Muchas personas con diabetes están siguiendo una dieta baja en carbohidratos por sus beneficios en cuanto a la mejora del control de la diabetes, la pérdida de peso y por ser una dieta satisfactoria y fácil de seguir.
Las dietas bajas en carbohidratos son flexibles y pueden ser seguidas por personas con diferentes tipos de diabetes.
La dieta ha permitido a muchas personas con diabetes tipo 2 resolver su diabetes, es decir, conseguir que sus niveles de azúcar en sangre se sitúen en un rango no diabético sin la ayuda de la medicación.
Las personas con diabetes tipo 1 también han informado de niveles de azúcar en sangre mucho más estables, lo que hace que la condición sea más fácil de predecir y manejar.
La dieta es una forma saludable de comer ya que las verduras y los alimentos naturales y reales son parte integral de la dieta.
- Orientación y apoyo a la dieta baja en carbohidratos
- ¿Por qué seguir una dieta baja en carbohidratos?
- Beneficios de las dietas bajas en carbohidratos
- What counts as low-carb?
- Toma precauciones
- ¿Cómo afectan los carbohidratos al organismo?
- ¿Cómo afectará la dieta baja en carbohidratos a mi peso?
- How to follow a low carb diet
- Fats and protein
- ¿Cuál es el argumento en contra de las dietas bajas en carbohidratos para las personas con diabetes?
- ¿Qué efectos secundarios existen en una dieta baja en carbohidratos?
- ¿Es una dieta baja en carbohidratos adecuada para todos?
Orientación y apoyo a la dieta baja en carbohidratos
El foro de la dieta baja en carbohidratos ha sido citado como un recurso líder en la prestación de apoyo y estímulo para las personas que buscan lograr niveles más bajos de HbA1c y mantener una pérdida de peso efectiva.
En 2015, Diabetes.co.uk lanzó el Programa Low Carb que ha ayudado a miles de personas con diabetes tipo 2 a mejorar su control de la diabetes y a reducir su dependencia de la medicación para la diabetes.
¿Por qué seguir una dieta baja en carbohidratos?
Los carbohidratos son el nutriente que más efecto tiene en cuanto a la elevación de los niveles de azúcar en sangre y son los que más insulina requieren para ser ingeridos o producidos por el organismo.
La reducción de los niveles de azúcar es claramente un beneficio para las personas con diabetes. Una menor necesidad de insulina también es particularmente útil, ya que la reducción de la insulina en el cuerpo puede reducir la resistencia a la insulina, lo que puede ayudar a revertir la diabetes tipo 2.
La insulina es también la hormona de almacenamiento de grasa en el cuerpo, por lo que la reducción de la insulina en el cuerpo con una dieta baja en carbohidratos puede ayudar a perder peso.
Beneficios de las dietas bajas en carbohidratos
Los beneficios de una dieta baja en carbohidratos suelen ser:
- Lower HbA1c
- Improved weight loss
- Less chance of high sugar levels occurring
- Lower risk of severe hypos
- More energy through the day
- Less cravings for sugary and snack foods
- Clearer thinking
- Lower risk of developing long-term health complications
What counts as low-carb?
Low-carb is a flexible way of eating that allows you as an individual to choose a level of carbohydrate that works well for your diabetes and lifestyle.
A research study in 2008 used the following brackets to categorise daily carbohydrate intake:
- Moderate carbohydrate: 130 to 225g of carbs
- Low carbohydrate: under 130g of carbs
- Very-low carbohydrate: under 30g of carbs
Generally speaking, the lower your carbohydrate intake, the more likely you are to lose weight and the lower sugar levels you are likely to have.
Es importante que elijas un nivel de carbohidratos que funcione bien para ti.
Por ejemplo, las personas con diabetes de tipo 1 que no necesitan bajar de peso pueden aspirar a una ingesta de carbohidratos baja o moderada.
Alguien con diabetes tipo 2, o que necesita perder peso, puede desear apuntar a una ingesta muy baja de carbohidratos ( cetogénica ).
Toma precauciones
Es importante que hables con tu médico antes de reducir significativamente tu consumo de carbohidratos. Esto es especialmente importante si está tomando medicamentos que pueden causar hipoglucemia (bajada de azúcar), como la insulina, las sulfonilureas o las glinidas.
¿Cómo afectan los carbohidratos al organismo?
Los hidratos de carbono, al igual que las proteínas y las grasas, proporcionan energía por lo que ayudan a alimentar el cuerpo.
Los carbohidratos se descomponen en glucosa por lo que cuando se consumen se produce un aumento de los niveles de azúcar en sangre en mayor o menor medida según la cantidad de carbohidratos.
Al reducir la ingesta de carbohidratos, se puede ayudar a reducir el aumento de los niveles de glucosa en sangre después de las comidas.
¿Cómo afectará la dieta baja en carbohidratos a mi peso?
Se ha comprobado que las dietas bajas en carbohidratos ayudan a perder peso.
La reducción de carbohidratos significa que las personas no necesitan producir, o inyectarse, tanta insulina. Como la insulina ayuda a almacenar la grasa, una menor cantidad de insulina circulante podría ayudar a prevenir, reducir o revertir el aumento de peso.
Además, al restringir la cantidad de carbohidratos, la gente suele reducir su consumo de calorías al mismo tiempo que el enfoque en comer alimentos reales y el efecto saciante de la grasa significa que la gente es menos propensa a picar y comer en exceso en general.
How to follow a low carb diet
A healthy low carb diet should have the following features:
- Strong vegetable intake
- Modest increase in fat intake from natural sources
- Moderate protein intake
- Low reliance upon processed food, sugar and grains
Read more on following a healthy low-carb diet
Fats and protein
If you are significantly reducing the amount of carbohydrate in your diet, you may need to make up some of the reduced calories with either protein or fat.
It is advisable to ensure the fat content of your diet comes from natural sources, such as:
- Meat
- Fish
- Dairy
- Eggs
- Nuts
- Avocado
- Olives
- Olive oil
Natural sources of fat, such as the above, will provide a balance of monounsaturated, polyunsaturated and saturated fat.
Try to avoid processed foods and takeaways as the fat in these are generally either man made or highly processed.
Cuando elija proteínas, intente consumir cortes de carne sin procesar, ya que las carnes procesadas se han relacionado sistemáticamente con mayores tasas de enfermedades cardíacas e incluso con la resistencia a la insulina
¿Cuál es el argumento en contra de las dietas bajas en carbohidratos para las personas con diabetes?
Si las dietas bajas en carbohidratos pueden ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre y ayudar a la pérdida de peso, entonces ¿por qué las dietas bajas en carbohidratos no son recomendadas por el NHS?
La razón que se cita habitualmente es que no hay suficientes pruebas que respalden la eficacia y seguridad de las dietas bajas en carbohidratos. La cuestión es un tema muy debatido que ha visto el desacuerdo de ambas partes en cuanto a qué dieta es más segura y eficaz.
Sin embargo, cada mes aparecen más investigaciones a favor de las dietas bajas en carbohidratos y las investigaciones muestran sistemáticamente que las dietas bajas en carbohidratos son superiores a la dieta baja en grasas que aconseja el NHS.
¿Qué efectos secundarios existen en una dieta baja en carbohidratos?
Los efectos secundarios que se pueden experimentar comúnmente en una dieta baja en carbohidratos incluyen:
- Fatiga
- Niebla cerebral
- Dolores de cabeza
- Estreñimiento
- Posibles deficiencias de nutrientes
- Lea más sobre los efectos secundarios de la dieta baja en carbohidratos
La hipoglucemia (nivel bajo de azúcar en la sangre) puede ocurrir si toma insulina o tabletas que pueden causar un nivel bajo de azúcar en la sangre. Si toma medicamentos que pueden causar hipoglucemias, es particularmente importante discutir las precauciones para prevenir las hipoglucemias antes de comenzar una dieta baja en carbohidratos.
¿Es una dieta baja en carbohidratos adecuada para todos?
Las dietas bajas en carbohidratos son adecuadas para la mayoría de las personas. Como se ha señalado anteriormente, si está pensando en reducir la ingesta de carbohidratos en una gran cantidad, es mejor consultar con su médico si es necesario tomar alguna precaución.
Si está embarazada, o está planeando un embarazo, una dieta muy baja en carbohidratos puede no ser apropiada ya que la seguridad de las dietas muy bajas en carbohidratos en el embarazo no se conoce actualmente.