Este Aderezo de queso azul de yogur griego sólo tiene 85 calorías por ración y sabe como el clásico aderezo para ensaladas!
Aquí estamos de nuevo, es jueves, y tengo otro aderezo casero para ensaladas. La verdad es que ya se me han ocurrido muchos más aderezos para compartir con vosotros. Así que voy a seguir haciéndolos hasta que me digáis que pare. ¿Tenemos un trato?
Este es el cuarto ya. Por si os perdisteis los anteriores hemos tenido
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¡Y ahora un saludable aderezo de queso azul con yogur griego! Cómo no iba a incluir un aderezo clásico de queso azul? Esta es en realidad una versión más ligera del clásico aderezo de queso azul ya que no lleva la tradicional mayonesa. Pero su sabor es clásico igualmente.
¿Sabes qué lo haría aún más clásico? (Sí, esa es una palabra.) Una gran cuña de lechuga iceberg y un poco de bacon desmenuzado y cebollino. Tal vez un tomate cherry o tres. En realidad, iba a hacer una ensalada en cuña, de verdad, pero no pude comprar una cabeza de lechuga iceberg. Eso no es algo que normalmente tengo en mi nevera. Como nunca. Es como la comida basura de los productos. Así que tendré que hacerlo en otra ocasión y darle a la cuña su propio post.
Confesión: la razón por la que hay una falta de actuación conjunta y de sinergia de iceberg, bacon y queso azul aquí tiene que ver con el hecho de que he estado corriendo esta semana preparándome para ir de mini vacaciones con algunas amigas. Quiero decir, ¡una chica no puede ir a México sin protección solar! Sí, vamos a dejar a los niños y a los maridos por cuatro noches y nos vamos a un viaje de chicas a Cancún. Prepárate para el woo girls.
Estoy asustada y emocionada al mismo tiempo. Nunca he hecho este tipo de cosas y será el tiempo más largo que he estado lejos de mis bebés. Jamás. Pero también estoy muy emocionada por relajarme sin ellas y no tener miedo de que les piquen los escorpiones. También está el miedo a volar. Estoy trabajando en ello y he decidido que tiene que desaparecer. Así que hay algunas emociones encontradas, sobre todo de excitación. ¡Así que por eso no hay lechuga para ti hoy, porque esta chica woo está reservando por ahí preparándose para Cancún!
Cómo hacer aderezo de queso azul
- El aderezo de queso azul casero es realmente sencillo de hacer. A diferencia de las vinagretas, no tienes que preocuparte de que la grasa y el líquido se separen, así que puedes simplemente batir todo junto para hacerlo.
- Para hacer este aderezo casero, necesitarás yogur griego sin grasa. También puedes utilizar yogur griego desnatado si es lo que tienes a mano. A mí me gusta usar yogur griego en lugar de yogur normal porque es mucho más espeso y le da al aliño una rica textura cremosa.
- Para darle al aliño un toque de sabor ácido he usado vinagre de vino blanco. Este es uno de mis vinagres favoritos, y si no lo usas actualmente, te recomiendo encarecidamente que lo compres. Pero si no lo usas, puedes sustituirlo por vinagre blanco. Puedes leer más sobre vinagres aquí.
- En cuanto al queso azul desmenuzado, utilice su favorito. Me gusta comprar quesos hechos localmente cuando puedo, pero hay algunos quesos azules europeos encantadores para probar también. El queso azul Maytag es incluso bueno en este aderezo porque es muy cremoso. Se fundirá en el aliño!
- Para potenciar aún más el sabor, añada chalota picada o rallada. Ya he mencionado antes que el allium es una parte importante del aliño. ¡Aporta una profundidad de sabor que seguro que echas de menos! Una pequeña cantidad de cebolla blanca o ajo funcionaría como sustituto en un pellizco.
- Por último añade en aceite de oliva, sal y pimienta. Como me gusta que mi aderezo de queso azul tenga menos trozos, me gusta meter todos los ingredientes en una batidora y pulsar hasta que se combinen. Puedes hacer este aderezo de queso azul con yogur griego tan suave o con trozos como quieras. Y como he dicho antes, siempre puedes batirlo si prefieres tener un aliño de queso azul más troceado.
- ½ cup fat free Greek yogurt
- ¼ cup white wine vinegar
- ¼ cup crumbled blue cheese
- 2 tablespoons extra-virgin olive oil
- 1 tablespoon minced shallot
- 3/4 teaspoon salt
- freshly ground pepper to taste
- Puree yogurt, vinegar, blue cheese, oil, shallot, salt and pepper and puree until smooth.
- Serving Size: 2 tablespoons
- Calories: 85
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1.4 g
- Carbohydrates: 3 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 4 g
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Description
This Greek yogurt blue cheese dressing is only 85 calories per serving and tastes like the classic salad dressing. It’s also gluten-free!
Ingredients
Instructions
Notes
0 g Added Sugar, 0 mg Cholesterol