¿Te apetece un dulce después de cada comida? O a la misma hora todos los días? Los antojos de azúcar son comunes y a menudo pueden explicarse por cosas simples, como los efectos secundarios de ciertos alimentos en su dieta o un mal hábito que ha reprogramado su cerebro.
Pero algunos antojos de azúcar pueden ser el resultado de una deficiencia subyacente de nutrientes.
Así que la próxima vez que busques un postre después del desayuno o un caramelo del tarro que hay en la mesa de tu colega en el trabajo, párate a pensar en las razones psicológicas y biológicas que están motivando tu ansia de dulce.
Lo que ocurre en tu cerebro
Varias áreas de tu cerebro juegan un papel importante en la sensación de antojo. El hipocampo, que tiene forma de herradura y está situado en el lóbulo temporal, es responsable de crear recuerdos a corto y largo plazo y desempeña un papel importante en el comportamiento de búsqueda de recompensas.
El hipocampo te permite recordar el sabor del chocolate negro frente al del chocolate con leche.
En cada hemisferio de tu cerebro hay un núcleo caudado, que influye en el comportamiento de búsqueda de recompensas, pero también es responsable de la formación de nuevos hábitos -buenos y malos-, como picar en el momento en que entras por la puerta después del trabajo, sin ni siquiera darte cuenta. Estos hábitos son más bien una respuesta condicionada, es decir, incluso después de medio día de trabajo tienes ganas de picar.
Los hábitos formados por el núcleo caudado son difíciles, pero no imposibles, de romper.
La ínsula, también en cada hemisferio del cerebro, produce emociones en respuesta a una experiencia sensorial. Un excelente marketing empresarial se aprovecha de la ínsula: piensa en Coca-Cola. La campaña de verano de Coca-Cola de 2018 es «verano épico», lo que sugiere que necesitas un refresco frío y azucarado para crear recuerdos que duren toda la vida. El primer sabor, o incluso sólo la idea de ceder a tu antojo, eleva los niveles de dopamina en tu cerebro, proporcionándote un gran placer con cada sorbo.
Factores dietéticos que pueden causar antojos
Aunque tu cerebro puede ser un desafío a tu fuerza de voluntad, puede haber alimentos en tu dieta que desencadenen tu anhelo de alimentos azucarados. Un culpable de la dieta es el bajo consumo de proteínas. Dado que las proteínas y las grasas ralentizan la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo, cuando no consumes una cantidad suficiente de ellas tu azúcar en sangre puede subir y bajar a un ritmo anormal. ¿El resultado? Tu cuerpo anhela la energía rápida del azúcar.
Una forma sencilla de aumentar tu consumo de proteínas es complementarlas con una proteína en polvo de alta calidad.
El aislado de proteína de suero de Thorne es un buen comienzo. Es ideal para las personas que necesitan proteínas adicionales en sus dietas – desde los atletas de clase mundial a las personas que controlan su peso.* Proporciona 21 gramos de proteína por porción de una fuente de suero de leche fácilmente asimilable y no desnaturalizada. Además, existe VegaLite™, una opción de proteína en polvo apta para veganos.
Es la misma razón por la que puedes tener antojo de azúcar en una dieta alta en carbohidratos.
Los carbohidratos simples entran rápidamente en el torrente sanguíneo, lo que eleva rápidamente el azúcar en sangre, que posteriormente eleva los niveles de insulina. Sin fibra, proteínas y grasas en la comida, los carbohidratos simples por sí solos no le dejarán ni lleno ni satisfecho, y pronto querrá más.
Tal vez no sea sorprendente que al eliminar los carbohidratos de su dieta su cuerpo tienda a anhelar la energía rápida a la que está acostumbrado, por lo que la mayoría de nosotros experimenta un devastador anhelo de azúcar los primeros días en una dieta baja o sin carbohidratos.
Una vez que su sistema aprende a alimentarse sin carbohidratos, el anhelo se disipa.
Los edulcorantes artificiales se inventaron para sustituir al azúcar y ofrecer una opción más baja en calorías, pero las investigaciones sugieren que experimentará los mismos antojos, o incluso comerá más alimentos y calorías totales, cuando consuma esta alternativa, lo que en última instancia le hará sentirse culpable de cualquier manera.
Malos hábitos que promueven los antojos de comida
Tus hábitos de sueño podrían estar causando antojos de comida también. Las investigaciones han demostrado que incluso una noche de mal sueño puede disminuir la función cerebral superior del cerebro -la parte del cerebro responsable de los juicios y las decisiones complejas- lo que resulta en antojos de comida chatarra al día siguiente.
En un estudio que comparó a los que tuvieron una noche de buena calidad de sueño con los que no, los que durmieron mal tuvieron antojos de comida chatarra con un total de más de 600 calorías.
¿Por qué? Tu reloj interno juega un papel importante en la gestión de las hormonas grelina y leptina, que promueven y suprimen la ingesta de alimentos. El sueño anormal crónico o la privación del sueño puede ser gravemente perjudicial para su cintura cuando cede a esos antojos.
Si está teniendo problemas para dormir, entonces es importante averiguar por qué. El test de sueño en casa de Thorne puede ayudarte porque mide las hormonas de tu cuerpo relacionadas con el sueño y te muestra lo que puedes hacer al respecto.
Asuntos clínicos que debes comprobar
El estrés afecta a tus niveles de cortisol, una hormona que cuando está elevada alterará tus niveles circulantes de glucosa e insulina. El estrés afecta al hambre y a los antojos de las personas de forma diferente. pero tu cuerpo utilizará rápidamente sus reservas de energía mientras esté en sobrecarga. Aprenda más sobre la respuesta de su cuerpo al estrés midiendo las hormonas clave del cuerpo relacionadas con el estrés. La prueba de estrés de Thorne mide estos biomarcadores clave para hacerle saber si está manejando su estrés de manera efectiva o si necesita hacer más.
La depresión o el mal humor pueden afectar mental y físicamente a los antojos también.
El consumo de azúcar aumenta la serotonina, un neurotransmisor que regula el estado de ánimo, el apetito, la memoria y el comportamiento social. Debido a que el azúcar aumenta la serotonina, te sientes más feliz, temporalmente, por lo que tu cerebro anhela esta sustancia química feliz una y otra vez.
Las deficiencias de minerales podrían ser otra razón para tu antojo de dulces.
Solíamos pensar que si tu cuerpo está anhelando un alimento o sabor en particular, entonces debes ser deficiente en él. Si bien eso no es del todo erróneo, como a veces en el caso de los alimentos salados y una deficiencia de sodio, el antojo de alimentos dulces y azucarados podría explicarse por desequilibrios minerales específicos en el cuerpo.
Una deficiencia de hierro acabará con tu energía, dejándote sintiéndote fatigado y débil, y también puede ser una razón para tus antojos porque tu cuerpo anhelará energía rápida para animarse. El bisglicinato de hierro de Thorne puede ayudar a combatir la fatiga y otros síntomas de la deficiencia de hierro, proporcionando una forma óptima de complementar esta forma muy absorbible de hierro.*
Los desequilibrios de calcio, zinc, cromo y magnesio pueden manifestarse como antojos de azúcar también.
Estos minerales cruciales ayudan a mantener el estado de hidratación, que, cuando usted no está correctamente hidratado, puede hacer que erróneamente tenga antojos de azúcar cuando sólo podría tener sed. Juntos, estos minerales están involucrados en cientos de procesos en su cuerpo, desde el metabolismo de los carbohidratos hasta la producción y regulación de las hormonas y enzimas que controlan la forma en que piensa, se mueve y se siente.*
Sin el consumo, la absorción y el almacenamiento suficientes de estos minerales, podría estar experimentando reacciones anormales al pensar, ver u oler algo dulce. Obtenga más información sobre la suplementación de minerales para apoyar la nutrición y cómo aprovecharla al máximo.
¿Qué hacer?
Considere estos siete consejos rápidos para el éxito mientras planifica cambios de comportamiento a largo plazo para minimizar los antojos:
- Pruebe sus fluctuaciones de cortisol y melatonina con una prueba de sueño en casa.
- Reconozca los malos hábitos. Ten una alternativa en el momento en que tengas un antojo; podría ser hacer 10 saltos o beber un vaso de agua. Comienza un nuevo hábito saludable.
- Incorpora más proteínas o grasas en tu dieta. Evita los tentempiés/comidas que se componen únicamente de carbohidratos. Y reduce el consumo de edulcorantes artificiales.
- Obtenga un sueño suficiente, de mejor calidad y consistente. Sea diligente a la hora de acostarse y despertarse a la misma hora cada día.
- Busque serotonina de otras fuentes. Pruebe el té verde, las nueces, los huevos, el queso o el aumento de su rutina de ejercicios para aumentar su nivel de serotonina.
- Busque alimentos o suplementos que contengan formas altamente absorbibles de magnesio, zinc, hierro y calcio.
- Pruebe un suplemento de cromo. Este mineral suele faltar en nuestra dieta moderna, porque las harinas y los azúcares refinados suelen estar desprovistos de cromo (además de otros nutrientes). Un suplemento de alta calidad, como el Picolinato de Cromo de Thorne, ayuda a mantener niveles saludables de azúcar en la sangre y ayuda a disminuir los antojos de carbohidratos.*