Alergias al pollo
Las personas con alergia al pollo pueden tener una reacción alérgica después de comer carne de pollo o, a veces, después de que su piel entre en contacto con las plumas de pollo.
Aunque el pescado y el marisco suelen ser las principales fuentes de alergias alimentarias, las alergias a otros tipos de carne son menos comunes.
La mayoría de las personas con alergia al pollo notarán síntomas y molestias leves después de comerlo o tocarlo. Sin embargo, algunas personas pueden desarrollar reacciones graves que requieren atención médica.
Alergias e intolerancias al pollo
Las personas pueden tener una alergia o una intolerancia a la carne de pollo o a otros productos del pollo, incluyendo las plumas o los huevos.
Una alergia suele implicar síntomas más generalizados, como hinchazón y erupciones, mientras que una intolerancia implica problemas digestivos, como diarrea.
Otra afección poco común, conocida como síndrome del huevo de ave, se produce cuando una persona come yemas de huevo poco cocinadas o crudas o inhala plumas o partículas de un pollo.
¿Son comunes las alergias al pollo?
Las reacciones alérgicas a la carne de pollo son poco frecuentes. Pueden afectar tanto a adultos como a niños. Se observan con mayor frecuencia en los adolescentes, aunque pueden comenzar alrededor de la edad preescolar.Una alergia a la carne de pollo puede ocurrir como una alergia primaria (una verdadera alergia), o como una alergia secundaria causada por la reactividad cruzada con otra alergia, como una alergia a los huevos, aunque esto es raro.
Síntomas de una alergia al pollo
Una alergia al pollo puede causar síntomas que varían en gravedad. Dado que es una afección poco frecuente, es difícil decir cuáles son las reacciones más comunes.
Sin embargo, las personas con alergia o intolerancia a la carne de pollo pueden experimentar los siguientes síntomas después de comer o entrar en contacto con la carne de pollo:
- Tos o sibilancias
- rojo, irritated skin
- hives
- an inflamed or swollen throat
- swollen tongue or lips
- sneezing
- nausea or vomiting
- stomach cramps
- diarrhea
- a sore throat
- swollen, watery eyes
In more severe cases, people may experience a dangerous allergic reaction known as anaphylaxis. Symptoms of anaphylaxis include:
- trouble breathing
- heart palpitations
- a racing heart
- drop in blood pressure
- loss of consciousness
- wheezing
If a person experiences any of the above symptoms after eating cooked chicken or handling raw chicken, they should get medical attention immediately as anaphylaxis is a life-threatening condition.
Can you be allergic to chicken but not eggs?
If a person has a primary allergy to chicken meat, it does not mean they will have an allergy to chicken eggs. En otros casos, las personas pueden desarrollar una sensibilidad secundaria a la carne de pollo como resultado de otras alergias, como en el síndrome del huevo de ave.
Sólo hay unos pocos informes de personas con alergia a los huevos de gallina y también a la carne de pollo.
Los médicos no consideran que las personas con síndrome del huevo de ave tengan una alergia primaria o verdadera a la carne de pollo. Estas personas experimentan una reacción alérgica a una proteína específica que se encuentra tanto en las yemas de huevo como en los pollos.
Manejo de las alergias al pollo
Las personas con alergia a la carne de pollo deben evitar cualquier contacto con la carne de pollo cruda o cocinada y, a menos que su médico les indique lo contrario, los productos de pollo.
Aunque no siempre es el caso, algunas personas también pueden necesitar evitar los huevos de gallina, especialmente los crudos o poco cocinados. Estos están presentes en muchos productos, como la masa de galletas o la masa cruda. Compruebe siempre la etiqueta.
En casos de exposición accidental, las personas pueden probar con antihistamínicos de venta libre. Antihistamines can help stop the immune system from overreacting to the chicken.
Anyone experiencing a severe reaction should get medical attention immediately, and use an injectable epinephrine shot, often known by the brand name EpiPen.
Risk factors
A person with a chicken meat allergy may be allergic to other related substances.
People with chicken meat allergies may need to avoid eating some or all of the following:
- chicken broth
- other chicken products
- geese
- turkey
- fish and shrimp
- duck
- partridge
- pheasant
- eggs
They may also need to avoid exposure to chicken feathers and other poultry, including domestic birds.
Some people may choose to avoid certain domestic products, such as feathered-filled pillows.
Some vaccinations, such as yellow fever, contain chicken protein. Esto puede causar una reacción alérgica si se inyecta.
Las personas con cualquier alergia alimentaria deben hablar con su médico sobre qué cosas específicas deben evitar.
Cuándo acudir al médico
Las personas deben acudir al médico si experimentan cualquier síntoma de reacción alérgica hasta un par de horas después de comer carne de pollo.
Incluso si la reacción es leve, un médico puede ayudar a una persona a averiguar la causa de sus síntomas, tratar las reacciones y planificar formas de evitar el contacto futuro con los alérgenos.
Si una persona experimenta cualquiera de los signos de anafilaxia, requerirá atención médica inmediata. Después de recuperarse, la persona debe concertar una cita de seguimiento con su médico. Cuando una persona experimenta una reacción grave por primera vez, el médico le recetará un EpiPen o un inyector similar.
