Todas las señales de la temporada de otoño están aquí: la brisa fresca, el cambio de las hojas y el uso omnipresente de calabazas en todas las recetas y productos. Pero no hay nada mejor en esta estación que el estilo de vida indulgente y confortable, conocido propiamente como «hygge», el término danés que designa «una cualidad de acogimiento y convivencia confortable que engendra una sensación de satisfacción o bienestar». (Se pronuncia hoo-guh).
La vida «hygge» significa tratarse con lo que te hace sentir bien por dentro. Si aspiras a alcanzar este nivel de confort, un buen punto de partida es darte una ración abundante de sopa de tomate, y un acompañamiento rico y sustancioso que te mantenga caliente y tostado. Lo que sigue le mostrará cómo puede convertir una sopa de tomate caliente y ácida en una comida completa (y eche un vistazo a nuestra receta de sopa de tomate cremosa con albóndigas de queso a la parrilla, en la foto de arriba, para otro maridaje clásico en un formato ligeramente nuevo). Y no te olvides del truco de la corteza de parmesano!
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- Sopa de tomate clásica con palitos de mozzarella panko
- Sopa de tomate de inspiración mexicana con un Po’Boy de bagre frito
- Sopa de tomate asado al fuego con ceviche de gambas y ensalada de aguacate
- Sopa de tomate y albahaca cremosa con atún fundido a la parrilla
- Roasted Garlic & Tomato Soup with a BLT
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Sopa de tomate clásica con palitos de mozzarella panko
Empecemos por la clásica sopa de tomate. Su salinidad y acidez la hacen buena por sí sola, pero también puedes romper la uniformidad emparejándola con unos palitos de mozzarella (de la misma manera que lo harías con un sándwich de queso a la plancha). De este modo, puedes alternar entre cucharadas de sopa de tomate y bocados de queso. Dale sabor con copos de chile rojo si quieres un poco más de picante.
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Sopa de tomate de inspiración mexicana con un Po’Boy de bagre frito
¿Necesitas algo más contundente y con un poco más de picante? Prueba una variedad de sopa de tomate más picante o de inspiración mexicana y acompáñala de un Po’Boy de bagre frito. Esta vez obtendrá un poco de calor con la adición de algunos perfiles de sabor tradicionales del sur como la salsa Tabasco, los pimientos de cayena y el condimento cajún.
Sopa de tomate asado al fuego con ceviche de gambas y ensalada de aguacate
Chowhound
Los tomates, las gambas, el aguacate y las verduras funcionan tan bien juntos en esta combinación básica pero sabrosa. Es un poco más veraniego también, pero será un cambio refrescante si quieres algo que no sea tan pesado. Para el ceviche, cuece las gambas durante unos 4 minutos en una olla con agua hirviendo y luego mételas en un baño de hielo para que no se sigan cociendo. Después, coge un bol grande y mezcla la cebolla, el ajo, los tomates, el cilantro, la sal, la pimienta, el vinagre, el aceite de oliva, el jalapeño, el jugo de almejas, el comino y la miel, añade los camarones y refrigéralos durante al menos dos horas. Cuanto más tiempo lo dejes marinar, mejor. Sirve la ensalada con aguacate fresco, junto a la sopa de tomate y albahaca asada al fuego, y tendrás una comida completa.
Sopa de tomate y albahaca cremosa con atún fundido a la parrilla
Chowhound
El atún fundido a la parrilla es un clásico de la comida reconfortante, y un esencial para la vida «hygge» americana. Adereza el atún con cebolla, apio, pepinillos, mayonesa y cualquier otra cosa que te guste, y luego extiéndelo sobre 2 rebanadas de pan con un buen queso para fundir. Presione las 2 mitades y aplique cantidades abundantes de mantequilla o mayonesa en cada lado antes de colocarlas en la sartén; cocine ambos lados hasta que estén dorados. Tanto el atún fundido a la parrilla como la sopa cremosa de tomate y albahaca son rápidos de hacer, y son fácilmente un favorito de la familia.
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Roasted Garlic & Tomato Soup with a BLT
The BLT will always be an American classic, but that doesn’t mean you can’t upgrade this traditional lunch recipe. Give your BLT more character by throwing in peppercorn-crusted bacon, pesto, mayo, mustard, and sprouts. You’ll get crunch, creamy avocado, juice, and smoke, all in one bite. Pair this with roasted garlic and tomato soup, and you’ll have a lunch everyone will be asking about at the office.
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