Omega-3 es un término para un grupo de ácidos grasos poliinsaturados. El aceite de hígado de bacalao y el aceite de pescado son los nombres de dos productos pesqueros diferentes. El aceite de hígado de bacalao se extrae del hígado del bacalao y el aceite de pescado se extrae del pescado entero.
Tanto el aceite de hígado de bacalao como el aceite de pescado son naturalmente ricos en ácidos grasos omega-3. Las cápsulas de Möller’s contienen aceite de pescado procedente de anchoas y sardinas que han sido extra concentradas y, por tanto, contienen más omega-3 del que se produce de forma natural. El aceite de hígado de bacalao de Möller’s es aceite de hígado de bacalao puro procedente del bacalao del Ártico nororiental.
El aceite de hígado de bacalao y el aceite de pescado contienen EPA y DHA
El ácido graso omega-3, el ácido alfa lipoico (ALA) se encuentra en muchas fuentes vegetales, pero sólo las fuentes marinas contienen los ácidos grasos omega-3 de cadena larga eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA). Las investigaciones demuestran que son los ácidos grasos omega-3 marinos de cadena larga los que deberíamos consumir más, ya que han demostrado tener efectos beneficiosos en las funciones normales del cerebro, el corazón y la vista.
¿El cuerpo produce omega-3?
Sí, y no. El ácido graso DHA está presente en muchas membranas celulares de los seres humanos y en mayor concentración en algunos órganos que en otros. El cuerpo puede convertir el ALA (omega-3 de origen vegetal) en EPA y DHA, pero estos procesos no son muy eficaces. Son las microalgas del mar las que forman los ácidos grasos de cadena larga EPA y DHA. Estos ácidos grasos ascienden por la cadena alimentaria, ya que los peces más pequeños se comen las microalgas, los peces más grandes se comen a los más pequeños, y así sucesivamente. Para las personas, las fuentes de estos ácidos grasos suelen ser los pescados grasos omega-3 marinos más grandes, como el salmón, la caballa, el arenque y el aceite de hígado de bacalao extraído del hígado de bacalao.
El aceite de hígado de bacalao y el aceite de pescado como suplementos de omega-3
La adición de ácidos grasos omega-3 a través de la dieta y de suplementos como el aceite de hígado de bacalao de Möller y los suplementos de Möller son importantes para garantizar una ingesta adecuada de ácidos grasos omega-3 de cadena larga en el organismo. Obtenemos omega-3 de origen vegetal a través de alimentos comunes como los aceites vegetales, los cereales y algunos tipos de frutos secos.
¿Cuánto omega-3 hay en el aceite de hígado de bacalao?
La razón por la que el aceite de hígado de bacalao y el omega-3 se mencionan a menudo en la misma frase es que el aceite de hígado de bacalao es la mejor fuente disponible de omega-3 marino. Esto no significa que otras fuentes sean inferiores o que los ácidos grasos que contienen sean de menor calidad. Sólo significa que el aceite de hígado de bacalao tiene un mayor contenido de estos ácidos grasos por unidad de medida. Una cucharadita de aceite de hígado de bacalao de Möller (5 ml) contiene nada menos que 1,2 gramos de ácidos grasos omega-3, de los cuales el DHA representa 0,6 gramos y el EPA 0,4 gramos.