¿Qué tipo de horno asador es mejor para mí?
Tenemos tres tipos de hornos asadores para elegir y el mejor para usted depende de lo que esté cocinando.
El clásico horno asador de 18 Qt. El clásico horno asador de 18 litros ha sido un elemento básico en vacaciones, fiestas y reuniones durante años. Puede sostener hasta un pavo de 22 libras e incluso hornear tartas completas. También se puede utilizar para cocinar y servir chili, perritos calientes u otros alimentos calientes para grandes reuniones. Mientras su horno asador de 18 Qt. puede utilizar su horno para los platos de acompañamiento.
El horno más pequeño de 6 Qt. Roaster Oven es muy similar a su homólogo más grande. Tiene toda la versatilidad del horno de 18 Qt. pero en un tamaño más compacto. Es el más adecuado para las pechugas de pavo, las gallinas de Cornualles o los platos de acompañamiento en Acción de Gracias debido a su tamaño compacto, pero sigue contando con el versátil rango de temperatura de 200-400 grados. Si tiene una comida de Acción de Gracias más pequeña, este es el horno asador adecuado para usted.
La última incorporación de NESCO, el asador de alta velocidad, es la forma más rápida de cocinar un pavo. Puede cocinar hasta un pavo de 18 libras en menos de dos horas y utiliza luces infrarrojas para chamuscar la piel del pavo a una perfección dorada. El elemento calefactor central cocina desde dentro hacia fuera para garantizar una cocción uniforme en todo momento. Este asador también puede utilizarse para otros platos de carne como asados de ternera o brochetas.
¿Cuánto tiempo debo asar mi pavo en un horno asador NESCO?
En un Horno Asador tradicional, los pavos tardan de 15 a 20 minutos en cocinarse por libra, y unos 30-45 minutos adicionales si el pavo está relleno. Con el Horno Asador de Alta Velocidad, el tiempo de cocción es de 6 minutos por libra. Sólo asegúrese de apagar la resistencia central a mitad de camino para evitar que se cocine demasiado el interior del pavo. Para obtener instrucciones completas, puede leer nuestra receta de pavo asado aquí.
Asegúrese siempre de cocinar su pavo hasta que la carne alcance los 165 grados en la parte más gruesa. ¡Sea paciente con su pavo! No puedes apurar la perfección.
¿Debo descongelar mi pavo antes de asarlo?
Sí, no importa el tipo de método de cocción que utilice, debe descongelar su pavo. Planifique con antelación porque esto lleva varios días!
Si tiene prisa, llene una olla grande o su fregadero con agua fría. A continuación, coloca el pavo sin envolver con la pechuga hacia abajo en el agua (asegúrate de que está totalmente sumergido). Descongela durante media hora por kilo, cambiando el agua cada media hora.
¿Cómo puedo conseguir que la piel esté dorada y crujiente?
En un Horno Asador tradicional, la piel del pavo no consigue ese aspecto crujiente y dorado que a todo el mundo le gusta. El secreto es la salsa para dorar. La salsa dorada está hecha de azúcares caramelizados y le da a su pavo esa textura crujiente y un sabor extra.
Para usar la salsa dorada, añada una cucharadita a la mantequilla derretida que se cepilla antes de cocinar. Asegúrese de cubrir el pavo de manera uniforme; un poco da para mucho.
Con un asador de alta velocidad, la salsa dorada no es necesaria.
¿Qué hago después de que mi pavo esté hecho?
Cuando su pavo alcance los 165 grados en su totalidad, retírelo con cuidado del Horno Asador. Deje que el ave repose durante 30 minutos antes de cortarlo para que los jugos se distribuyan uniformemente. Este es un buen momento para hacer la salsa, poner la mesa y terminar los acompañamientos.
¿Cómo hago la salsa después de la cocción?
Una buena salsa puede hacer o deshacer tu comida de Acción de Gracias. Por suerte, es fácil hacer la salsa después de cocinar el pavo. Simplemente tome una o dos tazas de la grasa del pavo y mézclela con ¼ de taza de harina para todo uso, una pizca de sal y una pizca de pimienta (más al gusto), y bata hasta que esté bien mezclada.