La comida japonesa es posiblemente la más popular en Indonesia después de la propia comida indonesia; ha ganado popularidad gracias al largo periodo de tiempo que lleva introducida en el país también. Desde el día de la independencia, los «expatriados» japoneses que decidieron quedarse compartieron la comida de su país y pronto se abrieron restaurantes en Yakarta, atrayendo a visitantes como el propio presidente Soekarno. Hoy en día, se pueden encontrar restaurantes japoneses literalmente de cualquier presupuesto, desde las versiones localizadas, fusiones, hasta las muy auténticas. Enumeramos algunos de nuestros favoritos
Sumire $$$$ (Authentic Fine Dining)
Sumire sirve cocina y servicio japonés de clase mundial en un entorno auténtico. Situado en el Grand Hyatt, todo esto tiene un coste, sin embargo, ya sea para la barra de sushi, el plato teppan o el sukiyaki, la comida se ejecuta impecablemente cada vez. Sumire sirve una amplia gama de comida japonesa, pero sus Chirashi y los sets de Teppanyaki están entre los mejores. Para los amantes de la comida picante, pida el legendario «sambal lukman» del menú. El sambal súper picante que combina mágicamente con cualquier comida japonesa de aquí.
Hotel Grand Hyatt, Jl. MH. Thamrin Kav.28-30, Thamrin, Jakarta
Teléfono: 021- 3150433
http://www.jakarta.grand.hyatt.com/en/hotel/dining/Sumire.html
2. OKU $$$ (Modern Fine Dining)
Dirigido por el Chef Kazumasa Yazawa (o Chef Kaz para abreviar), no encontrarás los platos japoneses regulares omakase que podrías esperar en un restaurante japonés de primera calidad. En su lugar, experimentará una visión moderna de los platos japoneses con un toque tradicional. Una celebración de la textura, los mejores ingredientes y años de técnicas perfeccionadas. Para una solución rápida, opte por sus cajas bento, que le proporcionarán pequeñas (pero abundantes) porciones de los mejores platos de OKU.
Ubicación: Hotel Indonesia Kempinski Jakarta
Correo electrónico: [email protected] | Teléfono: (+62) 21 2358 3896
Facebook, Twitter, Instagram: @OKUJakarta
Horario de apertura:
Almuerzo: 12:00 – 15:00 (de lunes a domingo)
Cena: 18:00 – 22:30 (lunes a domingo)
Bar: 12:00 – 00:00 (domingo a jueves); 12:00-01:00 (viernes a sábado)
3. Nishimura $$$ (Authentic Fine Dining)
Nishimura presenta auténtica cocina japonesa, preparada con una combinación de ingredientes frescos y estilos de cocina tradicional japonesa. Entre en el tranquilo rincón japonés a lo largo de caminos de piedra natural junto al agua corriente, bajo un pasillo con techo de bambú. Los comedores privados están disponibles en tres diseños, desde el estilo tatami hasta el estilo teppanyaki. Para los comensales que deseen disfrutar de la comida recién sacada de la vitrina, el Sushi Bar es ideal.
Shangri-La Hotel Jl. Jend. Sudirman Kav. 1 Karet Tengsin Tanah Abang Yakarta
Teléfono: 021- 5707440
Iseya $$$ (Auténtico Omakase japonés)
Enclavado en la planta baja de la Plaza Estratégica de Sampoerna se encuentra uno de los restaurantes japoneses más duraderos y fieles de la capital, Iseya Robatayaki. Muchos clientes acuden con regularidad para conocer los nuevos ingredientes que llegan directamente desde Japón. Porque ese es uno de los ADN de Iseya, servir la carne, el marisco y otros ingredientes más frescos que hacen de la cocina japonesa una fantástica delicia.
ISEYA
Sampoerna Strategic Square (planta baja)
Jl. Jend. Sudirman Kav. 45-46, Sudirman
Teléfono: +62-21-5795 2342
Keyaki $$ (auténtico Casual Dining)
Este restaurante ofrece una selección de cocina japonesa bastante completa, como Teppanyaki, Robatayaki, Sukiyaki, Yakiniku, varios tipos de sushi, y una variedad de otros menús tentadores.
El pilar de este restaurante es el Mix Kinoko Foil, la sopa de setas servida con papel de aluminio con un brebaje especial del chef Riichiro dashi Matsui. También hay ensalada de salmón especial que contiene verduras frescas está equipado con salsa de salmón no menos fresco más japonés chef Matsui procesado. Dos menús no sólo es delicioso y auténtico sabor, sino también saludable, ya que no contiene productos alimenticios nocivos.
Sari Pacific, 2 º piso, Jl. M.H. Thamrin No. 6, Thamrin, Yakarta
021-29932752
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