- Rico en polifenoles y grasas monoinsaturadas, los beneficios del aceite de albaricoque van desde el cuidado de la piel hasta la salud circulatoria.
- ‘Lo único mejor es un albaricoque en Damasco’
- El arte del albaricoque
- ‘El color será crudo y feroz’
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- Beneficios de la nuez
- Beneficios de la almendra para la salud
- El albaricoque moderno
- Beneficios del aceite de semilla de albaricoque
- ‘Gracias al brillo que el aceite de albaricoque proporciona a la piel y al cabello, este ingrediente hace su aparición en muchos productos de belleza.
- ¿Por qué debería ponerme aceite de hueso de albaricoque en el cuerpo?
- ¿Qué hace que el aceite de albaricoque funcione?
- ¿Puedo también comer y beber mi aceite de albaricoque?
- ¿Cuáles son algunas de las sustancias saludables que contiene el aceite de albaricoque?
- ¿Cómo puedo utilizar mejor el aceite de albaricoque como ingrediente de cocina?
- ¿Qué investigaciones han respaldado los beneficios para la salud del aceite de semilla de albaricoque?
- Beneficios principales del aceite de albaricoque
- Aceite de Albaricoque Erbológico
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Rico en polifenoles y grasas monoinsaturadas, los beneficios del aceite de albaricoque van desde el cuidado de la piel hasta la salud circulatoria.
20 de enero de 2021 10:58 am 24 de septiembre de 2018 7:23 pm
‘Lo único mejor es un albaricoque en Damasco’
Los humanos nos enamoramos del humilde albaricoque hace miles de años, y con razón. Con su dulce y delicioso fruto y su preciosa almendra, el albaricoque se ha ganado un lugar en los fruteros y despensas de todo el mundo.
Sin embargo, el albaricoque no siempre nos lo ha puesto fácil. En la antigüedad, el albaricoque era conocido como ‘praecox’ o ‘praecoquus’, que significa ‘temprano’. Los albaricoques maduran antes en la temporada que sus primas, las ciruelas, causando muchos quebraderos de cabeza a los antiguos agricultores.
Los estudiosos creen que el filósofo chino Confucio podría haber enseñado a sus alumnos rodeado de albaricoqueros, que son nativos de China. En homenaje a la tradición, el antiguo médico chino Tung Fung pedía a sus pacientes que plantaran albaricoqueros en lugar de pagar por su tratamiento. El bosque resultante llegó a tener cien mil árboles y pasó a representar a los médicos y la medicina para los chinos. No es de extrañar, por tanto, que los albaricoques sean importantes en la medicina china.
No sólo China venera esta fruta tan especial. En Egipto, el albaricoque sólo aparece en los mercados en una época concreta cada año. Esto dio lugar al dicho ‘fel meshmesh’, o ‘en el albaricoque’, que se traduciría aproximadamente como ‘una vez en una luna azul’ en español.
Sin embargo, es un dicho turco el que realmente capta nuestro amor universal por el albaricoque. ‘Bundan iyisi Şam’da kayısı’, dice el refrán. ‘Lo único mejor es un albaricoque en Damasco.’
El arte del albaricoque
Tanta es nuestra estima por el albaricoque que ha hecho muchas apariciones en todo tipo de cosas, desde jardines reales hasta obras de teatro famosas.
El general romano y legendario mecenas de las artes Lucio Licinio Lúculo, que vivió desde el año 118 a.C. hasta aproximadamente el 56 a.C., trajo albaricoqueros a Europa occidental desde Armenia. En Inglaterra, los albaricoques se cultivan con cuidado y cariño desde los tiempos de Enrique VIII, pero se reservaban para la aristocracia.
En el «Sueño de una noche de verano» de William Shakespeare, la reina de las hadas, Titania, ordena a sus súbditos que alimenten a Bottom con albaricoques, un indicio de sensualidad y maravillosa indulgencia. El dramaturgo John Webster utilizó los albaricoques con un efecto diferente pero igualmente sorprendente en «La duquesa de Malfi». En ella, la duquesa comía albaricoques para inducir el parto, como muchos creían que podía hacer la fruta fresca en aquella época.
Una escena clave de la clásica novela rusa de Mijaíl Bulgákov «El maestro y Margarita» presenta a dos personajes que se encuentran en un parque tomando un zumo de albaricoque caliente.
‘El color será crudo y feroz’
Los albaricoques son agradables tanto para la vista como para el paladar.
El color de la fruta va desde un sutil y suave amarillo hasta un vívido tono naranja con matices rojizos. La forma es similar a la de un melocotón. Bajo la brillante piel, la cálida paleta de colores continúa en la pulpa.
La suave superficie y el humilde tamaño del albaricoque lo convierten en una delicia táctil. No es de extrañar que multitud de artistas y escritores hayan elaborado obras en su honor. Los pintores chinos anónimos de la dinastía Ming se sitúan inesperadamente junto a los descarnados artistas contemporáneos del este de Londres en su amor por el albaricoque.
Quizás la mejor descripción de la fruta provenga de Mary Beale. En 1663, escribió el primer texto inglés conocido de una autora sobre pintura. Para su tema, eligió cómo pintar albaricoques. «El color será crudo & feroz; en los lugares pálidos de color amarillo… Deja que tus realces en tus albaricoques muy maduros sean de color blanco, pálido, y un poco de color rojo. en los maduros menos o nada de color rojo. Que tus sombras sean pintas».
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El albaricoque moderno
En la actualidad, los albaricoques se cultivan en regiones que van desde Armenia -donde se han descubierto semillas de albaricoque de seis mil años de antigüedad- hasta América. Los colonos ingleses en Estados Unidos introdujeron originalmente los albaricoques en el país, pero la mayoría de los albaricoques que se producen actualmente en Estados Unidos provienen de plantas traídas a California por los colonos españoles.
Desde Siria hasta el Mediterráneo y Australia, hoy en día muchas personas pueden disfrutar regularmente del sabor meloso de esta fruta. Irán, Italia, Pakistán y Turquía lideran la producción mundial de albaricoques.
Los albaricoques, o Prunus armeniaca, son el fruto de un hermoso árbol de tamaño pequeño a mediano con flores blancas rosadas. Apropiadamente, las hojas tienen forma de corazón. Las ramas se extienden generosamente y aportan una sombra protectora a la fauna local.
El pariente más cercano del albaricoque es la ciruela, pero otros miembros de la familia son las cerezas, los melocotones y las almendras. El árbol más grande de la familia Rosaceae se extiende para dar cabida a las manzanas, las bayas y el fresno de montaña.
Beneficios del aceite de semilla de albaricoque
La semilla, o el hueso del albaricoque, también tiene un uso histórico. El extracto de hueso de albaricoque se utiliza en lugar del aceite de almendras para endulzar el tradicional licor italiano Amaretto y para hacer biscotti de amaretti, mientras que el hueso de albaricoque molido se mezcla con semillas de cilantro y sal para hacer el aperitivo egipcio de dokka.
El aceite de albaricoque se utilizaba en Inglaterra para tratar tumores y úlceras en el siglo XVII. En el noroeste del Himalaya se suele utilizar para tratar la piel y el cabello; en la India, este ingrediente se encuentra en los aceites de masaje para calmar los dolores.
‘Gracias al brillo que el aceite de albaricoque proporciona a la piel y al cabello, este ingrediente hace su aparición en muchos productos de belleza.
¿Por qué debería ponerme aceite de hueso de albaricoque en el cuerpo?
Extremadamente ligero y que se hunde maravillosamente en la piel y el cabello, el aceite de hueso de albaricoque nutre y ayuda a retener la humedad sin ninguna grasa. Al igual que el aceite de almendras, puede aplicarse en la zona de las ojeras para restaurar y reavivar la delicada piel de esa zona. Cuando se utiliza en el cabello, aporta brillo.
Gracias al brillo que el aceite de hueso de albaricoque aporta a la piel y al cabello, este ingrediente hace su aparición en muchos productos de belleza. También es uno de los mejores aceites portadores, lo que significa que puedes añadirle otros aceites esenciales de forma muy eficaz. Esto lo convierte en una gran opción como aceite de masaje o para su uso en aromaterapia.
Por todo esto, el aceite de semilla de albaricoque no es la mejor opción para aquellos que experimentan acné. Es algo comedogénico y puede obstruir los poros.(1)
Las investigaciones muestran que el aceite de hueso de albaricoque también puede ser bastante eficaz en el tratamiento de la psoriasis. Esta enfermedad de la piel suele ser difícil de tratar médicamente para el 2% de la población mundial a la que afecta. El aceite de albaricoque combate la psoriasis ayudando a la formación de nuevas células cutáneas más sanas.(2)
¿Qué hace que el aceite de albaricoque funcione?
El aceite de albaricoque cuida tan bien la piel y el cabello porque contiene polifenoles, o micronutrientes naturales que se encuentran en las plantas. La mejor fuente de polifenoles es la que proviene de las frutas y los granos reales, en lugar de los suplementos extraídos. El aceite de albaricoque es también muy rico en ácidos grasos poliinsaturados.
¿Puedo también comer y beber mi aceite de albaricoque?
Aunque la mayoría de los aceites de albaricoque en el mercado sólo están destinados a un uso cosmético, si se formulan con el estándar de grado alimentario (como el nuestro) este aceite puede ser utilizado tanto externa como internamente.
Los granos deben ser preparados adecuadamente para su ingestión con el fin de eliminar la amigdalina. Esta es una sustancia que se encuentra de forma natural en las semillas de muchas frutas, y que el cuerpo humano convierte en cianuro – ¡que definitivamente no queremos! Por suerte, la amigdalina puede ser neutralizada de forma segura, haciendo que el aceite de albaricoque sea seguro de consumir.
¿Cuáles son algunas de las sustancias saludables que contiene el aceite de albaricoque?
Altamente en grasas insaturadas, el aceite de albaricoque ofrece una abundancia de vitamina E. El NIH reconoció que este nutriente tiene propiedades antioxidantes. Además, el aceite de albaricoque contiene vitamina A, esencial para la visión normal y el sistema inmunológico.
Los omega 3, 6 y 9 son valiosos para tener en la dieta en la proporción adecuada y de las fuentes más viables.(3) El aceite de albaricoque contiene algunos ácidos grasos esenciales linolénicos omega 6 muy saludables; estos son importantes para el desarrollo y la función del cerebro. El ácido oleico, un ácido graso omega-9, también está presente en este excelente aceite.
¿Cómo puedo utilizar mejor el aceite de albaricoque como ingrediente de cocina?
El rico y fino sabor a nuez de este aceite lo hace complementar muchos tipos de platos, desde sopas y ensaladas hasta platos de pasta. No es adecuado como aceite para freír. Como el aceite es bastante delicado, debe conservarse en un lugar fresco y oscuro y utilizarse en un plazo de diez a doce meses.
El sabor es agradablemente dulce y ligero, pero también terroso, como lo son los frutos secos. Aunque el aceite de almendras y el de huesos de albaricoque tienen un sabor bastante similar, el de huesos de albaricoque ofrece un aroma y un sabor más matizado, más fresco y más botánico. Se recomienda utilizar una cucharada de aceite de albaricoque al día sobre diversos platos.
Una forma especialmente sabrosa de disfrutar del aceite de hueso de albaricoque sería rociándolo sobre una ensalada. Pruebe este bol búdico de maíz, lechuga romana, rábano, judías rojas, tomate y pepino. Adórnalo con zumo de limón ácido, chile picante y sal marina. Este plato ofrece buenas grasas y proteínas, así como una agradable mezcla de texturas. Ya sea como una comida rápida entre semana o como una cena ligera, este bol de Buda aporta una abundancia de sabor saludable.
¿Qué investigaciones han respaldado los beneficios para la salud del aceite de semilla de albaricoque?
Un estudio de 2014 demostró que el aceite de semilla de albaricoque aliviaba la inflamación del colon y las úlceras en ratas, lo que podría ser útil en el tratamiento de la EII.(4) Tres estudios distintos realizados en 2011 y 2009 demostraron que el aceite también era beneficioso para los niveles de colesterol y para la salud del corazón. Además, potenció el estado antioxidante del hígado en ratas.(5)(6)(7)
Aunque el aceite de hueso de albaricoque se utiliza a menudo en la medicina alternativa para combatir el cáncer, se necesitan más investigaciones para verificar los resultados. No recomendamos el uso del aceite de hueso de albaricoque como tratamiento alternativo contra el cáncer.
Las investigaciones sí demuestran que, debido al buen equilibrio de grasas dietéticas que contiene el aceite de hueso de albaricoque, puede ser útil para ayudar al sistema inmunitario a recuperar el equilibrio después de la quimioterapia.(8) Si está planeando utilizar el aceite de hueso de albaricoque como parte de su recuperación, coméntelo primero con su médico.
Beneficios principales del aceite de albaricoque
En resumen, el aceite de albaricoque:
- Aporta luminosidad a la piel y al cabello
- Es encantador como aceite de masaje
- Potencia la salud cardíaca y circulatoria
- Contiene una abundancia de nutrientes, que ayudan al cuerpo a protegerse de los dañinos radicales libres
- Es altamente antiinflamatorio
- Ayuda a mantener y reequilibrar el sistema inmunológico
- Es un sabroso, delicado que complementa maravillosamente una gran variedad de platos
Aceite de Albaricoque Erbológico
El Aceite de Albaricoque Erbológico es orgánico y prensado en frío. This preparation method means that valuable chemical compounds in the oil will remain wholly intact. Erbology Apricot Kernel Oil is vegan, gluten-free and does not contain any preservatives or GMO products.
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