Una de nuestras cosas favoritas para hacer en el verano es cocinar con amigos y asar hamburguesas es siempre una opción de comida popular. Desde que tenemos el Big Green Egg esas comidas al aire libre parecen ser aún más frecuentes. La comida no se puede comparar con una parrilla de gas normal. ¡Es tan sabrosa! Realmente se puede saborear la diferencia con algo clásico como las hamburguesas.
Preparación de las hamburguesas
Obviamente se puede ir a comprar hamburguesas prefabricadas en la tienda y las opciones van desde las congeladas hasta las hamburguesas prefabricadas gourmet de la carnicería. Nosotros preferimos hacerlas nosotros mismos con carne molida, pero si eres un afortunado propietario de una picadora de carne, prueba a moler carne para obtener una sabrosa hamburguesa de carne.
Para nuestras hamburguesas mezclo 1lb de carne molida, media cebolla picada, sal y pimienta, y si me apetece aún más sabor, salsa de carne, ajo en polvo, mezcla de aderezo ranchero en polvo, mostaza y/o salsa worchester. Yum-o!
Asar las hamburguesas en el Big Green Egg
Deberás preparar el Big Green Egg para calor directo y precalentarlo a 500F. Coloque las hamburguesas en la rejilla de la parrilla y cocine con la tapa cerrada durante 3-5 minutos por lado. Con tres minutos obtendrá una hamburguesa más bien poco hecha, así que sólo hágalo si está seguro de que su carne molida es de primera calidad. Además, asegúrese de que el carbón se enciende de manera uniforme para que todas las hamburguesas sean consistentes. Si quiere que sean hamburguesas con queso, añada el queso durante el último minuto de asado. Si vas a utilizar panecillos para tus hamburguesas, te recomiendo que los coloques en el grill durante medio minuto.
Reconsejos para hamburguesas
Hay tantas cosas que puedes poner en una hamburguesa, desde la clásica lechuga y tomate hasta bacon y cebolla caramelizada. ¡Y más aún! A nosotros nos encanta cubrir nuestras hamburguesas con huevos fritos, aguacates, queso de pimiento y champiñones, y estoy deseando probar algunos aderezos más exóticos para hamburguesas, como jalapeños, rodajas de piña, pepinillos asiáticos, brotes de soja, ensalada de col… ¿Cuáles son tus aderezos favoritos?
