O bom disto é que quando você faz o pedido, parece um verdadeiro deleite. Por isso, da próxima vez que estiveres sentado no trabalho a desejar uma grande tigela de Pad Thai, faz-te balançar junto à mercearia em vez de encomendares comida!
Ingredientes & Subs
- Massarinha de arroz – Se quiser fazer este prato com pouco carboidrato, pode tentar usar zoodles ou macarrão shirataki. Fettucini também funcionaria em uma pitada!
- Chicken – Sinta-se à vontade para subtrair qualquer proteína que desejar! Camarão ou tofu seria óptimo ou apenas adicionar mais vegetais.
- Cilantro – Manjericão – Manjericão tailandês seria óptimo ou ainda melhor, manjericão tailandês!
- Açúcar mascavado – Mel ou xarope de bordo.
- Manteiga de amendoim suave – Já usei tanto manteiga de amêndoa como manteiga de caju numa pitada! Eu gosto de combinar as nozes no molho com as nozes em cima, então se eu usar caju, eu vou picar caju para usar em cima, etc.
- Sriracha – e pasta de chile serve! Gojuchang seria ótimo. Use tanto ou tão pouco quanto o seu paladar preferir
Sol de soja – Tamari ou aminos de coco (estes aminos de coco são de longe os meus favoritos).Solho de peixe – pode omitir se necessário mas é SOOOOO bom
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Se você gosta de encomendar mercearias e tê-las entregues como eu, instacart tem sido MARAVILHOSO nos últimos meses! Clique abaixo para receber a sua primeira encomenda GRATUITA!
Como armazenar
Pad Thai durará 3-4 dias no frigorífico ou até 3 meses no congelador! Eu comprei recentemente alguns grandes freezers da amazon e adorei! Mas vamos ser reais, uma vez que você fizer isso para o jantar não haverá sobras, você estará lambendo o molho direto da tigela.
Dica quente
Try adicionando um pouco de tofu crocante no topo fazendo deste um jantar sem carne! O meu Pad Thai local favorito é muito próximo desta versão, só que também incorpora tofu crocante que absorve perfeitamente o molho. Eu adoro este método para tofu crocante!
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Espero que goste desta receita! Navegue pelo site e por favor me avise se você fizer alguma coisa, deixando um comentário e classificando a receita abaixo. Não hesite em contactar-me se tiver alguma dúvida, preocupação ou pedido!
Ingredients
- 4 oz flat rice noodles
- 3 tbsp canola oil, divided
- 1/2 lb. chicken breast, sliced into very thin strips
- 1/2 red bell pepper, halved and thinly sliced
- 3/4 cup carrots, shredded or julienned
- 2 garlic cloves, minced
- 1 egg, beaten
- 1 green onion, chopped
- 1/4 cup unsalted peanuts, roughly chopped
- 2 tbsp cilantro leaves, chopped
- For the Sauce
- 2 tbsp packed brown sugar
- 1 tbsp low sodium soy sauce
- 1 tbsp fish sauce
- 1 tbsp lime juice
- 1 tbsp rice vinegar
- 1 tbsp smooth peanut butter
- 1 colher de sopa de Sriracha ou outra pasta de pimenta
- 1/4 colher de sopa de gengibre moído
- 1/8 colher de sopa de pimenta
Instruções
- Preparar macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Enxaguar o macarrão em água fria, escorrer e atirar com 1 colher de sopa de óleo de canola. Reserve.
- Adicionar todos os ingredientes do molho a uma tigela de mistura média. Bata e reserve.
- Enquanto o macarrão de arroz estiver de molho, aqueça 1 colher de sopa de óleo de canola numa frigideira grande antiaderente em lume médio-alto. Uma vez quente, adicione o frango e deixe cozinhar por 3-4 minutos, até que esteja cozido. Transfira para um prato enquanto cozinha os legumes.
- Taste and add one additional seasoning as necessary. You can add more Sriracha if you want it spicier, soy sauce for a salty bite, or a squeeze of lime for a tang. Top with cilantro and serve.
li>Aqueça uma colher de sopa de óleo de canola na mesma frigideira e aqueça em lume médio-alto. Adicione as pimentas e salteie 1 minuto. Adicione cenouras e alho e refogue 1 minuto adicional. Reduza o calor para médio e coloque o ovo batido sobre os legumes e cozinhe, mexendo constantemente, apenas até mexer.li>Adicionar molho e macarrão e aumentar o calor para médio-alto. Toss until evenly combined and continue to stir and cook for 1-2 minutes, taking care to not let noodles overcook. Stir in chicken, green onions and peanuts, and heat through.
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