2 pasos fáciles para arreglar una tarta de calabaza poco hecha (+receta)

¿La tarta de calabaza poco hecha?

Has llegado al lugar adecuado.

Aquí tienes 5 formas de arreglar fácilmente una tarta de calabaza poco hecha.

#UltimatePumpkinPie

¿Puedes volver a hornear una tarta que está poco hecha?

Si tu tarta está poco hecha: Cúbrelo con papel de aluminio, vuelve a meterlo en el horno y hornéalo a 425 F durante unos 15 minutos (o hasta que esté hecho). Recuerda hacer la prueba de cocción antes de enfriar. Luego cubre con crema batida.

¡Fácil como un pastel!

Paso #1. Colócalo de nuevo en el horno

• Usa un termómetro de horno para asegurarte de que la temperatura del horno es la correcta (si tu dial no es preciso).
• Cubre el pastel con papel de aluminio, colócalo de nuevo en el horno y hornéalo a 350 F durante unos 20 minutos.

¿Puedes culpar a tu horno por un pastel de calabaza poco hecho? Algunos hornos no calientan uniformemente y/o muestran la temperatura incorrecta. Un horno malo, ¡malo!

Paso #2. Cubrir con nata montada una vez enfriada

Un poco de nata montada, y todo está perdonado.

Puede ser difícil conseguir el nivel de cocción perfecto para la tarta de calabaza. Si el relleno de calabaza se agrieta, es probable que esté demasiado cocido.

Una vez que la tarta esté hecha, espere a que se enfríe. Luego cubre con nata montada.

¿Es seguro comer tarta de calabaza poco hecha?

No. La tarta de calabaza poco hecha contiene huevos crudos y puede enfermar. Los huevos crudos pueden contener un tipo de bacteria patógena llamada Salmonella, que puede causar una intoxicación alimentaria. Sin embargo, el riesgo de que un huevo esté contaminado es bastante bajo.

Cuando tenga dudas, hornee la tarta un poco más en lugar de arriesgarse a una tarta poco hecha.

Cómo saber si la tarta de calabaza está hecha

La mejor manera de saber si su tarta de calabaza está hecha es introducir un cuchillo cerca del centro de la tarta. Su pastel está hecho si el cuchillo sale limpio. El centro también se sacudirá un poco cuando lo agite; no debe tambalearse. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, debe indicar 175°F.

El nivel de cocción de la tarta de calabaza es difícil de medir debido a su relleno oscuro. La tarta de calabaza es una tarta de crema pastelera y a menudo se cuece de menos o de más.

Método nº 1: Utilice la prueba del cuchillo

Inserte un cuchillo a unos dos centímetros del centro de su tarta de calabaza. Cuando el cuchillo salga limpio, es un indicador de que está hecha. No es necesario que esté bien seco recién salido del horno. El relleno de calabaza seguirá cocinándose y cuajando por completo a medida que la tarta se enfríe.

La razón por la que no quieres probar el relleno en el centro de la tarta es para no hornearla en exceso. El relleno de la tarta de calabaza seguirá cocinándose a medida que la tarta se enfríe y tendrás una tarta con una textura perfecta.

Consejo: Utiliza la cantidad de relleno que pide tu receta. El exceso de relleno puede hacer que la tarta quede poco cocida y agrietada (debido al exceso de cocción).

Método #2: Agítalo

Agítalo un poco de un lado a otro. Debería sacudirse un poco en el centro. Un bamboleo significa que aún no está hecho. El relleno de calabaza continuará cocinándose mientras se enfría y ya no se sacudirá.

Método nº 3: Usar un termómetro

Si tiene un termómetro de lectura instantánea, debería marcar unos 175 grados.

Consejo nº 1: No utilice el color marrón de la corteza de la tarta para juzgar su estado. Utilice papel de aluminio para evitar que la corteza se dore demasiado (añada papel de aluminio a la corteza, a mitad de la cocción). No acorte el tiempo de cocción ni baje la temperatura del horno para evitar que la corteza se dore en exceso.

Consejo nº 2: Si ha dorado demasiado la corteza, puede cortar la corteza superior una vez que se haya enfriado y cubrir su error con un poco de nata montada.

Tenga siempre a mano nata montada o helado en caso de emergencias con la tarta de calabaza durante las fiestas.

¿Se espesa la tarta de calabaza al enfriarse?

A medida que la tarta de calabaza se enfría, el centro se endurece. No hornee su tarta hasta que el centro esté duro. Debe sacudirse un poco al probarlo con un cuchillo. Cocinar demasiado el relleno de la tarta de calabaza puede hacer que se agriete. Si la tarta de calabaza se agrieta, simplemente déjela enfriar; luego cúbrala con nata montada.

¿Cómo se arregla una tarta de calabaza quemada?

Simplemente retire las partes quemadas con un rallador y cúbrala con nata montada. También puedes reutilizar las partes buenas en un helado o en un batido de tarta de calabaza.

Cómo enfriar tu tarta de calabaza

Siempre enfría tu tarta antes de cortarla para evitar que el relleno se desborde. El relleno del pastel de calabaza también contiene leche y productos de huevo. Enfría a temperatura ambiente no más de 2 horas. Luego refrigere. No pasa nada por meter una tarta caliente en la nevera.

Si le gusta servir su tarta caliente, pásela rápidamente por el microondas antes de servirla.

3 ideas rápidas de postres de tarta de calabaza

O bien… reutilice su tarta de calabaza totalmente horneada y haga un helado, un parfait o un batido en su lugar.

Haz un Sundae de Tarta de Calabaza

Instrucciones para el Sundae de Tarta de Calabaza

1. Coloca el helado y la tarta de calabaza horneada en cuencos o vasos individuales.
2. Top with whipped cream.
3. Garnish with maraschino cherries or nuts.

BOOM!

Make a Pumpkin Pie Parfait

PUMPKIN PIE PARFAIT INSTRUCTIONS

*A parfait is similar to an ice cream sundae, only it’s layered instead.

Make An Pumpkin Pie Shake

Easy. Boozy. Beautiful.

This is the one time you’ll want to make a baking mistake.

You’ve got a festive & easy holiday shake or smoothie and your guests are none the wiser.

It’s totally healthy, its got has pumpkin AND milk! ????

Here’s the recipe:

INGREDIENTS

Serves: 1 thirsty person

• 3 scoops vanilla ice cream
• 1/2 cup milk
• 1/2 cup chopped pumpkin pie

DIRECTIONS

1. In a blender, combine vanilla ice cream, milk, and chopped pumpkin pie.
2. Blend until desired consistency. (Add ice cream if too thin, or more milk if too thick)
3. Pour into a tall glass or shake glass.
4. Garnish with crumbled pecan pie and whipped cream.

Easy Pumpkin Pie Recipe

You can’t beat the Classics. Libby’s pumpkin pie recipe:

Ingredients

• 3/4 cup granulated sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon
• 1/2 teaspoon salt
• 1/2 teaspoon ground ginger
• 1/4 teaspoon ground cloves
• 2 large eggs
• 1 can (15 ounces) LIBBY’S® 100% Pure Pumpkin
• 1 can (12 fluid ounces) NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk, (Or substitute with equal amount Lactose-Free or Almond Cooking Milk)
• 1 unbaked 9-inch (4-cup volume) deep-dish pie shell

Instructions

1. Mix sugar, cinnamon, salt, ginger and cloves in small bowl. Beat eggs in large bowl. Stir in pumpkin and sugar-spice mixture. Gradually stir in evaporated milk.
2. Pour into pie shell.
3. Bake in preheated 425° F oven for 15 minutes. Reducir la temperatura a 350° F; hornear durante 40 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro éste salga limpio. Enfriar en una rejilla.
4. Servir inmediatamente o refrigerar.

Preguntas frecuentes sobre el horneado de la tarta de calabaza

Esperar a que la tarta se enfríe/cuadre. Utilice un cuchillo de sierra para cortar en su pastel de calabaza. Corta lentamente, luego empuja hacia abajo para cortar la corteza.

¿Cómo sirvo la tarta de calabaza?

• Sírvela fría, templada o a temperatura ambiente. No servir caliente.
• Colocar con un tenedor.
• Cubrir con nata montada, helado o salsa dura. Wikipedia

¿Qué es la salsa dura?

Es una salsa de postre hecha con crema de mantequilla, azúcar con ron, brandy, jerez, whisky, vainilla u otros aromas. Se sirve fría.

¿Es necesario refrigerar la tarta de calabaza?

¡Sí! Refrigera antes de que pasen dos horas después de hornearlo para prevenir enfermedades alimentarias. Deje que su tarta de calabaza se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerarla. Si se refrigera, puede disfrutar de su tarta de calabaza hasta cuatro días después de haberla hecho.

¿Cómo puedo evitar que la corteza de la tarta de calabaza esté empapada?

Aquí tiene algunas cosas que puede hacer para mantener su corteza crujiente.

• Horneado a ciegas. Hornee previamente la corteza para que se fije y quede crujiente antes de añadir cualquier relleno húmedo.
• O lámina de hornear caliente. Coloque una bandeja para hornear en el horno mientras se precalienta. A continuación, coloque su pastel directamente en la bandeja de hornear caliente. El calor adicional conseguirá que la corteza se cocine y cuaje rápidamente.

¿Por qué mi tarta de calabaza está aguada?

La sobrecocción de los huevos en la base de las natillas puede provocar un exceso de agua al separarse la humedad de la proteína del huevo endurecida.

¿Cómo se arregla una tarta de calabaza quemada?

Así se rescata una tarta de calabaza quemada:

Detenga la cocción

Primero, detenga el calor. Saque la tarta del horno en cuanto huela a quemado. Luego sumerge el molde de la tarta en agua fría. Es como sumergir las verduras en agua helada. Detiene la cocción.

Evaluar rápidamente el daño: ¿la carbonización va más allá de la superficie de la corteza de la tarta? Si es así, salta al paso número cinco. Pero si la quemadura es sólo superficial, por así decirlo, tu tarta aún podría salvarse.

Absorbe los sabores quemados

• A continuación, retira la corteza superior quemada y vierte con una cuchara el relleno de la tarta de calabaza en un bol.
• Coloca el bol en un recipiente grande y mete una rebanada de pan blanco. Mantenga la tapa puesta durante 5-10 minutos. Esto debería absorber los sabores quemados.
• Después tira el pan.

Deshazte de los olores a quemado

El olor a comida quemada perdura. Si la gente huele la quemadura, ¡subliminalmente la probarán también!

Así que, todavía tendrá que deshacerse de los olores persistentes en su casa.

Aquí está cómo:

Olor a recién horneado

• Microondas una galleta de avena, mantequilla de cacahuete, o su galleta favorita durante unos 3 minutos. Esencialmente estás simulando hornear deliciosas galletas.
• Si no tienes galletas a mano, pon un poco de papel de aluminio o de pergamino en tu bandeja de horno y espolvorea azúcar moreno y canela. Pon una cucharada de mantequilla en el centro y hornea lentamente durante unas horas. Este es un truco que utilizan los agentes inmobiliarios para que una casa resulte agradable y acogedora para los posibles compradores!

Olor a café fresco

También es un truco que utilizan los agentes inmobiliarios. ¡Poner el café a calentar! Percola el café para crear ese olor a café fresco.

¿Cómo evito que se queme la tarta de calabaza?

Usa un termómetro de horno

Precalienta tu horno y verifica la temperatura de cocción con un termómetro de horno (no te fíes de tu dial). Si su horno hornea de forma desigual, es posible que quiera girar su tarta a mitad del horneado.

Utilice un molde de cristal para tartas para hornear

No utilice un molde de aluminio para tartas. Hornea en un molde de cristal para tartas para controlar el punto de cocción.

Aunque los moldes de metal conducen mejor el calor, el cristal permite que la energía radiante pase a través del molde y ayude a la cocción de la corteza.

Elige una receta fiable

Las tartas de calabaza pueden ser delicadas & que no perdonan. Asegúrate de utilizar la mejor receta y seguirla al pie de la letra, para que la tarta sea siempre perfecta.

Consejo: Lee toda la receta una o dos veces antes de empezar. Es mucho más probable que te salga bien a la primera!

Mide los ingredientes con precisión

La repostería es más ciencia que arte. Medir los ingredientes a ojo no es una buena práctica para hornear!

Evite que la corteza de la tarta se dore demasiado

Haga un escudo para la corteza de la tarta con papel de aluminio.

Despliegue el papel y enrosque las esquinas para hacer una forma de anillo redondeado. Ajústelo sobre el borde de la corteza de la tarta. Ponga el anillo de papel de aluminio sin apretar sobre la tarta antes de hornearla y retírelo cerca del final del tiempo de horneado o póngalo sobre la tarta cuando el borde de la corteza esté dorado.

También puede comprar un escudo de corteza de tarta de silicona online.

Utilice papel de aluminio para cubrir la tarta

Cuando la tarta de calabaza empiece a dorarse mientras se hornea, pero el interior de la tarta aún no está hecho, cubra toda la tarta con papel de aluminio. El papel de aluminio protegerá la tarta para que no se queme ni se ennegrezca.

Ponga un temporizador

Este es un método común y conocido para evitar que cualquier alimento se sobrecocine o se hornee al hacerlo. Si sabes que vas a estar fuera o te vas a distraer, pon un temporizador para la cantidad indicada por la receta. Asegúrate de que el temporizador tiene el volumen suficiente para oírlo si estás lejos de la cocina.

Revisa tu horno

Asegúrate de que los ajustes de tu horno funcionan correctamente. Es posible que los ajustes de su horno hayan sido cambiados lo que hace que no produzca el nivel de calor correcto.

Consejo: Pruebe un horno tostador si su horno de gas tiene puntos calientes, temperaturas fluctuantes o el dial no es preciso. Los hornos de gas también liberan humedad que puede causar problemas de cocción. Los hornos tostadores utilizan menos electricidad que los hornos eléctricos y no calientan tanto tu cocina.

Comprueba la tarta de vez en cuando

Mientras se hornea la tarta, comprueba cada 10-15 minutos que no se está quemando y que se está horneando correctamente. Pero es mejor no seguir abriendo la puerta del horno, ya que el calor se va cada vez que la abres. En su lugar, utiliza la luz del horno que tienes colocada para poder vigilar el pastel, pero también para evitar que se cocine poco.

¿Cómo sirvo el pastel de calabaza?

• Sirve frío, templado o a temperatura ambiente. No la sirvas caliente.
• Coloca con un tenedor.
• Cubre con nata montada, helado o salsa dura para darle un toque tradicional americano.

¿Qué es la salsa dura? Es una salsa de postre hecha con crema de mantequilla, azúcar con ron, brandy, jerez, whisky, vainilla u otros aromatizantes. Se sirve fría.

¿Es necesario refrigerar la tarta de calabaza?

¡Sí! Refrigere dentro de los 30 minutos posteriores a la cocción para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos. Una tarta tibia está bien para colocarla en la nevera.

¿Puedo calentar la tarta de calabaza?

Caliéntala en un horno a 200 grados durante aproximadamente 10 minutos.

¿Puedo hacer tarta de calabaza sin huevos ni azúcar?

Sí, hay muchas recetas de tarta de calabaza vegana y apta para ceto en Internet. Y son igual de deliciosas.

¿Qué hace que la tarta de calabaza se agriete?

El relleno de la tarta de calabaza se agrieta si la tarta se hornea demasiado o se enfría demasiado rápido.

¿Cómo puedo hornear parcialmente a ciegas una corteza para la tarta de calabaza?

Para hornear parcialmente a ciegas, perfora la masa de la tarta en el plato con un tenedor. Enfría durante una hora. A continuación, forrar con papel de aluminio o papel pergamino y rellenar con pesas para tartas o judías secas. Hornee a una temperatura moderada (350 grados F) durante unos 5 minutos, o hasta que la corteza esté ligeramente dorada, retirando los pesos para tartas a mitad de camino.